郑州回忆录之冬至吃饺子

高哥茶行

昨天是2021年12月21日，是二十四节气中的冬至。不知道从何时起，流行起冬至吃饺子的习俗来。在网络发达的现代，大家从众的心理很常见，所以我家昨天晚饭也包了手工水饺，来度过这个冬至。 为什么冬至要吃饺子呢？据说是为了纪念名医张仲景，当年他在冬至治好了百姓冻裂的耳朵。在他的故乡河南南阳至今还流传着一句话:“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

南方据说在冬至这一天是吃汤圆，反正习俗也是差不多的。我的故乡没有冬至吃饺子的习惯，第一次接触到这个风俗，还是20年前在郑州上学的时候。

2002年的时候，我在郑州读书，到了冬至前一天，学校里热闹了很多。很多班都集资去买面粉，买菜，说是准备第二天冬至包饺子。

第一次听说这个习俗，觉得很稀奇。我们班也是很积极的，但是没有别的班起得早，其他院系的班级老早把学校的几个餐厅都占完了。

我猜想，可能是我们院系和专业名称的问题。因为我们是投资经济管理系，投资嘛说难听一点，也就是投机。所以我们院系的同学都是众人皆醉我独醒的感觉，对任何事情都抱着无所谓的态度。

第二天到了，我们班也筹划起包饺子了。大家都积极响应，每人都出资一些，委派同学去采购面粉和做饺子馅的东西。由于餐厅已经没有地方，所以把地点选在了我们宿舍。

我们宿舍把卫生打扫干净，把寝具都放到衣柜里。下铺的床位马上就变成了可以工作的厨房案板。何家骅和在外租房的同学，把他们的液化气，锅、灶都搬到了宿舍。

这在现在的学校，是不可想象的。在安全上也是不可行的，狭小的宿舍又要生火煮饺子，又要切菜剁馅子，又要留出空间给同学们包饺子。

女同学们都陆陆续续来到了我们宿舍，有人择菜，有人洗菜，有人切菜，有人拌馅。大家各司其职，宿舍里充满了欢声笑语。

我的下铺是方书海同学，他长得五大三粗，大家都叫他胖哥。赵本山在小品里说：头大脖子粗，不是老板就是伙夫。方同学马上就充当了伙夫的角色。

平时寡言少语的他，把袖子一撸。洗了手，马上熟练地和面起来。和好了面，他又切好齑子。其他同学用啤酒瓶来赶饺子皮。

我从没有想到，方书海还有这样的能耐。他边干活边说，他父亲在家乡是做厨师的，从小耳濡目染，自然也就学会了很多。我是打心眼里佩服，感觉真是真人不露相啊。 包好了饺子之后，大家就开始烧水下饺子。同学们都各自把平时吃饭的大搪瓷缸带来了。搪瓷缸子有十多公分宽，一揸高。每个人的缸子上都印着单独的编号。

我的缸子的编号是0655，有一天中午我去食堂吃饭，我叫了一份鸡丁米线。等了一会，看到缸子摆出窗口了。我端起就走了，吃完以后发现是0656.

我洗好缸子，打算把它还回窗口，等它的主人来找。结果到了窗口，赫然发现我的0655独自在窗口，还装着热气腾腾的满满一缸的鸡丁米线。

我心想坏了，我把人家的吃了，这个同学要挨饿了。端起缸子准备走，来了一个女同学，狠狠地瞪了我一眼，又吼了我一嗓子：“你拿的时候不看啊，害我午饭都没有吃”。

我也不敢说话，只好把我的鸡丁米线端回宿舍，又吃光了。结果是撑得不得了，从那以后我再也不吃鸡丁米线了。这是一段闲话，跟包饺子没有关系。 来我们宿舍包饺子，有人带的筷子，有人用的勺子。我在郑州那几年，基本也都是用勺子，不管吃什么都用勺子。我的邻床代佑军同学，从开学到毕业，一直用的叉子，我也很佩服他。

有很多同学把勺子叫调羹，我觉得很是新奇。各地方言的叫法都不一样，第一次有同学让我给他拿调羹，我楞了半天不知道是啥东西。

大家轮流排队都盛上了饺子，于是就开吃。饺子有韭菜鸡蛋馅的，有芹菜馅的，有粉丝馅的。形状也是不一样的，有同学包的跟猫耳朵一样，还有跟菱角那样，我开始也包了几个，花边的。有同学说，在他们老家只有糖饺子才包花边的。 一时间，宿舍的温度马上就升了上去。热情腾腾 ，都是饺子的蒸汽。那时候我们宿舍楼是没有暖气的老楼，大家同时吃饺子，让我们宿舍的温度直逼夏天。要知道那时候的郑州，温度是极冷的。 宿舍的窗玻璃上，也马上被蒸汽所覆盖。大家边吃边聊，有人讲家乡的风俗，有人讲有趣的故事，有人唱歌，有人只顾大快朵颐。一时间，就像一个大家庭在聚餐一样。

虽然我们条件简陋，虽然我们没有钱，但是这个冬至，这次集体包饺子活动。让我感受到了异样的温暖，感受到了不一样的风俗，感受到了同学的团结互助。

眨眼间，二十年已经过去了。同学们都各奔东西，各自为了家庭为了生活在忙着。这样聚会在一起，吃顿饭的情形，估计是很难再有了。

恰同学少年，风华正茂。当年的我们都非常年轻，每个人对前途都充满了希望。二十年过去了，不知道同学们的愿望都实现了吗。

只愿各位同学身体安康，家庭幸福！将来有机会，我们回郑州母校欢聚一次，再集体做一次包饺子，回味一下当年的味道！