课程起源 <p class="ql-block"> 🍂秋，是春夏的归属，是凛冬的起承，是四季中最灿烂的季节。✨秋天丰富而多彩✨，是个丰收的季节，是个处处都蕴含着教育契机的季节。秋天与孩子的生活息息相关。孩子们偶然间在幼儿园的消防楼梯上发现了一箱柿子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 👧🏻：“这是什么？”</p><p class="ql-block"> 👦🏻：“这是西红柿🍅”</p><p class="ql-block"> 👧🏻：“不对，西红柿是红色的！”</p><p class="ql-block"> 👦🏻：“那这是什么呢？”</p><p class="ql-block"> 👧🏻：“我知道，我吃过这是柿子。”</p><p class="ql-block"> 👦🏻：“柿子好吃吗？😋”</p> 大“柿”探究 <p class="ql-block"> 《3-6岁儿童学习与发展指南》中明确指出：支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有意的直接经验和感性认识。当孩子对柿子产生兴趣时，我们应该把握教育契机，利用好课程资源。就这样，开启了孩子们与柿子之间的未知旅程……</p> 思维导图 <p class="ql-block"> 利用多感官感知柿子的主要特征，了解柿子的不同种类，增进幼儿对柿子的认识，激发幼儿对大自然的情感。</p> <p class="ql-block"> 看一看、摸一摸、闻一闻。柿子香香的～柿子是橘黄色的～有的柿子硬硬的、有的柿子软软的～</p> <p class="ql-block"> 切开柿子，看一看。里面的瓤像花心～还有黑色的种子～</p> <p class="ql-block">为什么柿子有的软有的硬？</p><p class="ql-block">柿子长在什么地方？</p><p class="ql-block">孩子们上网查阅资料，进行了表征。</p> 就“柿”论事 <p class="ql-block">尝一尝～哎呦！好苦～</p><p class="ql-block">我的嘴巴好干，我想喝水～</p><p class="ql-block">我的舌头👅麻掉了～</p> <p class="ql-block">怎样才能让柿子变的好吃呢？</p> 工具大揭秘 <p class="ql-block"> 说干就干，孩子们分为五组分别进行实验。大米组、白酒组、苹果组、光照组、温水脱涩组。</p> <p class="ql-block"> 温水脱涩法:将硬柿子浸泡在35-40度的水中浸泡16-18个小时就可以脱涩了,但是对于脱涩的柿子要尽快食用,不然时间长了容易导致柿子烂果。</p><p class="ql-block"> 第二天，温水组的小朋友们便把柿子取出，迫不及待地品尝一番。结果还是发涩。这是为什么呢？最后大家发现，是柿子在浸泡的过程中没有完全浸入水中，柿子的根部没有完全脱涩。找到原因之后，孩子们再次把柿子重新进行了浸泡。</p> “柿柿”美味 <p class="ql-block"> 柿子可以做什么美味的食物呢？孩子们做了前期的调查。</p> <p class="ql-block"> 在孩子们的一致投票下，我们决定制作柿子糯米饼。</p><p class="ql-block"> 柿子糯米饼制作方法：</p><p class="ql-block"> 1、柿子打成糊，加少量糖。</p><p class="ql-block"> 2、糯米粉用温水化开。</p><p class="ql-block"> 3、把柿子糊加入糯米粉不断揉搓，最终形成面团。</p><p class="ql-block"> 4、揉成长条，切成大小统一的髻子。摁压成圆形小饼。</p><p class="ql-block"> 5、放在锅里小火儿慢煎至金黄。</p> <p class="ql-block">尝一尝，真美味。</p> <p class="ql-block"> 随着时间的一点点过去，看看我们脱涩的这些方法怎么样了？</p> <p class="ql-block">快尝尝甜不甜？</p> <p class="ql-block"> 一切自然资源，不仅仅是美景、美物、美味，更是孩子们获得知识和成长的体验过程。柿子给予了孩子们秋天最甜美的感受，给予了孩子们发挥智慧的空间，给予了孩子们最真实、有意义的教育。</p>