“绿花”非彼花—— 大二班班本课程

倩影^_^

我们要解放孩子的空间，让他们去接触大自然中，花草、树木、青山、绿水、日月、星辰。 ——陶行知主题活动背景: 我们的教育家陈鹤琴认为：“大自然、社会都是活教材”，而幼儿在种植园地的活动就是亲近大自然的一种方式，《指南》中明确提出“亲近自然，喜欢探究”的目标，建议“经常带幼儿接触大自然，激发其好奇心与探究欲望”、“支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识”。本学期，我们班就分到了这样一块种植园地可以给孩子去探索，让他们去发现其中的有趣和奇妙，保持他们的好奇心，激发他们的探究欲望...... 主题活动目标: 1.通过问卷、调查、谈话等形式，了解幼儿最想种什么。 2. 了解西兰花的营养成分，知道吃西兰花的功效。 3. 喜欢参与西兰花的探究活动，运用多种感官认识西兰花的外形及特征，趣玩西兰花。 4. 知道西兰花可以做成各种美食，愿意动手尝试做西兰花料理，初步养成爱劳动、珍惜食物的品质。 5.愿意在种植西兰花的过程中共同讨论西兰花的种植方法、生长条件等。 网络图:课程安排 课程实施－我们要种什么？ 午饭后小朋友和老师一起参观幼儿园，感受着它的变化。哇，这里有好多菜地呀，我们班的菜地是哪一块呀？你们想要种什么呢？ “我想种萝卜，萝卜吃起来甜甜的。” “我想种油菜，黄黄的花很漂亮。” “我想种菠萝，酸酸甜甜的我最喜欢吃啦。” 老师的话 小朋友们从兴趣点和经验出发，说出了很多想种的，有玫瑰花、油菜花、萝卜、草莓、花菜、苹果、香蕉、西瓜等等。可是，这么多的植物都适合这个季节在幼儿园里面种植吗？如何在这些种类里种植适合的植物呢，我们开展了调查活动? 谈话:我们可以种什么？ 调查分享 孩子们回去调查后，拿着调查记录表和同伴交流分享自己想要种植的植物及原因。 “我想要种植莴笋，因为莴笋矮矮的，想吃的时候方便采摘。” “我调查后决定种胡萝卜，它很容易生长，适合在幼儿园种植。” “可以种花菜，它像一朵花一样，有白色的、绿色的还有紫色的。 投票决定 教师：“小朋友们调查后想种植的植物有6种，可是只能种植一种，怎么办呢？” 杭杭：“可以像以前一样投票。” 于是，我们开始了投票和统计。最后排名第一的是西兰花，第二名是芹菜，第三名是茼蒿。 教师的话 种什么？只是操作层面的问题，而孩子们在这个过程中有调查、有分享、有统计等，还了解了植物生长的条件。种植前的调查、讨论，不仅有益于孩子们植物知识和种植经验的积累，更有利于孩子们沟通交往、比较推理等学习能力的发展，更重要的是孩子们完全成为种植的主人，从选种开始便投入了积极主动的情感。 课前准备 教师的话 清理场地和翻地是孩子们喜欢的活动，也是孩子们探究泥土下世界奥秘的活动，成人只能引导不能包办代替，需要有足够的耐心等待孩子们完成翻地的任务。在翻地的过程中，孩子们会发现泥土里的小动物和植物、会思考它们来自何处，从而知道泥土是很多生命的家园。 　　欣欣说:“老师，这里面有好多树叶！” “我们一起把树叶捡干净！” 　　“一起用铲子松松土，再浇点水，让泥土喝点水！” “这泥土可真硬呀！我们得用点力！”“老师，我发现泥土里面还有小虫子呢！” 　　还是老师的大锄头松土比较快👍👍👏👏松完土给泥土喝足水！ 　　撒上西蓝花种子，等待它的发芽吧！ 　　我们的种子是国庆放假前撒进去的，国庆七天进来后惊奇的发现我们的西蓝花种子发芽啦👏👏👏给孩子们一个大大的惊喜😄 　　孩子们看到发芽的西蓝花可开心了！都好奇的用小手去触摸一下！ 阳阳说:“老师，发芽的西蓝花叶子是爱心❤️形状的！” 心心说:“还有的叶子像蝴蝶哦！” 孩子们观察的可真仔细👍👍👍 　　自从播种下了小苗，孩子们就像播种了一个希望，希望它们每天都有变化，希望它们快快长大。在户外活动时，孩子们就会到种植园看看：西蓝花长大了吗？给干枯的土地浇浇水、拔掉地里面的野草、捡去地里面的落叶…相信在孩子们的照料下，小苗们都会健康的长大。伴随着小苗的成长，期待着孩子们新的探究与发现。 