<p class="ql-block ql-indent-1">洋葱长得圆润丰满，但因口味辛辣为人所不喜。而菠菜长得细长苗条，却也因口味独特为人所嫌弃。洋葱是血液的清道夫，是我家里不可缺少的一员。而菠菜对我的贫血也是有功之臣。我们上岁数啦，不敢挑三拣四。怎么把二位放进儿子的碗里，是我的课题。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">意大利面，儿子经常吃。有肉末的，有香肠柿子酱的，有辣椒圈蒜末的。邻居给我一袋菠菜，突发奇想用菠菜做奶油口味的。好吧，就用家家都有材料做！</p><p class="ql-block ql-indent-1">意大利面⋯⋯160克</p><p class="ql-block ql-indent-1">菠菜⋯⋯⋯⋯100克</p><p class="ql-block ql-indent-1">洋葱⋯⋯⋯⋯100克</p><p class="ql-block ql-indent-1">培根⋯⋯⋯⋯100克</p><p class="ql-block ql-indent-1">橄榄油⋯⋯⋯15克</p><p class="ql-block ql-indent-1">白面粉⋯⋯⋯15克</p><p class="ql-block ql-indent-1">牛奶⋯⋯⋯⋯300毫升</p><p class="ql-block ql-indent-1">法式清汤（粉）⋯10克</p><p class="ql-block ql-indent-1">以上备料是给我这样強迫症的人看的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">两个人份：两把意大利面，一把菠菜，一个小洋葱，培根随意。牛奶两杯。您家没橄榄油，可以用色拉油，千万别用豆油哟！白面粉只能放一勺，放多了就面糊了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">要想让洋葱不辛辣，切完了放在水中浸泡之后，再控水。每次想节省这个环节，儿子很敏锐地察觉：＂又忘了把洋葱泡水了吧？＂家里有个挑食大宝贝，不知道是幸福还是痛苦？</p><p class="ql-block ql-indent-1">放上橄榄油之后，先放洋葱和培根，直接洋葱焦软发黄，如果是儿子的话，一定炒到浅茶色，我不是营养师，炒到茶色的洋葱还有营养价值吗？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">我让洋葱多少有点本色，再把菠菜放进去。菠菜最随和，几个回合便软了下来。关火，放一勺白面，这白面是粘合剂。这是我放完了的，用筷子搅拌后，白面若隐若现。</p><p class="ql-block ql-indent-1">再开火放进牛奶，小火边搅拌，看看白面是否敬业，把这些材料组合了吗？直到彼此亲密无间。这时，放进法式清汤（粉），如果实在不想买的话，用盐也可调味。但千万不要放五香粉呀十三香之类的，那又回到大中华的口味里去了！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">如果您像我是手上长胡子⋯⋯一把老手的话。</p><p class="ql-block ql-indent-1">准备两口锅。一口煮面，一口就操做以上奶油味的熬制。煮面规定7分钟时，您6分钟捞出放进先熬制锅里，煮制成奶油状大功告成啦。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如果您只有一口锅的话，建议先做洋葱菠菜奶油料，熬有粘性倒其他的容器，按照意大利面上的指示，少煮一二分钟。提前捞出，把锅内汤汁倒掉。重新用洋葱菠菜汁搅拌均匀并煮至面成熟为止。</p><p class="ql-block ql-indent-1">大约一人才650大卡的热量哟。怎么样？您学会了吗？</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p>