柿柿如年

本本

　　家乡的秋天，满树的柿子由青变红，好像挂着一个个红色的小灯笼，很是漂亮！等柿子成熟了，人们会用长竹竿把柿子夹下来，软的香甜可口，硬的甜中带涩。这时候，人们就会把硬柿子装进缸里，倒上些酒曲，密封上几天，涩味就没有了，人们把这种柿子叫“酒柿子”，这时候你再咬它一口，味道更美了，脆甜中带着一丝酒味，让人吃了还想吃。硬的柿子刮去皮，皮放在一处晒干，用来泡水或者直接吃也不错的，刮完皮的柿子一个个串起来挂着晾晒，中途把每个柿子挨个捏上两遍，直到柿子上面晒出一层白色（人们叫柿霜），柿饼就好了，吃起来甜而有嚼劲、口感相当不错。