披萨 by美合

斑马队食谱号

食谱：250克高筋面粉，135-140克水，酵母3克，糖粉3g，盐3克，橄榄油30克，马苏里拉芝士，披萨酱，洋葱，彩椒，蟹柳，香肠，玉米粒

1、水，酵母，糖，油，放入主锅，1分钟37°2速激活酵母，再加入面粉和盐，30秒，3到6速混合，再揉面3分钟，面团拿出主锅滚圆，放在大碗里发酵至1.5倍大。

2、将一发后的面团，用手掌按平，擀成扁圆形，整成中间薄，周围厚的形状，用叉子在薄处扎孔，涂上薄薄的披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，铺上食材（不需太多），再涂一层披萨酱，撒上马苏里拉芝士碎，醒发20分钟左右，放入预热好的烤箱，200度，20分钟。