新年献菜（炸油糕）

曲先生

准备食材：

黄米面、清水、红豆、普通面粉、白糖、开水、食用油

具体做法：

1.今天做的是黄米粘糕，先和面，这个是黄米面，在和面的时候，水要一点一点加，面和的要比平常手擀面和的软点。

2.黄米面和好后，分成几等份，像馒头这样大就行，然后放锅里蒸40分钟。

3.这个红豆是我提前泡过的，倒锅里煮熟。

4.这会儿黄米面蒸熟了，先准备一个小碗，里面放一小勺面粉，加两勺白糖，加少量的开水拌匀，倒在黄米面里搅，一次加一点，搅匀后盖上盖子备用。

5.锅里红豆煮熟了，把里面的水分倒出来，再把红豆捣碎，加三勺白糖，我今天这个没有加红枣，也可以加点红枣进去，搅匀后舀在盆里备用。

6.案板上撒上多一些的面粉，因为黄米面比较粘，然后把黄米面倒在案板上均匀地裹上一层面粉，再用刀切成大小均匀的小剂子。

7.用手揉圆，再用擀面杖擀成薄片。

8.像包饺子一样包入红豆沙馅。

9.做好的油糕是这个样子。

10.炸油糕的时候要大火炸，人不要离开锅，用筷子翻，一面炸好后翻过来炸另一面，油糕炸到飘起来，就可以捞出来了。

11.咱们今天的炸油糕就做好了，色泽金黄外酥里脆，特别美味好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。