<p class="ql-block">东南亚咸水鸭包肚</p><p class="ql-block">1.鸭包肚市面上很多叫法，比如“咸水胶”、“甲片”、“蜘蛛片”。</p><p class="ql-block">2.鱼种：尖吻鲈鱼（浅海鲈鱼），咸水鱼，非石首鱼类</p><p class="ql-block">3.产地：东南亚、印度、澳洲等海域</p><p class="ql-block">特征如下：鱼鳔原型像个丫，头部双筒型，尾部圆筒型；个头较小，肉身较薄，半斤重已经非常难得；中间有一条明显的“筋”，从胶体上部分延伸至中部，逐渐变浅或消失；部分会呈现“人字纹”，有双层肉质，泡发后尤为明显；无公母之分，无出水洞和法令线；</p><p class="ql-block">款式：筒状和开边状，大多数是筒状。</p> <p class="ql-block">东南亚鸭包肚，最好的产地是缅甸海域的，肉质细腻光滑，鱼油少，价格也比其他产地的价格要贵，一般都是开片工艺，称为“甲肚”。</p> <p class="ql-block">印尼产地鸭包肚，相对缅甸海域的要薄很多，肉质也粗糙一些，价格比缅甸产地的要便宜，，这两年基本都是模仿越南蜘蛛胶工艺在市场流通。</p> <p class="ql-block">模仿越南蜘蛛胶造型</p> <p class="ql-block">泰国产地的鸭包肚，也有的叫佐罗条，该产地的鸭包肚产量最大，也是规格较小的鱼胶，一般干货从0.2克～30克之间，最大也不超过35克，价格也比前面两个产地要便宜很多，一般都是条形。</p> <p class="ql-block">为什么说它是一款与名字截然不同的鱼胶呢，因为它是一款被公认比公肚还好吃的鱼胶，不腥、厚肉、口感爽脆，胶原蛋白丰富，泡开后肉质细嫩圆润，看了食欲大增，但名字起得确实很粗俗。</p> <p class="ql-block">营养价值：鸭包肚含有丰富的蛋白质，具有滋阴养血、止血补血、补肾益精等食疗效果。</p>