<p class="ql-block">🌺<b style="font-size: 22px;">《小寒节气释义》:</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">小寒, 二十四节气之一,是二十四节气中的第二十三个节气,是干支历子月的结束以及丑月的起始,时间是在公历1月5-7日之间,太阳位于黄经285°。对于中国而言,这时正值“三九”前后,小寒代表寓意,标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 节气概述:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">每年1月5日或6日太阳到达黄经285°时为小寒(slight cold),它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。《月令七十二候集解》:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”小寒的意思是天气已经很冷,中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期,“小寒”一过,就进入“出门冰上走”的三九天了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">中国古代将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”,古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢;第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"> 气温特点:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);">小寒时节,北京的平均气温一般在一5℃上下,极端最低温度在—15℃以下;中国东北北部地区,这时的平均气温在—30℃左右,极端最低气温可低达—50℃以下,午后最高气温平均也不过—20℃,真是一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古和新疆45°N以北的地区及藏北高原,平均气温在—20℃上下,40°N附近的河套以西地区平均气温在—10℃上下,都是一派严冬的景象。到秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右,此线以南已经没有季节性的冻土,冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在5℃上下,虽然田野里仍是充满生机,但亦时有冷空气南下,造成一定危害。🍂</span></p> <p class="ql-block">🌺<b style="font-size: 22px;">小寒节气物候:</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">古人将小寒节气分为三侯:一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始雊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);"> 雁北乡:乡,向导之义,二阳之候,雁将避热而回,今则乡北飞之,至立春后皆归矣,禽鸟得气之先故也。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);"> 鹊始巢:鹊,喜鹊也;巢之门,每向太岁,冬至天元之始至,后二阳已得来年之节气,鹊遂可为巢,知所向也。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);"> 雉始雊:雉,文明之禽,阳鸟也;雊,雌雄之同鸣也,感于阳而后有声。🍇</span></p> <p class="ql-block">🌺<span style="font-size: 22px;">小寒节气养生:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> </span><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是,小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。下面介绍几个适合于小寒食用的食疗方。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">💥当归生姜羊肉汤:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净,切为碎块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">💥羊肾红参粥:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">鹿肾(或羊肾)1只,红参3克,大米100克,调料少许。将羊肾切开,剔去内部白筋,切为碎末,红参打为碎末,大米洗净,加入适量水及调料,煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用,适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">💥胡桃仁饼:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少许,将胡桃仁打为碎末,与面粉混合在一起,加水适量,搅拌均匀,烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">另外,小寒节气正处于“三九”寒天,是一年中气候最冷的时段。此时正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。但要根据个人的身体情况,切不可盲目,即使身体强健的人,也要讲究一下锻炼的方式和方法。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">💥素炒三丝:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">[配料] 干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">[做法] 冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">[功效] 健脾化滞,润燥。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">饮食禁忌:狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食。患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">💥丝瓜西红柿粥:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">[配料] 丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐、味精适量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">[做法] 丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">[功效] 清热,化痰止咳,生津除烦。患有痤疮的人可长期食用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">🍎小养养生养生注意事项:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">🍁进补不盲目:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">虽然小寒时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。按照传统中医理论,滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">1.补气主要针对气虚体质</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">如动后冒虚汗、精神疲乏,妇人子宫脱垂等体,宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">2.补血主要针对血虚体质</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等,应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">3.补阴针对阴虚体质</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征,宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">4.补阳针对阳虚体质</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征,可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类,配伍肉禽煲、炖汤水进补。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">🍁锻炼有禁忌:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">民谚曰:“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里,宜多进行户外的运动,如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观,不为琐事劳神,心态平和,增添乐趣。在此节气里,患心脏病和高血压病的人往往会病情加重,患“中风”者增多。中医认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓“血遇寒则凝”,说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好,尤其是老年人。🌻</span></p> <p class="ql-block">🌺<b style="font-size: 22px;">节气风俗:</b></p><p class="ql-block">🌧<span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">吃菜饭:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">古时,南京人对小寒颇重视,但随着时代变迁,现已渐渐淡化,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">🌧吃糯米饭:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。又经饱,又御寒。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">🌧温养食俗:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后,其中以固元膏最常用。入冬后居民日常饮食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,当归生姜羊肉汤当属最佳,近年来,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了寒冬食俗。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">🌧传统运动:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。不论北方南方,在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式,如跳绳、踢毽子、滚铁环,挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,相互对斗)等。如果遇到下雪,则更是欢呼雀跃,打雪仗、堆雪人,很快就会全身暖和,血脉通畅。🍄</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🌺<b style="font-size: 20px;">小寒农事概要</b><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">:</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">🐷</span><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">畜牧:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">1,猪舍、牛舍、羊栏要关闭门窗,提高舍内温度。牛羊外出放牧应迟出早归。由于野外牧草枯萎,牛羊要给予人工补饲。山羊特别是怀孕母羊更要补充精料的喂量,同时,增加维生素E和微量元素,防止母羊流产的发生。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">2,饲养蛋鸡专业户,为提高产蛋率,一是在饮水中加入适量红糖,补充冬季寒冷引起的能量不足;二是增加人工光照。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">3,冬季,要为偶蹄家畜猪、牛、羊及家禽等打好防疫针,做好通风消毒等工作。防范外来疫源感染而引起急性、烈性传染病的发生。特别要对猪流行性腹泻病、传染性胃肠炎、传染性支气管炎、禽流感等疫病防治。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">🍀蔬菜:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">1,适时播种、科学管理。中、小工棚的西瓜、西葫芦、黄瓜,应在小寒前后在冬暖棚或阳畦内的营养钵或方块育苗。对长势较弱的黄瓜,番茄、辣(甜)椒等越冬作物应结合浇水进行追肥。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">2,病害防治。由于阴雨雾天气较多,棚内湿度大,易诱发作物的灰霉病、叶没冰、疫病、霜霉病、白粉病等,在防治上应施用烟雾剂或粉尘剂,要集中农药交替使用,有效提高防治效果。🍁</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">🌺</span><b style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">小寒节气综述:</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">中文名:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">小寒,</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">英文名:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">LesserCold</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">节日时间:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">每年公历的1月5日或6日。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">节日饮食:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">菜饭,糯米饭。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">代表寓意:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">开始进入一年中最寒冷的日子。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">气候特点:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">表示天气开始寒冷,且越来越冷。并伴隨大风降温,雨雪天气。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">属性:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">农历二十四节气之第二十三节气。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">农事活动:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">防寒防冻、积肥造肥、兴修水利。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">太阳位置:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">太阳位于黄经285°。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">养生事宜:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">多食用一些温热食物。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">三候:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">雁北乡,鹊始巢,雉始鸲。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">前一节气:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">冬至</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">后一节气:</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">大寒🌺</span></p><p class="ql-block"><br></p>