蒸碗酱豆腐肉

快乐小崔

腐乳肉是北方的一道名吃，逢年过节或者有宴席上经常有这道菜，其实全称是豆腐乳蒸肉，有时候蒸碗的宴席上经常有这个，主要食材是五花肉和豆腐乳，做好的腐乳肉香浓美味，色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。

主料：五花肉 500克

辅料：腐乳

调料： 盐 葱 姜 料酒 老抽 大料

酱豆腐肉的制作方法也很简单

一、把带皮的五花肉洗净，然后切成长长的片状。

二、将切好的肉片均匀放在碗里。

三、准备葱姜蒜、大料备用。

四、依次放入料酒、葱姜、大料、王志和酱豆腐。

五、放好食料后，碗内放入锅内，开锅后改小火蒸二个小时即可。

做好的腐乳肉肉色红润，十分可口，美味，还可以搭配荷叶饼一起吃，十分美味，肥而不腻瘦而不柴，是很多人十分喜欢的蒸碗类型。吃一碗还想再来另一碗啊。

从下过节的时候，妈妈一蒸就二三十碗，串亲好友来家做客，热上一碗香喷喷的酱豆腐肉，那叫一个香，随着时代的发展，吃的品种繁多，传统的老北京小吃只是偶尔吃了，时间过去了很多年，念念不忘的依然是妈妈的味道，老北京的传统不能忘呀。