顶好之旅：成都川菜博物馆——一座可以“吃香的，喝辣的”的博物馆.

顶好之旅

成都川菜博物馆是世界上唯一一座以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆。

成都川菜博物馆位于成都郫县古城镇，博物馆内分典藏馆，互动演示馆，品茗休闲馆，灶王祠，川菜原料加工工具展示区等。

这里简直是川菜爱好者的天堂。你看得到从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，也能现场体验川菜刀功、火候及成菜过程。川菜如何把最普通的食材，做出了人间至味的秘密，在这里应该都能找到答案。

馆内还拥有价值400万人民币的泡菜坛，被誉为镇馆之宝

郫县豆瓣是川菜的主要调料之一。由四川郫县人陈守信始创于清朝康熙年间。产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇。因其在川菜中的重要性，有“川菜之魂”的称号。

亲身体验有三百余年历史的郫县豆瓣“翻、晒、露”传统制作工艺

灶王，是厨师界的祖师爷，更是四川传统民俗文化的重要组成部分。在灶王祠听体验师讲述灶王故事，并了解延续数千年的祭灶传统；跟随敬香祭拜，学习尊师重道、祭拜礼仪；跟读灶王儿歌，了解小年祭灶等民俗文化传统文化。

带上厨师帽，换上围裙，动手种盆当季蔬菜，熊猫蒸饺，点豆花，观看宫保鸡丁表演，了解川菜古往今来的故事。

来到工具展示区，推石磨，学习古代农用器具使用方法。

非物质文化传统烹饪火候技艺展示——宫保鸡丁喷火表演

视觉震撼——名师表演川菜绝学蒙眼大刀金丝面，感受刀功的精湛神奇！

川菜博物馆非遗大师，曾受访拍摄四川台《爱上川菜·功夫小子和大刀金丝面》节目，其“蒙眼、大刀”的切法技艺精湛，成面细可穿针、遇火可燃，让人叹为观止。

品尝四川特色小吃，钟水饺，龙抄手，担担面等

川菜博物馆绿色研学课程大纲

一，参观典藏馆，结合课本，学习川菜饮食变化过程，完成知识问答卡。

二 ，走进原料展示区，酱文化体验区，翻搅豆瓣学习豆瓣传统制作工艺，感受独特的匠人精神。

三，到少城美食区，品尝四川特色小吃，钟水饺，龙抄手，担担面等

四，来到全球最大灶王祠，学习感恩，敬畏大自然，学习尊师重教的传统文化，换汉服拜灶王。

五，非物质文化传统烹饪刀工技艺展示5斤重的大刀蒙眼切的面可以穿针，也是吉尼斯世界纪录。

六、来到工具展示区，推石磨，学习古代农用器具使用方法。

七、非物质文化传统烹饪火候技艺展示——宫保鸡丁喷火表演，急火短炒一锅成菜。

八，带上厨师帽，换上围裙，动手种盆当季蔬菜，熊猫蒸饺，点豆花，观看宫保鸡丁表演，了解川菜古往今来的故事。

九，博物馆举行闭营仪式，由首席烹任师颁发研学奖牌，学生总结。