<p class="ql-block ql-indent-1">幼儿园厨房是幼儿园管理工作的重要阵地，完善的膳食管理，关系到师幼的生活和健康质量，所以始终把“安全、卫生、规范”作为基本要求。 <span style="font-size:18px;">从食品源头、每个环节把关，加强厨房工作管理，保证幼儿的身体健康及食品安全。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">现在就让我带你走进六幼的厨房吧✨✨</i></p> 厨房环境 <p class="ql-block">1、整体环境</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">干净温馨的餐厅</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">干净整洁的操作间</span></p> <p class="ql-block">2、分类摆放，密封管理</p> <p class="ql-block ql-indent-1">每种食材都有专属的一个“家”，取放更方便同时做好进货和保质期记录，高效又安全。</p> 规范管理 <p class="ql-block">1、表册管理</p> <p class="ql-block ql-indent-1">食堂试食登记表、食堂安全自查记录表、配餐间紫外线消毒灯登记表、餐饮具消毒记录表、餐具消毒登记表、卫生消毒记录表……严格按照优级厨房要求，合理布局。点滴细节映射专业态度！将食品安全贯彻到底~</p> <p class="ql-block">2、持证上岗</p> <p class="ql-block ql-indent-1">严格管理，“食堂从业人员体检、培训”制度，进行健康体检，取得健康证后方可上岗工作。</p> 食品留样 <p class="ql-block ql-indent-1">每餐每点新鲜出炉后，对其取样并留样不低于250g，专人负责放入专用食品留样冰箱，确保留样48小时。</p> 定期培训 <p class="ql-block ql-indent-1">严格遵守厨房制度规范，定期组织学习和实践，定期进行检查，确保制度到人，落实到人~</p> 卫生消毒 <p class="ql-block ql-indent-1">厨房工作人员每天都会大扫除，分工明确，积极配合，认真擦洗，从厨房用具、工作台、餐具、蒸箱等等，大家将厨房从里向外、从上至下、从角到面进行细致的卫生清理，并在清理后对餐具与用具进行高温消毒，以确保食品加工区卫生安全，杜绝食品安全隐患！疫情防控牢记心！</p><p class="ql-block"><br></p> 美食篇 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">营养烩菜</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:15px;">冬至饺子🥟</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">世间烟火，最抚人心。一日三餐是幼儿园日常最重要的工作之一。充满温情与关爱的每一道餐食，都在幼儿园的厨房中诞生。孩子们满足与欣喜的表情，大快朵颐的样子，永远是新区六幼厨师们最大的前进动力。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(255, 138, 0);">愿每个孩子都能身体棒棒，快乐成长💪💪</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">图片：杨 祯</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">文字：杨 祯</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">审核：高 倩</p><p class="ql-block"><br></p>