雨润花开丹心一片！（十四）

谢如月

这一期的主题大家一定喜欢！——“面面”俱到+“凤”情万种 第一天来丹凤，这个视角很多来支教的老师都拍过，我也不例外。 这是我来丹吃的第一顿。羊肉拌面！徐辅导和张主任驱车在西安接上我，直奔丹凤。下高速的时候已经是下午五点多了，我肚子直打鼓。徐辅导说请我吃面，嘿，孜然羊肉鲜香回甘，微微辣的口感拌着劲道的面条，我一个人吃了一大碗。这味道久久不忘，直到我要离开了，心里还想着这家羊肉拌面！ 我吃的这碗羊肉泡馍没有麻，没有辣。丹凤人可不吃这样的。我看过徐辅导点的羊肉泡馍，红汤一片，辣味从桌对面直冲过来，我笑了笑，只能送给她两个字——佩服！ “白老二泡馍”是丹凤比较有名的店。以前支教的同事就推荐我来。那天我下午兴致勃勃地赶去，结果吃了闭门羹。同事跟我说，他家中午后就闭门谢客了。遂，隔天上午再次登门。羊肉又香份量又足，羊血又嫩但却无腥味。馍有嚼劲还充分吸收了汤水的鲜味儿，加上翠绿的香菜、葱叶，整个西北的味道就在这寸碗之内！ 你要问丹凤有什么有名的小吃。当地人都会告诉你——牛筋面。乍一听，以为里面有牛筋，哈哈，实则不然，是面条的劲道嚼而不烂，泡而不糊。这味道麻麻辣辣，浓郁香爽，听说只有丹凤人能做出这口味。别的县上也有来丹凤偷师的试吃的，就是味道还差那么一丢丢！ 兰州拉面是开满全中国了。但是这儿的兰州拉面，肉是不是比南京多很多，厚度也更可观。 你别看这是素面，手工揉擀后口感就是不一般。到哪家吃面，都是一海碗，西北人的豪爽、热情也就在这海碗之中！ 丹凤的豆腐、木耳、香菇，真是特产。特别好的产物！木耳叶子小小的，凉拌生脆，煲汤绵柔，极好。不论是鲜香菇还是泡发的干香菇，大大厚厚的一朵朵，一切四瓣，放在红烧排骨里，放在热乎的鸡汤里，它充分吸饱了汤汁的精华，比我在南京买的香菇厚实爽滑得多，简直比肉还好吃。 同事们在家里也会蒸面。自己擀面皮，放着豆角、肉片儿，蒸出来的面干而不硬，口口生香。 对丹凤来说，这糊辣汤也算是“舶来品”。不过好在它微麻微辣，痛痛快快地喝上一碗，为一整个早上的课时任务打个坚实的基础。 最后这两晚牛肉面是要隆重介绍的。一小后门口的这家“捞一碗”，老板憨厚，儿子也在一小上学。每次去，这牛肉的份量，足足让我撑到嗓子眼。菠菜面，西红柿面，干拌的，汤水的，都好吃得很。往往都是一天的忙碌工作后，来这一碗牛肉面，觉得这才为一天的忙碌画上了句号。 县城在丹江河畔，凤冠山下。这凤冠山自然是要爬一爬的。登上山顶的望江亭，俯瞰小城，火车一趟一趟地从安静的小城穿城而过。 与凤冠山遥遥相对的是金山。金山比凤冠山还要高一点，山顶有金山阁，高高屹立。 后山才是最美的。冬日的后山，草木枯荣，望着远处连绵不断的群山层峦叠嶂，一山比一山高，一山比一山远。层层叠叠不知道还要延伸到哪里去。 丹江河畔有个船帮会馆。当地人称之为“花庙”。初来丹凤就被这古色古香极具特色的建筑所吸引。船帮会馆是古时靠丹江沿江做生意的那些船商们上岸后集会、商议、生活的场所。繁复的门楼雕花，大气的飞檐结构，虽然因为疫情，从夏天到冬天它都没有开放，但是一点也掩盖不了它的魅力。 丹凤县的棣花镇因贾平凹而名声鹊起。 去棣花镇自然要去贾平凹故居参观一下。干净的院落，贾平凹的哥哥还住在里面，卖一些贾平凹的书和字画。 棣花镇的千亩荷塘，夏天来一定很好看。各地都有荷塘，南京玄武湖的荷塘，处于闹市中，那是六百年前明朝的皇家后花园，大气尊贵。可这棣花的荷塘却天然可亲、纯朴可爱。 丹凤的红酒一直很有名。酒厂在山里，把山体挖开，红酒常年存放再恒温15度的山体中，据说全世界也没几个酒庄能做到这样。 记得我小学里学过一篇课文叫《小站》，安静而有序，干净而有人情味。丹凤的火车站就是这样的小站。客运货运来来往往中，车站的工作人员都是用浓郁的方言和过往的人们打招呼。这样的亲情味儿十足的小站，在大城市是看不到的。 秋天，你到哪家人的门口，都能看到这样多的老玉米，一排排，一架架，这是最美的丰收风情画。 在陕西支教的过程中，有几天是去西安培训的。在白天的培训后，我们还去了西安的永宁门、大雁塔、钟楼、网红三联书店。 这么多“面”的“凤”情，您不想来看看吗？丹凤人民伸出双手欢迎您！