活动来源： <p class="ql-block">寒来暑往、秋收冬藏，拽着秋天的小尾巴，冬天如约而至！在这个冬天，孩子们的小白菜们在孩子们精心照顾下长大啦♥️在老师带领孩子们进行采摘分享时一个小小的声音打断了我们的脚步👣</p> <p class="ql-block">墨宝：“我们的蔬菜🥬长得真好，我都舍不得吃掉它”</p><p class="ql-block">梓桐：“我也舍不得吃，我们花了好久才种出来的”</p><p class="ql-block">峰峰：“舍不得吃的话，可以把它放到冰箱嘛”</p><p class="ql-block">墨宝一脸不赞同道：“不，放到冰箱只能放几天，时间长一点蔬菜还是会坏掉！”</p> 激烈辩论 <p class="ql-block">针对如何收藏和保护我们的蔬菜，孩子们进行了一场激烈的讨论，但是始终没办法决定如何去保存蔬菜，</p> 调查记录 <p class="ql-block">我们的老师对于孩子们的这个问题并没有直接帮助孩子们解决，老师根据孩子们的问题和需要解决的答案帮助他们整理成了调查表，请孩子们回家和爸爸妈妈一起上网寻找答案，或者请求有经验的爷爷奶奶的帮助。</p> 如何储存 <p class="ql-block">通过孩子们的调查，知道了很多的保存方法，故而孩子们的意见和想法也越多了，</p><p class="ql-block">熙熙：“我妈妈说蔬菜有的本来就可以保存很久，只要你不把它放到太阳下面晒就可以啦”</p><p class="ql-block">含含：“我奶奶说可以把他们嗮起来，只要他没有水分就可以”</p><p class="ql-block">尧尧：“我们老家有一种方法，可以把他们全部放进泡菜坛子里，这样可以保存很久很久”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">针对孩子们的想法，我们也请孩子们将自己的机会进行绘画🎨，同时分享给其他小朋友。小朋友们根据他们的介绍进行投票，于是我们的储存之旅就这样开始啦！</p> 储存工作 <p class="ql-block">泡菜：</p><p class="ql-block">泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。同时他是能够长期存储的同时保持蔬菜的基本样子的方法。</p> <p class="ql-block">通过简单了解，孩子们知道其中简单的原理，但是怎么制作呢？这就要请我们有经验的何妈妈给我们讲一讲啦！</p> <p class="ql-block">清洗泥浆</p> <p class="ql-block">瞧！果子们用精湛的刀工将胖胖的大萝卜切成了一块一块的，是不是很赞哩？</p> <p class="ql-block">装入坛中，进行密封</p> <p class="ql-block">开坛品尝</p> <p class="ql-block">腌菜：</p><p class="ql-block">腌菜制品发酵一般以乳酸发酵为主并伴有少量的酒精发酵和微量的醋酸发酵。在蔬菜腌制品中，同时可以对于蔬菜进行长期储存！</p> <p class="ql-block">制作腌菜的方法和泡菜存在不一样，孩子们化身小老师，计划如何处理白菜🥬，如何让菜可以晾干水分呢？这是一个值得深思熟虑的事情❤️</p> <p class="ql-block">将菜进行分解，开口，寻找合适的地点进行晾晒</p> <p class="ql-block">添加调料，继续进行腌制除水。</p> <p class="ql-block">小小的蔬菜，引发大大的探索，我们的果子们在做中学、学中玩、玩中惠，秋收冬藏，你是否想要来尝一尝呢？</p> 小小成品