<p class="ql-block"> 糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，亦糖亦画，可观可食，又称“糖影儿”、“糖饼儿”。</p><p class="ql-block"> 糖画是一种传统民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起熔化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。闪烁着琥珀色光泽，散发着淡淡糖香，能吃又能收藏的糖画制品让人爱不释手。</p> 主题起源 <p class="ql-block">一次，欣怡妈妈👩🏻带着欣怡去傣族古镇，看到了一位正在做糖画的爷爷👨🏻🦳，兴趣使然，欣怡妈妈随手录了个爷爷做糖画的视频分享出来，随即，在班里引发了的讨论。</p> 讨论于主题开展之前:糖画 <p class="ql-block">👧🏻欣怡：我昨天在傣族古镇看到了一个厉害的爷爷，他会用糖画画，又好看又好吃😋。</p><p class="ql-block">子凡👦🏻：有那么神奇吗？在哪里在哪里？我也想看，我最喜欢糖了。</p><p class="ql-block">浩浩👦🏻：我知道你说的那个地方，我妈妈也带我去过，还买了个小老虎🐯的糖画。</p><p class="ql-block">👦🏻👧🏻：我也想要……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">👩🏻🏫：糖画是用什么材料做的?做糖画需要什么工具🛠？</p><p class="ql-block">小喆👦：糖画是用笔蘸着糖果画的吧！</p><p class="ql-block">凌薇👧：我想它应该要用红糖，因为它的颜色就是红糖的颜色！</p><p class="ql-block">彤彤👧：不是不是，我看到过，要用火，还有锅、勺子🥄，用勺子把糖水舀起来，画成自己喜欢的图案，粘上签子就可以了。你们喜欢什么图案？</p><p class="ql-block"> 彤彤👧🏻的话引发了孩子们的热情，一个接一个关于糖画的问题接踵而来，他们兴致勃勃地交流讨论着。那就让我们以糖画为出发点，将小朋友们承载的这份激动转化成儿童生长的力量，一起踏上这场由幼儿生发之探秘“糖”的旅程吧！</p> <p class="ql-block"> 实践是最有力量的，而主动学习是学前儿童思维和理解发展的基础。当幼儿提出了一个又一个关于“糖画”的问题，那么我们就鼓励幼儿去通过自己行动，回家询问父母，通过查阅绘本等多渠道查阅资料等方式来探索问题的答案。一张张问卷调查解决了孩子们的疑惑。</p> <p class="ql-block"> 追随着幼儿的兴趣，我们开始制作糖画！准备好需要的材料和工具🛠：白砂糖、冰糖、电磁炉、平底锅、勺子🥄……</p><p class="ql-block"> 怀揣着期待，我们开始第一次糖画制作，宝贝们也是跃跃欲试。在锅里倒入糖和水，加热，用勺子来回搅拌，至沸腾冒泡。</p> <p class="ql-block"> 如图所示：第一次试验，以失败告终！预想的糖浆变成了糖霜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">👧🏻蕊蕊：老师，为什么糖浆变成白糖了？这是为什么呢？</p><p class="ql-block">阳阳：会不会是糖太多了。</p><p class="ql-block">省省：应该是放的水太少了吧！</p><p class="ql-block">👩🏻🏫：我们一起来找找答案吧！</p><p class="ql-block">通过小组团讨，我们决定再给锅里加一点水，进行第二次实验。</p> <p class="ql-block"> 这一次，浩浩往锅里加了水，小喆负责来搅拌，这一次会成功吗？宝贝们眼里充满了期待。</p> <p class="ql-block"> 糖水开始在锅里沸腾，我们开始了第二次实验！开了电磁炉，温度加高，慢慢的，糖霜变成了淡淡颜色的糖浆！宝贝们可开心了。</p> <p class="ql-block"> 准备好盘子和勺子🥄，准备就绪，我们开始画糖画啦！</p> <p class="ql-block">👦🏻浩浩：老师，糖浆熬好了，我想来试一下。</p><p class="ql-block">子凡👦🏻：我也想试试……</p><p class="ql-block">浩浩和子凡率先在盘子上画了一只小蝴蝶，可是为什么没变成蝴蝶🦋的形状，糖浆流到了一起。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 我们熬制的糖浆没有办法画成自己喜欢的图案，用勺子在锅里舀了几下，糖浆再一次变成了糖霜！第二次实验，还是以失败告终。</p> <p class="ql-block">露露👧🏻：老师，为什么画不出蝴蝶的图案呢？</p><p class="ql-block">👦🏻凡凡：对啊对啊，我还没开始画，糖浆就流到一起，傣族古镇糖画爷爷的糖浆是琥珀色，我们的是透明的。