【课程故事】鸡蛋历险记——中一班班本课程

Cathy

《幼儿园教育指导纲要(试行)》中提出“善于发现幼儿兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育肓价值，把握实际，积极引导。“鸡蛋作为生活中最常见的营养食物之一，是孩子们日常生话中能接触到的东西，为幼儿的身体和智力发育提供着全面且丰富的营养。生话是幼园课程的重要来源，老师要善于发现和保护幼儿的好奇心充分把握一日生活的机会。当孩子们遇到鸡蛋又会产生什么样的疑问?又会发生什么样子的故事呢？一起来看看吧👇 是什么引发孩子们的兴趣呢？ 课程缘起 　　孩子们每天都可期待幼儿园的饭菜了，早晨入园第一件事就是看一看餐盒里装着什么样的美味早餐。一天早晨，孩子们陆陆续续入园，今日早餐——乌鸡蛋。于是一场关于“这是什么蛋”的交流讨论开始了，“这是什么蛋？鹅蛋吗？颜色像鹅蛋”、“我吃过鹅蛋，没有这么大”、“我猜是鸡蛋，鸡蛋都长这个样子”、“鸭子也会生蛋的”、“怎么这个鸡蛋是白色的？”、“还有别的颜色的鸡蛋吗？”……基于以上几个问题出发，鸡蛋的探秘之旅正式开启了...... 　　日常生活中，孩子们最经常吃的就是褐蛋壳的鸡蛋，突然更换为白蛋壳的鸡蛋，小朋友们有些不知所措，为了丰富孩子们对于蛋的种类的认知，拓展关于鸡蛋相关知识的了解，决定开展本次班本活动《鸡蛋历险记》。 鸡蛋初印象 鸡蛋长什么样？ 什么动物会生蛋？ 幼儿对于早晨的乌鸡蛋十分感兴趣，引发了会生蛋的动物的讨论，我们进而发放了调查表，引导幼儿进行调查研究。 老师和小朋友们一起寻找了与鸡蛋有关的绘本故事，进行分享～ 我和鸡蛋捉迷藏 小朋友们在生活中寻找鸡蛋👇 这些食物也都是鸡蛋做的哦～ 探蛋 鸡蛋为什么有不同的颜色？ 　　 蛋壳的颜色主要取决于鸡妈妈的种类和鸡饲料。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因此蛋壳可呈浅红色，而有的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋呈现白色。 鸡蛋里面是什么样的呢? 辰辰：生鸡蛋里面的蛋清有点透明摸起来是粘粘的，蛋黄是黄黄的，软软的。 娅烁：熟鸡蛋里蛋黄是黄黄的，蛋白是白色的，硬硬的，我最爱吃了。 为什么生鸡蛋的蛋清是透明的，而熟鸡蛋的蛋清是白色的呢? 　　 因为生鸡蛋蛋清是水和蛋白质构成的胶体，加热后提供的热量使化学键得能量断裂蛋白质的内部结构发生改变，疏水基外露.所以鸡蛋清变成了固体。这个过程使得蛋白质的理化性质产生了变化从而得不透明了。 鸡蛋是个大力士 小朋友们猜一猜，把书放在鸡蛋上会怎么样？ 会碎掉，小朋友们异口同声的回答～ 真的会这样吗？我们一起来试试吧👀 　　放一颗鸡蛋，一本一本书放上去，当放到第四本书时，咔嚓一声，鸡蛋碎掉了~ 　　可是放置四个鸡蛋，摆放好，可以一直放书本，都不会碎呢～ 恒恒：是因为鸡蛋太重了，所以才没有碎。 珂珂：因为有四颗鸡蛋，鸡蛋多所以没有碎。 是因为鸡蛋比书本重所以才没碎吗？我们开始了新的研究👇 我可以试一试，霏霏上前抱起书拿起鸡蛋，试了一下说：书比较重。 