<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">年味是什么，它不仅是一个蛰伏于心的追问，还是一个牵引你我从从记忆走向当下的人文情脉。年味无关年货的丰简，直抵心坎的是家的和谐，是血浓于水的亲情，重要的是团聚，是家人之间浓浓的情谊。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">过年的味道……乐此不疲的忙碌，洗切烧炒的烹饪，父母过年时围着灶台忙碌的身影……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">时光匆匆，岁月如歌，不知不觉间，离过年的时间只有一个月了，大街小巷都呈现出浓浓的年味，每家商场摆放着琳琅满目的年货 ，快过年了！远离故乡的我总是忘不了童年过年时的情景，那年夜饭妈妈的味道……记得小时候过年了，最高兴的是我们姐妹，最操劳的是我们亲爱的父母亲。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">童年时光，寒假作业还没有写完，我们这群小伙伴们就开始掰着手指头数日子，一遍又一遍的翻着日历，我和姐姐扯着妈妈的衣角问，“妈，还要多久才能过年啊？”妈妈总是微笑着回一句，“还早呐！“</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">尽管老话常说“过了腊八就是年”，但年味最浓的还是过了小年后至除夕。儿时的年夜饭，动手程度之高，在那个没有冰箱的年代，无论是熟菜还是半成品都匮乏，准备一桌年夜饭不仅需要良好的家庭传统，也需要细致的调配与时间管理。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">小年夜过后，母亲会整理好整个老式的大碗橱柜，把所有的碗筷盆杯都清洗干净，更腾出越来越多的橱柜层面，放自制的半成品，比如煎炸完毕的等待再加工的青鱼块、油炸的小排骨，用水煮过一道，再等待酱烧的鸭子，制作八宝饭的豆沙、红丝绿丝瓜子仁等等。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">记得每当过完了小年，父母亲就会开始准备年夜饭的食材，荤菜有鸡鸭鱼肉等家禽，干货有菌菇类和粉丝泡肉皮，素菜有豆腐皮和豆制品及各类蔬菜，炒货有各类瓜子和花生山核桃及爆米花糖果等。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">年夜饭，我们家都是母亲她亲手下厨房的，妈妈凭着聪慧和巧手，把父亲采购过年的这些食材烹饪出一道道色香味俱全，丰盛可口的年夜饭……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">过年的时候，荠菜肉沫馅的春卷和蛋饺母亲总会做的很多，母亲用金属勺子做蛋饺的手艺很精致，蓝色火焰顶上，勺子里的蛋液结成薄薄一层，我喜欢凑在边上，抢着舀起一小勺肉馅倒在上面，然后看着母亲灵巧的抖了一下手腕，另一只手飞快地用筷子合拢蛋皮，似乎制作了一只精致的黄粉蝶……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">大年夜的清晨，父亲会将养了一段时间的大公鸡从鸡窝中抓起来，制作白斩鸡不能太嫩太小，否则不会能满足全家人的胃口。父亲烧了一大锅水准备拔毛，分配我的任务是找只空碗，盛少许温水，洒点盐，抽一根筷子，单等着鸡血滴下的那一刻接在下面，这时用筷子在碗里沿着顺时针的方向画圈，再蒸熟这样的鸡血才能在做汤时保持滑嫩。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">年夜饭，母亲卯足了劲，把最可口的平时舍不得吃的都一一呈上 ，八个冷盘，八个热菜，二道点心，一盆水果，最后一道〝全家福”砂锅端上，算完成了年夜饭的全部菜肴……</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">年夜饭，那就是家的味道，是妈妈的味道。当除夕夜说声“开饭了“此时，一大家子人团团围坐，那热气腾腾中氤氲的是一家人的守候，一家人的团聚，记得童年时的年夜饭真的好热闹呢……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">话说年夜饭的最后一道菜，“全家福“砂锅，用鱼丸、肉丸、蛋饺、菜心、鸡块、爆鱼、肉皮、虾、鸡汤烧成，味美汤鲜。最后端上的“全家福”砂锅，寄予了诸多美好的愿望，只为讨个来年全家吉祥如意的好意头……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">我们母亲是一位聪慧善良的贤妻良母，在那个年代，每逢过年，母亲总会带着我们姐妹们去街上布店给我们买几尺花布，回家一针一线给我们姐妹裁剪制做新衣服，还给我们缝制新裤子，新鞋子，织毛衣……过新年了，给我们姐妹穿戴一新，让我们感受到了童年过新年的快乐！享受到了母亲的疼爱和家的温暖……我们的母亲是一位心灵手巧、可亲可敬的妈妈。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">记忆中的年夜饭，是童年记忆中的一朵浪花，它紧随岁月的海洋奔腾不息，永远在心灵深处永驻，同时也深感童年时虽然贫寒，但是充满人间挚爱亲情，童年是幸福的，快乐的……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">如今不管父母的天堂远去，不管我远离故乡多年，也不管时光如何走远，但总会有一个地方让我魂牵梦绕，总会有一种味道让我回味一生，那就是过年的味道，家的味道，妈妈的味道，这一切的一切亦成了我如今记忆中永恒的温暖……</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">一年一次的年夜饭 ，是一次温情的聚餐，是一段温暖的记忆，亦是不可割舍的传统。年年如此的年夜饭，似乎再也吃不出新意。即便如此，于期盼团圆美满的人们而言，年夜饭仍然有着其无可撼动的地位，那是因为人们能从这些看似没有什么变化的食物中，吃出人情味，找回久违的归属感，捕捉到瞬间的暖意，这便是所谓简单而质朴的内涵，一种无法取代的――年味。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">文编制作：佩佩</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">作品图片：大部分网络.鸣谢</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">背景音乐：温暖</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>