我还没画完呢，糖浆又变成像白砂糖的样子了，呜，不开心🙁。</p><p class="ql-block">又进行一次小组讨论，这一次，宝贝们决定：熬制的时间再久一点，搅拌的速度再快一点，先画简单的图案。</p> <p class="ql-block"> 经过团讨得出的结论，我们进行第三次实验，这一次由懿晧宝贝来掌勺，不断的、快速的搅拌均匀，熬制的时间比上一次久一点。</p> <p class="ql-block"> 五分钟、十分钟、十五分钟……就这样搅拌，过了半小时，看糖浆变成琥珀色，我们断电关火，开始第三次绘糖画，这一次我们画最简单的糖饼，结果还是不尽人意，糖饼样子出来了，但是签子粘上去，取下来的时候签子脱离了糖饼。又一次，以失败告终！有的宝贝已经开始泄气。</p> <p class="ql-block">👦🏻顺帆：到底是什么原因呢？看来我们要失望了😞，真是一点也不开心。</p><p class="ql-block">妞妞👧🏻：老师，我们再试一次吧！爷爷带着我做过，我们在家成功了呢！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在小女生的鼓励下，我们查阅了关于糖画的图书——<span style="font-size: 18px;">《中国糖画》，观之若画，食之有味。</span>原来，糖和水的比例要1：2，先把糖放入锅里炒一下，倒入水，开大火，不用搅拌。待糖水开始冒大泡泡的时候，关小火，直至熬成焦黄色糖浆。</p><p class="ql-block">记住哟！千万不能搅拌！</p> <p class="ql-block"> 第四次实验开始了，这一次，我们牢记了团讨出来的方案，按照步骤开始实施，希望最后一次可以成功呀！</p> <p class="ql-block"> 哈哈😃，功夫不负有心人。第四次实验，我们终于成功啦！</p><p class="ql-block">航航👦🏻：老师，我的图案画出来啦！不仅可以看，还可以吃！</p><p class="ql-block"> 经过前三次的失败，差一点就放弃了，幸好我们坚持下来，不然观之若画，食之有味的糖画可就观赏不到，品尝不到咯！</p> <p class="ql-block">糖浆熬制成功！</p><p class="ql-block">👩🏻🏫：宝贝们，你们想用糖画来绘制什么图案呀？</p><p class="ql-block">亮亮👦🏻：我喜欢小海龟！我喜欢小动物的图案。</p><p class="ql-block">👧🏻芸芸：我要画一个糖葫芦，上面串着我喜欢的水果，是我最喜欢的。</p><p class="ql-block">👧🏻琴琴：我要画一个大大的棒棒糖🍭。</p><p class="ql-block">……</p><p class="ql-block">宝贝们你一言我一语，开始讨论着自己喜欢的图案。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">👩🏻🏫：大家喜欢的图案都不一样，那我们一起把它设计出来，再按照我们的设计图把它画下来吧！</p> <p class="ql-block">👩🏻🏫：大家喜欢的图案都不一样，那我们一起把它设计出来，再按照我们的设计图用糖浆把它画下来吧！</p> <p class="ql-block">小语👧🏻：老师老师，我的图案你喜欢吗？我要做一个送给你！</p><p class="ql-block">👦🏻阿德：老师你来帮我一下，我想做一个有翅膀的云朵。</p><p class="ql-block">涵涵：我的画好啦，我要做一只小鸡。</p><p class="ql-block">……</p> <p class="ql-block"> 糖画开始制作，这一次，我们都能做成自己喜欢的的图案，真是一件让人开心的事情呢。</p> <p class="ql-block">自己动手制作出来的糖画，一定格外香甜，今天的心情，美美哒！</p> <p class="ql-block">彤彤👧🏻：老师老师，我还想做糖画呀！太好玩了。</p><p class="ql-block">于是有了接下来的一幕幕……</p> <p class="ql-block">👧🏻玟玟：我的糖画怎么坏了，呜～</p> <p class="ql-block">阿栎👧🏻：我爸爸在家带着我做糖画了，怎么和学校里做的颜色有点不一样？</p><p class="ql-block">长青👦🏻：我们也做了，做了小花🌸，我要送给我最喜欢的人。</p> <p class="ql-block">顺帆👦🏻：我也做了我也做了，做出了我喜欢的图案，我们还拍了照。</p> <p class="ql-block">欣怡：我也是呀，妈妈带着我做了两次，第一次没有成功，第二次画出了我喜欢的小青蛙，还是我自己设计的呢！</p> <p class="ql-block">阿凡👦🏻，嗨，我也在家做了，我还调皮捣蛋了一会儿，最后用了一个好办法，我也做成功了哟！