<p class="ql-block">2022第一美篇，还是以吃货开场。今天自制了一道卤猪蹄、耳朵。自己做的关键是干净、卫生。用料放心。其实也很简单，大家都可以尝试着自己在家做哦！</p> <p class="ql-block">把猪蹄和耳朵洗净，毛一定要刮干净。可以让卖的人帮忙烧一下，更好。</p> <p class="ql-block">葱姜切好备用。</p> <p class="ql-block">猪蹄、耳朵加冷水，葱姜，适量料酒煮沸捞起，拿出再清洗一道，备用。</p> <p class="ql-block">冰糖小火炒到拉丝。</p> <p class="ql-block">锅内少量油，香叶、葱段、姜片、桂皮、八角、花椒、辣椒炒热。</p> <p class="ql-block">加入热水，放入猪蹄、和之前的配料一起大火煮沸。</p> <p class="ql-block">再加入老抽、生抽、白糖、耗油</p> <p class="ql-block">划重点，卤菜酱油很重要。我卤菜都是用的上图通海的老牌酱油。如有需要的可以联系我18288266085</p> <p class="ql-block">大火煮沸转中小火半小时左右，拿筷子可以戳的动就可以了。</p> <p class="ql-block">再焖一小时后捞出即可，这样就入味了。</p> <p class="ql-block">一盘香喷喷的卤猪蹄、耳朵出锅了。下酒好菜哦。喜欢吃的自己做起来！</p>