西蓝花的活动 活动一健康活动 西蓝花有什么营养价值 　　西蓝花有哪些营养价值呢？孩子们各抒己见。 涵涵说:“西蓝花有很多维生素！” 晶晶说:“西蓝花吃了可以让我们皮肤好！” 童童又说:“多吃西蓝花可以好通便，因为我总是大便不出来，妈妈说要多吃蔬菜！”😄 　　西蓝花到底有什么营养价值和功效，我们通过查询资料了解到:一、西兰花的营养价值 西兰花的营养确实非常丰富的，而且西兰花的质地非常的肥厚。在西兰花中各种营养元素的成分都比较均衡，其实富含的微量元素，胡萝卜素，蛋白质等非常值得称赞，每100克西兰花中所富含的蛋白质为2.5克，维生素c含量为88毫克，这要比我们熟知的大白菜高出2~4倍左右。所以通过吃一些西兰花来补充体内的这些营养元素是很不错的选择。 二、维生素K含量丰富 西兰花中含有维生素k，而且含量是很丰富的，维生素K对皮肤有很大的好处。很多人在生活中，皮肤只要轻轻的一碰就会出现青紫色的斑痕，这种现象也是因为体内含有的维生素K的含量太少了，所以需要补充一些，西兰花中含有的维生素K含量很高，可以通过食用西兰花来补充，效果是不错的。 三、能够辅助治疗咳嗽 西兰花还是一种能治病的蔬菜。西兰花中含有一定的增强抵抗力的物质，不仅能促进生长发育，还能提高记忆力。有的孩子出现了感冒的症状，咳嗽了，可以用西兰花打成汁之后，放入一定量的蜂蜜煮沸之后饮用，对于感冒具有很好的辅助治疗的作用，而且还没有副作用。 四、西兰花变黄了还能吃吗？ 孩子们的回答:“不能吃了！” 但是结果是西兰花变黄了，也是能够食用的，变黄主要是因为一些原因才导致它本来的颜色消失变成了黄色，但其实不会有什么样的影响，也没有滋生细菌影响到我们的身体健康，所以即使西兰花变黄了，我们还是可以继续吃的。 西兰花即使变黄了也是可以食用的，首先我们要知道是什么样的原因导致了西兰花变黄。其实还是因为我们放置的时间太长了，尤其是很多人放置蔬菜的时候会放在阳光照不到的地方。西兰花没有吸收到足够的阳光，体内的叶绿素就会流失，这个时候就会呈现出黄色，但是还是可以食用的。 而且在这一个过程中，西兰花内部的一些植物纤维也会老化，会影响到我们吃西兰花的口感，这时候西兰花的营养价值就会变低了，但是，仍然是能够吃的没有一些毒素，也没有细菌。 通过这一活动孩子们对西蓝花有了更深层次的了解，而且变得更加喜欢吃西蓝花了！ 　　过了一段时间再去观察我们的西蓝花，发现它长得更大了！ 瑶瑶发现:“老师西蓝花叶子形状不一样了，原来爱心形状，现在像个三角形了！” 馨馨说:“不对不对，像一把小扇子！” 昊昊急忙说:“老师老师，我发现西蓝花叶子上有小洞洞，是不是有害虫吃它了呀！” 欢欢说:“我们要给西蓝花治虫🐛了！” 　　孩子们观察的可真仔细，把西蓝花叶子的变化都看出来了👍👍👍 活动二绘本故事《西蓝花先生的理发店》 　　有趣的西蓝花先生给蔬菜们剪出了各种好看喜欢的发型，绘本故事生动有趣，孩子们被完全吸引了！ 活动三手工黏土西蓝花 孩子们用能干的小手捏出了逼真可爱的西蓝花，加上眼睛👀嘴巴👄就更灵动了👍👍👍 　　两种绿色搭配捏出的西蓝花真好看！ “看！我们正在认真的制作呢！” 　　我们的黏土西蓝花完成啦👏👏和西蓝花拍个照吧！😊😊 　　中午散步走到我们的种植园，孩子们自然而然的就会去看一看我们的西蓝花，观察一下有没有长大！ 　　沐沐说:“老师，西蓝花的叶子又变大了，形状也不一样了！” 涵涵说:“老师，西蓝花有的长得快，有的长得慢！” 　　为了让西蓝花能快快长，过几天孩子们就会拿上小喷壶，小桶等工具去给西蓝花浇水！也会给西蓝花施肥，除草！在孩子们的精心地照顾下西蓝花茁壮成长！👍👍 　　“西蓝花快快多喝水，快快长大哦！” 　　观察后拿起画笔记录一下西蓝花的生长变化吧！ “刚发牙的西蓝花叶子像个爱心❤️，像蝴蝶！” 　　“再长大一点的西蓝花叶子就像个小扇子，小三角！” “还有被虫子🐛咬过的叶子，上面有洞洞，我也要把它画出来！”👍👍👍 　　活动四绘画《西蓝花写生》 由于西蓝花它的叶子会慢慢长得越来越大，那就需要足够的空间去给它生长，而我们的西蓝花小苗苗一棵棵簇拥在一起就会影响它的生长，所以我们就要删除掉一些小苗。