<div><br></div><div> 一首北京的歌谣：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房间；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。”</div><div> “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，说的是过腊八节意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面、喝腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。</div><div> </div> <div><br></div><div> 腊八节，即每年农历十二月初八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为纪念某件事、某个人物之节日，后逐渐成为了民间节日。</div><div><br></div> <div><br></div><div> 对于腊八节的由来，民间流传的故事多个，主要有：</div><div> 传说一：来自“赤豆打鬼”的风俗</div> 传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，大人认为小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，以确保小孩健康平安成长。 <div><br></div><div> 传说二：为悼念饿死在长城工地的民工</div> 秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙将积聚的几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，暂时饱了一顿，但最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。 <div><br></div><div> 传说三：教育后辈要勤俭持家</div> 西晋时有个极懒的青年人，平素游手好闲，坐吃山空，他的新婚娘子屡劝无效，然而到了哪年年末的十二月初八，家里断炊了，那小伙子饥肠难熬，遍搜米缸、面袋和家里的坛坛罐罐，将剩粒遗粉连同可食的残碎物，过洗入锅，煮了一碗糊状粥喝下，从此，痛定思痛、苦思悔恨，狠下决心痛改前非。勤奋劳作，才使家境慢慢富足起来。当地人们便借此教育子女，每逢腊八都煮粥喝，既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景。 <div><br></div><div> 传说四：出于人们对忠臣岳飞的怀念</div> 当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“大家饭”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八日，便以杂粮豆果煮粥喝，以示纪念，终于成俗。 <div><br></div><div> 传说五：腊八粥救了朱元璋的命</div> 据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一栋房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起到房子中厨下，煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八日，因此就叫腊八粥，传遍了天下。 <div><br></div><div> 而最主要的传说是佛家说法。</div><div> 腊月初八吃“腊八粥”，是由中国佛教徒纪念释迦牟尼佛成道而形成的风俗。佛教的创始者释迦牟尼，本名乔达摩·悉达多，是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，年轻时见众生受生老病死等痛苦折磨，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活，出家修道。他在雪山苦行六年，常常日食一麦一麻。后来发现一味苦行并非解脱之道，于是放弃苦行下山。这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜（奶与谷物共煮而成）供养他。释迦牟尼的体力由此恢复。而这乳糜就是粥的另一种叫法。 </div> <div><br></div><div> 随后释迦牟尼，于菩提树下入定七日，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。大家认为吃了可以得佛陀保佑，所以贫穷人家称它“佛粥”。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以满足来寺院参加纪念法会的善男信女需要。有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用，还带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间。 </div><div> 有人会问，腊月初八日期是中国农历的日子，怎么成了印度教的佛诞日，这是通过两国历法对照测算确定的。佛诞日对应中国农历是腊月初八日，然后就确定了每年腊月初八日纪念。</div> <div><br></div><div> 到了腊月初八这天，各地寺庙香火旺盛，信男信女蜂拥而至。</div> <div><br></div><div> 僧侣热情分发腊八粥。</div> <div><br></div><div> 有的寺庙天亮前便准备好大量的腊八粥。</div> <div><br></div><div> 信男信女们自觉地排队领取，秩序井然。</div> <div><br></div><div> 信士们都相信，喝了腊八粥，来年必定平安健康，吉祥如意！</div> <div><br></div><div> 僧侣与信男信女们都沉浸在喜庆的氛围之中。</div> <div><br></div><div> 除寺庙广施腊八粥外，民间，特别是北方民间家家户户到了腊月初八日，都要自己煮腊八粥。</div><div> 不同地区腊八粥的用料不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。</div> <div><br></div><div> 腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。</div><div> 朋友们，本文主要是在腊八节到来前夕，与大家一起探索腊八节、腊八粥的起源与由来，增加点中华传统文化与民俗文化的知识。现在生活水平提高了，吃喝不愁，在大肉大鱼经常吃的腊月，吃上一碗既清淡又营养的腊八粥应该是个不错的选择。祝福所有美友朋友，腊八节开心快乐，新年幸福美满！</div> （有的图片、资料来自网络，感谢原作者）