交猪

邓建强9120632

　　小时候农村墙上到处都有石灰水刷的大字标语：“猪多肥多，肥多粮多”。也许是为了打粮，也许是为了吃肉，政府要求农村“交猪”。

“交猪”（有的地方叫送猪）是交公购猪的含义，是农村集体所有制时代的产物。艰辛的一面，我算体会透顶。

首先要准备。我记得奶娘准备猪圈的情景：开始找来夯锤、模板、铁环、线绳、木楔、榔头、角尺……然后一群人哼着调子，层层黄土夯实；上面斜盖编织稻草，下面铺层石板。最后备置木制食盆。

猪的胃口不小，长大了一天要吃一大锅。奶娘的条件不好，饲料的质量不高，猪吃起来懒洋洋。如果撒把糠，那嘴巴就像张开的鱼兜，专门托糠，剩下的全是水。隔壁家的猪我羡慕，常喝酒厂担来的米汤一样发白的酒糟香水，啾啾作响，长得膘肥体壮，油毛水光。

程溪山村，人多田少，自留地大致只能应付人的嘴巴。猪食通常另想它法。我是闲不住的人，我便扛起找猪食猪的责任。

春天，我就提着土簊，带着镰刀，到野外挑禾家菜。一天要挑几趟，走东走西。家家几乎养猪，天晴的时候花草地和油菜地里都有人蹲着。雨天最难，披蓑戴笠。温度升高，沤肥的红花草疯长起来，厚厚的，绿绿的，一望无际。这时我就到偏僻的田间去割，外面用禾家菜裹着。回来的时候，忐忐忑忑，见人就绕弯或静立，选择避开。进村后脸上虽然火辣辣的，但强装镇定。月上梢头，往往成群结队半公开地担箩去扯花草。奶娘奶兄也去过，扯起来真过瘾，一大把一大把，伴随清凉的感觉和喳喳的断裂声。三下五除二就装满了箩筐或土箕。大部队差不多同时担着回来。讨厌的狗偏偏不识像，一只——两只——所有的狂吠。队长从来也没有出来过，或许睁一只眼，闭一只眼，理解养猪的困难吧！扯来的花草大都切段，存在陶缸，上面撒盐，盖上几天。猪吃这样略带甜味的花草，叻叻响狼吞虎咽，过年一样开心，滴水不剩，肚子很快球样。我有心无胆，户口在城里，平时抠黄鳝碰到队长，就像老鼠碰到猫。

夏初，锯子草、酸酸锋、野芹菜、野鸭子草……我兼容并收。准备去旋藤状的野菱角时，就扛每节留叉的竹竿，卷藤绞上。盛夏最爽，捞圈养的水浮莲，去根，冲洗，分分钟钟就满载而归。回来倒在石臼里，举着木锤打麻子似的。捣碎用土簊把黄水洗净。汁液像刨芋头，粘到奇痒难受。

秋冬猪最享福的是吃上萝卜和萝卜菜。上面撒糠同焖，甜甜的。饥饿的时候我也会捞取萝卜来吃。通常的时候是下塘打捞海带草。打捞前脱掉棉衣、棉裤和鞋子，卷高裤筒和袖子。脚入冷水，就像烧红的铁钳淬火。毫毛全都竖起来，身上起鸡皮疙瘩。指头僵直，抓不住滑滑的海带草时，干脆伸淤泥连根抠起。回家途中，有人夸我勤快，有人叹我受罪。小时候大便常像柏油，现在想起来那是胃出血的现象。

找到猪吃的，那只解决了一般半问题。生的猪不喜欢，熟的就要燃料。上顿渡只卖煤球，烧起来更贵。十里开外的红旗桥火车站常年都卖散煤，几道桥，一路灰，坑坑洼洼。一次奶爷、奶兄和我去买散煤，一个一担。去的时候就累了，回来肩疼腿软。额头上的汗水流进眼眶，泪水模糊。心口砰砰直跳，气喘吁吁，最后咬牙切齿坚持。那次吃的苦头我算刻骨铭心，觉得蚂蚁背大象一样在爬雪山，在过草地。

为了节省，我便与砖瓦窰结下不解之缘。一年四季扑在捡煤核的事业上。高中窰上“免烟”，还因此逃学。煤核要柴点燃，捡枫苟、挖柴兜、割草扒叶就成了我空闲的副业。

猪养着养着，便养出感情。吃饭的时候尽管自己不得饱，甘愿匀几口给它吃。冬天听到它冷得哼哼唧唧，深表同情。

那时由于放养，屎尿乱撒。下雨室外就黑的像煤，泥巴像糊。太阳一出臭熏熏。那时常打赤脚，脚丫常烂。如此的环境，猪易瘟，也易传染。流水溪里经常漂浮着发胀发臭的猪尸。有时看着自己的猪得病，懒洋洋站着，软绵绵地睡着，双目无光，肚子干瘪，吃饭都没胃口。家人就到别村请来兽医，猪无法站起来只有就喊杀猪师傅。师傅在腰盆里浇开水，用弯月形卷刀刨毛，在案板上剁开，一边到村口摆摊，一边走家串户，告知瘟猪消息。如果村上销售不完，又碰上高温，就把肉一条条切开，血红的精肉表面煮白，抹上食盐。我曾挽着长篮把烫过的肉提到街上去卖。卖不了有时还留着，即使有点气味还吃。不像现在，发现瘟猪就活埋，生怕传染。

为了把猪粪利用起来，队上还收猪粪。会计专门负责称重和记分。那时田头角上有专门的粪坑，以备沤肥。

最高兴的时候是交猪。出栏的那天，早早用最多的米添最多的糠煮食，几乎不见水。如此是不易消化，想重量占点便宜。猪吃得滚圆滚圆，被五花大绑送去街口的宰猪场。前拉后推，一路小跑，生怕中途屎尿。交猪的人多，有时长长的队伍，心都跳到口里。轮到后称重，扣食，付款，开票。票据交给大队，一轮养猪就算圆满结束。

现在想起来，我小时候的苦难最主要是因为养猪 。

农民既要交猪，还要交谷。计划经济时代，他们最苦，最累，贡献最大。城市的会发肉票，会发粮票。我觉得居民要特别感谢农民，要感谢农民任劳任怨提供生活物资。

交猪，已经成为一个陌生的词语。现在只要想起来，心中就自然有一个愿望——缩小城乡差别。这个愿望正在慢慢实现，我为国家点赞，我为农民祝福！

2021.12.31

注：图片来自网络