</p> <p class="ql-block">程程👧🏻：我最喜欢的图案是花朵🌺，是我自己设计的，我要做出来，送给我最漂亮的妈妈👩🏻。</p> <p class="ql-block">晧晧👦🏻：我还和妈妈一起把白砂糖变成了糖浆。妈妈有点担心我，带着我一起做！</p> <p class="ql-block">文浩：还有我呐，爸爸妈妈带着我做完之后，我吃了三个。</p> <p class="ql-block"> 通过家园共育，宝贝们亲自体验了制作糖画的过程和乐趣。当非物质文化走进幼儿园，在宝贝们心中埋下了爱祖国、爱传统文化的种子。小朋友们亲自动手画了自己喜欢的糖画，喜悦溢于言表。</p> 糖葫芦 <p class="ql-block"> 冬天，怎么少得了糖葫芦呢！它是冬天最传统的美食，是中国汉族传统小吃。</p><p class="ql-block"> 🎊🎊“冰糖葫芦甜又甜 ，红红山楂圆又圆 ，一排排呀一串串 ，尝一尝呀笑眯眼”。酸酸甜甜的冰糖葫芦🍡🍡作为传统小吃，也是颇受小朋友喜爱❤️。</p> <p class="ql-block"> 冰糖葫芦又叫糖葫芦，又称糖墩儿、糖球，是中国传统小吃，它是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，是冬天常见的小吃。</p><p class="ql-block"> 在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦还具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。</p> <p class="ql-block"> 一说起冰糖葫芦，宝贝们个个小眼睛里都散发着光芒，当然，要满足我的宝贝👦🏻👧🏻。</p><p class="ql-block"> 我们首先通过团讨的方式，统计了班里宝贝最喜欢和最想用作糖葫芦材料的水果，最后以草莓🍓、山楂、圣女果🍅、小橘子🍊大比分胜出。</p> <p class="ql-block">文浩👦🏻：老师老师，我们组来负责洗水果吧！我洗的可干净了。</p><p class="ql-block">晧晧：不不不，我们组也想。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">阿蕊👧🏻：那我们分工合作吧！</p><p class="ql-block">👩🏻🏫：这是个好办法！那就由四个组的宝贝负责去蒂，挑拣水果。剩下两个组的宝贝负责清洗，可要洗干净了哟！</p> <p class="ql-block">挽起袖子，宝贝们洗的可认真了。</p> <p class="ql-block"> 挑拣、去蒂、清洗，准备好水果，那就让我们开始吧！</p> <p class="ql-block">👧🏻娟娟：快来串糖葫芦啦！</p><p class="ql-block">阳阳👧🏻：我要串我最喜欢水果。</p> <p class="ql-block">俊俊：老师，我可以串两个草莓吗？我最喜欢的就是草莓🍓了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 大家你一言我一语，不一会儿就串起了慢慢一盆，看着也太有食欲了。</p> <p class="ql-block">霖霖👦🏻：老师，糖葫芦串起来了，要插在哪里？</p><p class="ql-block">👩🏻🏫：那么问题来了，怎么办呢？</p><p class="ql-block">我们找来了稻草和竹竿。</p> <p class="ql-block">👩🏻🏫：我们怎么把稻草做成插糖葫芦的稻草架子呢？</p><p class="ql-block">大家开始尝试捆稻草架子，但是我们的力气太小了，稻草架子不紧，糖葫芦插上去就掉了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">亮亮👦🏻：我们去请门卫叔叔来帮忙吧！</p> <p class="ql-block"> 在叔叔的帮助下，我们的稻草架子做好了！</p> <p class="ql-block"> 赶快按照比例把糖稀熬好，我们已经迫不及待了。</p> <p class="ql-block"> 给糖葫芦穿上糖衣，我们的冰糖葫就做成啦！</p> <p class="ql-block"> 当然少不了和我们的成果来一张合照！</p> <p class="ql-block"> 接下来就是品尝美味啦！好吃的东西在分享的过程中也变得更加美味！</p> <p class="ql-block"> 热闹的糖葫芦制作结束了，但孩子们的热情依旧。大家七嘴八舌的说：“原来冰糖葫芦我们自己就可以做，真好！”“我们觉得这个糖葫芦最甜！”“真的很期待再做好吃的”“我们今天可开心了！”……</p><p class="ql-block"> 童言童语中是孩子们最为真实的反应，我们也期待有更多的机会和孩子们在一起尝试更多的事情哦！</p>