拔出的小苗孩子们舍不得扔掉，就带进教室用水培养着，这就生成了西蓝花写生的活动！ 　　孩子们认真观察，西蓝花在他们的画笔下生动显出👍👍👍 活动五亲子活动《西蓝花拼盘》 家长和孩子们真是创意无限，做出了百变西蓝花，通过亲子作品更拉近了孩子和家长们的距离，让孩子们既动了手又吃上了营养的西蓝花！ 　　认真的样子真帅👍👍 　　哇！西蓝花圣诞树🎄 　　还有摇钱树👍👍👍 　　妈妈和宝贝们都好认真👍👍👍 欢迎新成员的到来👏👏 由于西蓝花的生长周期比较长，为了让孩子们早些看到长出的西蓝花，让姐姐的奶奶从乡下带来了整棵的西蓝花，里面已有长出的小朵西蓝花，还有一棵白色的花菜，让孩子们有一个对比，接着和孩子们一起移栽到了我们的种植园！ 　　孩子们好奇的观察着西蓝花和花菜！ 潘潘说:“原来西蓝花长出来就是这样的呀！” 阳阳说:“老师，这个西蓝花就我拳头这么大！” 滴答说:“老师，这个可以割下来吃了吗？” 茜茜说:“白色的花菜我也喜欢吃！” 孩子们你一句我一句的讨论着，有很多的问题！ 移栽西蓝花 我们把西蓝花带到了种植园，给它找了一个空位置，先用铲子挖了一个很深的洞，然后把整棵西蓝花连带着泥土的根放进了挖出的洞里面，接着再把泥土填埋，把西蓝花的根都塞紧了，然后孩子们用小喷壶给西蓝花浇点水！ 蕊蕊又有疑问了:“老师，这个西蓝花还会长大吗？” 　　几天过去再来观察我们的新成员，孩子们惊奇的发现，移栽的西蓝花和花菜都活了，而且很好地长着👏👏 佑佑说:“老师，西蓝花长大一点了！” 馨馨说:“老师，西蓝花的叶子好大呀！” “老师，我能摸一摸西蓝花吗？” 　　孩子们仔细地观察着，小心地摸一摸，终于看到西蓝花长出了的样子了✌️✌️ 　　而我们自己种植的西蓝花长势也非常好，孩子们给它撒点肥料，浇点水！其实，我们的西蓝花长这么好也要感谢小朋友喜欢的保安爷爷，保安爷爷总是给我们的西蓝花浇水施肥，在周末休息的时候也是保安爷爷在照料我们的西蓝花，现在西蓝花一棵棵长得很壮实！ 活动六生活实践活动《制作西蓝花饼》 做西蓝花饼之前我们先和孩子们讨论了需要用哪些材料，并让他们回家问问妈妈或者外婆，奶奶！调查结果是: 天艺说:“老师，我妈妈说做西蓝花饼要用到芝麻！” 瑶瑶说:“老师，西蓝花饼要有西蓝花，可以再加点胡萝卜！” “老师，我妈妈说还可以放点火腿肠里面更好吃！”😄😄 　　那我们把材料准备好就要开始行动啦！老师先介绍了有哪些材料，再解说了制作步骤，还有我们的生活老师一起帮忙！ 材料: 西蓝花、胡萝卜、火腿肠、面粉、鸡蛋、耗油、盐、白糖。 我们准备做两种口味的西蓝花饼，甜的和咸的，喜欢哪种就可以吃哪种哦！ 步骤: 先把西蓝花，胡萝卜洗洗干净！ 　　再把西蓝花，胡萝卜，火腿肠切碎！ 　　接着放入鸡蛋，面粉，水和调料一起搅拌！ 　　加热电饼铛，放入油就可以开始煎饼啦！老师说在煎饼时候一定要注意不要被烫着，我们小心翼翼地一勺一勺放入锅中，把两面煎至金黄就可以出锅啦😊 　　我们还是第一次自己动手做西蓝花饼哦👍👍👍 　　香喷喷的西蓝花饼出锅了，香气扑鼻，忍不住就马上要吃了😍😍 开吃啦👏👏👏哇！味道真好😝😝 “老师，我吃的是甜甜的味道！”“我吃的是咸味的！”“两种味道都很好吃！”👍👍👍 “老师，我吃完了，还有吗！”一人只能吃到两小块，可是完全不过瘾😂😂 　　好吃的西蓝花饼要大家一起分享才行，孩子们给园长阿姨和隔壁班级送去了美味的西蓝花👍👍👍 　　我们的西蓝花还在快速的生长着，由于西兰花的生长过程相对比较长！所以还没能看到西蓝花结果，让我们耐心等待，到时一起来品尝美味的西兰花吧！😃😃 未完待续…… 　　《幼儿园教育指导纲要》指出：要尽量创造条件让幼儿实际参加探究活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。陈鹤琴先生也提出：“鼓励儿童去发现他自己的世界。儿童的世界是儿童自己去探讨去发现的，他自己所求来的知识才是真知识，他自己所发现的世界才是他的真世界。”成为种植园地的小主人可以让幼儿在培养观察力的同时发展了幼儿的思维能力，丰富了幼儿的想象力和鉴别能力。