追梦人日记（一）

晨风

　　看了小雨姐姐煮的粽叶粥，我不得不佩服她敢想敢做的勇气了。包粽子不象包饺子那些活，它看着挺简单，其实若是真正做起来，就发现真的是很不容易.。

在我们这地方卖的粽叶，分新打的叶，风干的陈年叶，还有蒸煮好了的,买回家就能包的现成的熟粽叶。新打的叶，买回家，需用冷水浸泡个把小时，然后放入锅中，烧开后，把粽叶放入冷水，用布片双面抹洗干净后即可用。而风干的陈年叶，除了浸泡时间需一至两天外，其它的处理方法与新粽叶相似。买粽叶的时候特别要注意，不要一味求大片，因为大片可能就是老叶，脆性大，包时容易炸裂。捆扎粽子的东西统称为粽绳，按惯例应是:端午节时用昌蒲草，水浸过的昌蒲草特别有韧劲，且有草味特有的清香，中秋节时就会用新割下的糯米草，原汁原味，草色粽色相宜，非常的赏心悦目。也有人用麻，纱，甚至是塑料绳的。粽的核心原料就算是糯米了。添加的辅料可以有红枣，鲜肉干，咸肉，香肠各色豆子等等，这些辅料可以任选一种加入糯米中，也可以一种都不选，但有两种用量非常少的辅料必需得加，一是，菜油，因为油可以让熟糯米不粘粽叶，二是盐，因为盐能使糯米本身的粘性更上一层楼。包好的粽子，蒸煮时还得注意，煮沸后，应立刻用小火慢慢煨。若是用大火急煮，粽子里的米会胀破粽叶而溢出，这样就前功尽弃了。一个好看的粽子，应是四角尖尖，棱角分明，模样儿周正。包粽人的技术差，粽叶老黄虫蛀，急火沸煮，就些都会导致粽子头开腹裂．若是说这种粽子也算是成品的话，那也只能算是次品了。

两周前，母亲打电话委婉地问我忙不忙，有没有时间回家一趟包一下粽子？我扪心自问，我忙吗？泡论坛，玩E话，整天整夜地玩游戏。突然良心受到了谴责，到菜市场买了新打的粽叶，匆匆赶回父母的家。刚一进屋母亲就嗔怪我道:“有两个月没回家了吧？”我嬉皮笑脸地说：“不会吧，哪有噢。”父亲从里间屋传来打雷般的怒吼：“何止……”

上午把粽叶准备好，中午一吃过饭，我就开始包粽子，母亲坐在我的旁边，看着我包粽子。我说，“妈你去睡一会吧。”她说，“不困。”可刚说完，就打起了呵欠。她一直撑着，看着我包完了粽子。我手刚一歇，母亲就撵着我去睡，说累了我，拗不过她，我去睡了。乱七八糟的战场，就留给她打扫了。母亲散了些粽子给左邻右舍，隐隐约约传来的是邻居们对我的夸奖和母亲谦虚的笑语……

在我们单位，我所在的部门，会包粽子的也只有我一人。端午节前，很多同事带来了包粽子的工具，原料。曾有一天，我包了１００多个，虽然胳膊酸疼，但看到大家羡慕感谢的笑语，我的虚荣心得到极大的满足。

我包粽子是向我奶奶学的，奶奶心灵手巧，会帮人做衣，绱鞋，剪鞋样，剪花样．要说包粽子的手艺，那更是远近闻名。端午前几天，乡里乡亲的会捎上糯米，粽叶什么的，送到奶奶家，在那几天，奶奶从早包天晚，用她那无牙的牙板紧紧地咬住粽绳……我看着奶奶包粽子，很好奇，也跟着后面学，奶奶怕我浪费了糯米，总是给我一些老破的粽叶，让我就着石块，土灰去包．一年又一年，我在不知不觉中也学会了包粽子。

后记:下午比较闲，试着在电脑上打开尘封许久的追梦人日记。当看到父亲的那句“何止！”真的是非常的感慨，心酸。哎！本来是吹嘘自己包粽子的一篇日志啊，父亲去世已经十多年了，现在回过头看，字里行间，别有一番滋味在心头啊。