<p class="ql-block" style="text-align:center;">饺子大师</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">赵峻熙</p><p class="ql-block"> “饺子大师，今晚包饺子吃吧？”奶奶对我说。</p><p class="ql-block"> “好啊，就这么定了！”我爽快地答应。没错，“饺子大师”就是我，因为我很擅长包饺子，所以家人常常这么叫我。</p><p class="ql-block"> 第一次包饺子是在二年级时，奶奶教我的。那时我还不会擀皮，不是把面皮擀得奇形怪状，就是包饺子时总露出馅来。于是，奶奶手把手教我：<span style="font-size:18px;">擀皮时用点力绕着圈擀，</span>包的时候先少放馅，慢慢往里添。”我虽然听得一头雾水，但很感兴趣。以后，每次包饺子，奶奶总要叫上我。</p><p class="ql-block"> 一回生，二回熟，经过漫长的学习以及反复练习，我已经非常专业了，擀皮、包饺子都很在行。擀出来的皮中间厚四周薄；包出来的饺子个个肚大腰圆，像一只只小耳朵，受到家人的夸赞的同时，我也很有成就感。</p><p class="ql-block"> 有一回，我正在包饺子，爸爸走过来，看了一会儿，说：“你这个‘饺子大师’徒有虚名，不过如此！”</p><p class="ql-block"> 我不服气了：“要不比一比。”</p><p class="ql-block"> “比就比。”</p><p class="ql-block"> 我们挽起袖子，先比擀皮。我洋洋得意，心想：这对我来说，可是小菜一碟。比赛开始了，我们每人拿出一个面剂子，擀了起来。我沉着应战，右手按着擀面杖，左手的拇指、食指和中指捏着面剂子，无名指在下面帮忙，按照逆时针方向有规律地拨动面剂子。每擀一次，面剂子就转动一次。慢慢地，面剂子的边缘越来越薄，中间比较厚。擀了五六次，一个圆圆的面皮就擀好了。回头一看，爸爸才擀了一半，看到我擀完了就慌了，一不小心轧着了自己的手指头。他只好服输了。</p><p class="ql-block"> 爸爸不甘心，要和我比试包饺子，我也不甘示弱。奶奶给我们当裁判。比赛开始后，我让一个饺子皮稳稳当当地躺在左手并排的四根手指上，右手舀起适量的馅，放在饺子皮的中间。我偷偷瞅一眼爸爸，发现舀了一大汤匙馅。我想：哈哈，爸爸的馅放多了，我肯定赢了。我一边想，一边不慌不忙地用虎口紧紧夹住饺子皮，让饺子皮包住馅，两只手用力慢慢合拢，同时往中间一挤，再小心地把饺子边儿捏严，一个圆鼓鼓的饺子就包好了。回头再看爸爸，他正手忙脚乱地把多出的饺子馅往外拨呢！看见我包好了，便像泄了气的皮球一样一一蔫了。</p><p class="ql-block"> 吃饭时，爸爸一边吃饺子，一边冲我竖起大拇指，心服口服地说：“你真是名副其实的‘饺子大师’”啊！</p>