人均占有量低樱桃栽培市场有潜力

史晓涛

11月15日，西北农林科技大学园艺学院教授、博士生导师，陕西省现代樱桃产业技术体系首席专家蔡宇良走进《中国农科新闻网》直播间，以现代樱桃果园建园及品种选择技术为主题，就广大樱桃种植户在生产管理当中所关心的建园、品种选择等问题进行了专题讲座。 　　直播培训中，蔡宇良教授分别从樱桃发展概况及进展、樱桃建园技术及发展趋势、优良栽培品种选择及发展趋势、樱桃建园及优良品种选择建议等四个方面进行了详细阐述。受到农民朋友的欢迎，本次直播期间累计吸引了近5.3万人在线观看。 蔡宇良教授在培训中说，樱桃被誉为春果第一枝，近30年来，樱桃单位面积收益在水果里一直居于首位，因此，樱桃产业也被称为“朝阳产业”，在我国发展非常迅速。目前，全国樱桃的栽培面积大约是400万亩，其中大樱桃（欧洲甜樱桃、酸樱桃）的栽培面积是350万亩，主要栽培分布区在山东、陕西、辽宁、河北等地区，年产量在170万吨左右。 　　通过直播中记者了解到，我们国家樱桃主要分为两大主产区，其中一个主产区主要是山东、辽宁、河北、渤海湾优质樱桃产区，第二个主产区主要是以陇海沿线延伸到新疆的优质主产区。在1980年左右，大樱桃在我国开始商业化栽培，到1990年，我国栽培面积大约是4.5万亩，年平均增长率为255.9%，在水果中居于首位。到2020年大樱桃发展到约350万亩。 近几年，樱桃在陕西由南到北处在一个大发展阶段，总面积在81.5万亩（包小樱桃）。关中主要分布在西安、渭南、铜川、宝鸡、咸阳；陕南主要分布在汉中、安康、商洛地区；陕北主要分布在延安、榆林地区。其中大樱桃面积65.5万亩（主要是甜樱桃，少量酸樱桃）；小樱桃栽培面积约16万亩。 　　蔡宇良教授介绍，樱桃主要有早熟、中熟、晚熟三大栽培品种。早熟品种主要是根据樱桃的成熟期来确定，一般是从开花到成熟大约是30-40天左右的时间；主要的早熟栽培品种有秦樱1号、瑞特、瓦列里、早大果、红灯、美早等品种；中熟品种从开花到成熟大约是40-55天，中熟品种有先锋、萨米脱、艳阳、雷尼尔等品种；晚熟品种发育期一般在60天左右的时间，果树成熟晚，但是耐储运，品种有吉美、拉宾斯、柯迪亚、雷吉娜、秦樱3号等品种。 小樱桃具有成熟早的特点，在我国南方栽培面积较大，大樱桃具有口感好、颜色鲜艳、营养丰富、春天最早上市这些特点，所以在北方发展速度快。 　　据了解，为了促进樱桃产业的发展，西北农林科技大学成立了樱桃研究课题组，以产业科技专家团为核心，以产业专家大院为主要平台，由首席科学家组织，依托岗位科学家领导的功能研究室开展产业技术创新。并在2019年由西北农林科技大学牵头组建，成立了“樱桃产业国家创新联盟”，联盟坚持“产-学-研”协同发展，攻克制约我国樱桃产业发展的障碍因子，完善产业链，推动我国樱桃产业与国际先进水平接轨。蔡宇良指出，把从事樱桃研究、生产的专家、企业、果农组织起来，有利于尽快的推广樱桃新品种、新技术。 蔡宇良老师在培训中说，樱桃在盛果期亩产达1000 ~ 1500公斤，一级果批发价连续20余年每公斤都在15-20元以上，果农收入每亩在1.5万元以上。我国甜樱桃进口量达19.2万吨，每公斤售价100~200元，但是年出口量几乎为零。由此可见，国内生产的樱桃仍然以内销为主。世界上樱桃产业发达国家樱桃人均占有量为3公斤，鲜食及加工樱桃尚有300 ~ 400万亩发展空间，我国人均甜樱桃占有量还不足1公斤，不会出现供应过剩，所以说樱桃栽培市场空间巨大。 　　最后，蔡宇良教授还就樱桃建园技术进行了讲解。他提示过果农，早春是樱桃建园栽树关键时期，可以选择年平均温度8～12℃，背风向阳、排水良好地建樱桃园；应制定樱桃规模化发展规划，重点发展优质、耐贮运、大果、色艳、抗裂果樱桃优良品种；应选择利用抗根癌病、抗逆性强的樱桃砧木；如用中国樱桃做基砧时要求当地极端最低气温在-15℃以上，马哈利樱桃做基砧时要求极端最低气温在-30℃以上；栽培土壤以黄绵土、沙壤土地较好，土层厚度在1米以上；采用低垄栽培，垄高10～20厘米,垄宽1.5米,提高土壤透气性和排水能力。栽植行方向为南北行向。建议在栽植前撒有机肥或农家肥、复合肥，并且可深翻松土，以达到改良土壤的目的。