<p class="ql-block">文\三师傅</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>相见不如怀念</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">方糕和印糕是我们小时候经常食用的一款家乡早点。白白胖胖，松松软软，甜甜蜜蜜，是其最大的三个特点。</b></p> <p class="ql-block">怀着对小时候的追忆和怀念，如今在做面点早餐的平台上，我试图还原小时候的场景，做了这些圆形糯米印糕。</p> <p class="ql-block">制作方法：先把紫薯蒸熟，捣碎后拌入糯米粉中，加白糖和热水搓揉。</p> <p class="ql-block">一共做了三次，加入的紫薯有多少，圆印糕的颜色就有深浅。</p> <p class="ql-block">这是一款南瓜糯米圆印糕，把紫薯替换成蒸熟的老南瓜就OK了。</p> <p class="ql-block">蒸熟之后，趁热刷层熟油就油光如新，香气扑鼻了。</p> <p class="ql-block">同样用紫薯做原材料，搓揉成糕胚，印制的时候放入了细软豆沙，口感更松软了。</p> <p class="ql-block">蒸好的熟印糕，色泽玲珑剔透，如赵国的和氏璧玉，让人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">售卖的成品，让人垂涎三尺。</p> <p class="ql-block">这是一款用罗汉豆（北方人谓之“蚕豆”）肉做成的糯米圆形咸味豆瓣糕。我小的时候，每年立夏之初，母亲都会做这款时令糕点给我们解馋。</p> <p class="ql-block">放入的食材不同，制作方法却是一样的。</p>