为了更精准的得到答案，天平上场，辰辰上来进行实验，一本书比鸡蛋重多了～ 　　蛋壳是典型的薄壳结构，形状圆润，质地均匀。这种结构可以很好地向四周传递压力。增大鸡蛋与物体的接触面积，从而减小了压强，使鸡蛋可以承受更多的重量。 　　在建筑物中的某些大跨度的屋顶和拱桥正是利用了鸡蛋的薄壳结构。由于它们的结构，它们所承担的重力和载荷可以均匀地传递到基础之上，而不是由它们自己来承担。 怎样区分生熟蛋？ 　　 最近小朋友们带了很多的鸡蛋来，但不小心把生熟鸡蛋给弄在一起了🐣 两个一模一样的鸡蛋，怎么判断哪一个是生的，哪一个是熟的呢？🧐 洋鑫小朋友：我知道，摸一摸哪一个是热的哪一个就是熟的✋ 可是两个鸡蛋都是凉的没办法区分该怎么办呢？ 凡凡：可以把鸡蛋磕破，就知道哪一个是生鸡蛋，哪一个是熟鸡蛋了。 　　 果然，这样就可以找出生熟蛋了，但是这样鸡蛋都碎掉了，没办法再使用了，有没有更好的办法呢🤔 米粒：妈妈告诉我，熟的鸡蛋转的快，生的鸡蛋转的慢！ 这果然是一个好办法👍 这比较考验小朋友们的转蛋技能，存在一定的误差，还有没有更好的方法呢？ 老师来教你们一个简单的办法，用手电筒在蛋宝宝下面照一下，生鸡蛋看起来亮亮的，熟鸡蛋看起来暗暗的。 哇，好神奇🤩小朋友们纷纷想要试一试✋ 生熟鸡蛋分类大比拼，小朋友们卖力的进行着分类，掌握了方法，不一会儿小朋友们就给分好啦！ 玩蛋 鸡蛋可以怎么玩呢？ 　　 老师带来了一些好玩的材料，我们用它来和蛋宝宝做游戏吧～ 鸡蛋和他们相遇会发生什么？ 1.鸡蛋+盐 鸡蛋立起来 早在4000年前，中国就有了立蛋的传统。立蛋活动寄寓了人们对生命、生育的敬畏和崇之情。 怎样才能把圆的鸡蛋竖起来呢? 　　 放在桌子上的鸡蛋是什么样子的？如果让它立起来，能立住吗？用什么办法可以让它站起来？ 实验中的“竖蛋“其实是借助颗粒的食盐完成的。在光滑平整的平面撒一些盐，手鸡蛋直到平竖立。 　　通过幼儿多次试验，探究出多种让鸡蛋站起来的方法。食盐增加了鸡蛋的受力面积使鸡蛋能够更平稳地站在桌子上。如果你用白砂糖或沙子替换盐，鸡蛋同样也会站立起来。 2.鸡蛋+水+盐 鸡蛋潜水 　　 蛋宝宝会游泳吗？怎样让鸡蛋悬浮在水中呢？可以怎么做？ 鸡蛋刚放进清水里时，由于鸡蛋的比重比水大，鸡蛋受到的浮小于本身的重量.所以它会沉到底部。 放盐后，水把盐溶解了，当盐水的比重等于鸡蛋的比重时，鸡蛋就会浮在水中，再继续加盐，当盐水的比重大于鸡蛋的比重时，鸡蛋就会浮在盐水的上面。 搭建活动：开心农场 美术活动：鸡蛋穿新衣 美味的蛋宝宝 火腿鸡蛋 鸡蛋汉堡 茶叶蛋 美味鸡蛋饼 在各位妈妈们悉心指导下，美食已经做好了，我们的鸡蛋美食秀来了👍 小朋友们上前介绍自己组制作的美食以及制作方法～ 　　生活是课程的基础、来源、出发点生活也是课程的进程。“鸡蛋”和孩子们的美丽邂逅，碰撞出认知拓属、探究挑战、快乐熺戏。孩子们通过自己的亲身体验，操作感知，对鸡蛋有了一定的了解。 在宝贝们和蛋宝宝的互动中，他们兴致盎然，带着兴趣去发现问题、提出问题、利用多种方法解决问题，为自己寻找到答案感到兴奋和满足，获得了解决问题的能力。我们的探索还在继续，更多好玩的问题等待我们一起解决呀。