<p class="ql-block"> 比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。</p> <p class="ql-block"> “披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。</p> <p class="ql-block"> 披萨，西式快餐之一，喜欢吃奶酪的人大都喜欢吃披萨。披萨在西式快餐里，相对于其他的品种如炸薯条，炸鸡等，营养价值还是不错的。 </p><p class="ql-block"> 你喜欢吃披萨吗？</p><p class="ql-block"> 今天我们一起来动手制作披萨吧。</p> <p class="ql-block"> 今天的执教老师是卢玉莲老师，本科学历，曾多年担任班主任工作、数学教学工作。现任林东第三中学初一年级劳动技术教学工作，林东三中劳动技术备课组组长。旗级学科带头人。从事教学工作30多年。热爱教育事业，喜欢运动、编织、烹饪，热爱生活。教学格言：踏实求真，学做真人！</p> <p class="ql-block"> 卢老师经过精心备课，设计了“制作披萨”一课。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 自做披萨需要哪些材料呢？</p><p class="ql-block"> 披萨通常是用发酵的圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成，披萨酱、奶酪和配料都有很多种，不同的披萨使用的材料也会不尽相同，披萨酱最常见的就是番茄酱，而奶酪最常用的就是莫萨里拉干酪，配料就包括洋葱、青椒等等。不同的人都能够根据自己的口味加以调整。</p> <p class="ql-block"> 卢老师为了能让学生在限定的时间内能做出美味可口的披萨，早早的备好了：</p><p class="ql-block"> 1、面包🍞</p><p class="ql-block"> 2、鸡蛋</p><p class="ql-block"> 3、芝士</p><p class="ql-block"> 4、番茄酱🍅</p><p class="ql-block"> 5、菜椒</p><p class="ql-block"> 6、火腿</p><p class="ql-block"> 7、虾</p><p class="ql-block"> 8、玉米、青豆……</p><p class="ql-block"> 9、还有一次性手套、一次性餐盘、一次性叉子、面板、油、电饼铛……</p> <p class="ql-block"> 音体美信劳教研组的老师们携手一起动手制作披萨，课前与卢老师一起在不断研究与尝试中总结着制作的最佳方法，谱写着团队协作的篇章。</p> <p class="ql-block"> 来听课的领导，驻足欣赏，充满期待。</p> <p class="ql-block"> 第一份披萨是卢老师亲自制作哒，老师及孩子们按捺不住在座位上的那份好奇与激动，纷纷围在展示台旁，认认真真的观看老师的现场演示过程。并争先恐后的品尝了这节课的第一份披萨所带来的美味。</p> <p class="ql-block"> 每个小组都分享到了这份美好的味道。</p><p class="ql-block"> 好吃，好吃！</p><p class="ql-block"> 老师我们也能做成这样的披萨吗？</p><p class="ql-block"> 当然。</p><p class="ql-block"> 我们现在就动手制作起来吧。</p> <p class="ql-block"> 卢老师结合现场披萨成品及备课中的相关专业性知识逐步讲了制作披萨的过程，以及注意的事项，强调安全的重要性。</p> <p class="ql-block"> 1、在碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散。</p><p class="ql-block"> 2、把面包片切成小块儿，放入鸡蛋液中搅拌，使每块面包块儿都沾上蛋液。</p> <p class="ql-block"> 3、电饼铛中刷上油，倒入沾满蛋液的面包块，用铲子铺匀压实。</p> <p class="ql-block"> 4、在平铺的面包上涂一层番茄酱，再撒一层芝士碎。（想要拉丝就多撒一点）</p> <p class="ql-block"> 5、在芝士周围摆上火腿片，再放入焯过水的蔬菜粒。</p> <p class="ql-block"> 6、撒上玉米粒和等，最后再撒一层芝士碎。</p><p class="ql-block"> 7、沿着锅边加一点水，用小火焖到芝士融化。</p> <p class="ql-block"> 顷刻间，孩子们开始动手制作起来，老师们也来当小帮手。课堂上呈现着“小小烹饪家”的热闹场面。</p><p class="ql-block"> 有设计师、有切切切的小能手（老师）、有刷油的、有戴好一次性手套开始摆放的、有准备辅料的、有……</p> <p class="ql-block"> 十分钟后，孩子们开始徜徉在品尝美味的氛围中。</p><p class="ql-block"> 每一锅披萨出锅后的那份欣喜是孩子们发自内心的快乐。</p><p class="ql-block"> 每一张照片留下来的是孩子们成功的喜悦。</p><p class="ql-block"> 每一口披萨品味的是孩子们通过自己劳动而收获的美味。</p><p class="ql-block"> 每一个小组的组长分享，是对美食不可阻挡的爱。</p><p class="ql-block"> ……</p> <p class="ql-block"> 懂得感恩与分享的孩子们纷纷把自己小组的披萨分享给听课的老师们和小伙伴们。</p><p class="ql-block"> 芒果味+……</p><p class="ql-block"> 香蕉味+……</p><p class="ql-block"> 火龙果+……</p><p class="ql-block"> 蔬菜味+……</p><p class="ql-block"> ……</p><p class="ql-block"> 总之是美味的披萨味儿</p><p class="ql-block"> 自己动手自己做，真的好好吃奥。</p> <p class="ql-block"> 披萨的原料丰富，既含有肉类又含有蔬菜，而且在制作的过程中，还会添加牛奶、芝士等食材，不仅营养成分比较全面，可以为人体提供丰富的营养物质，而且吃起来口感也是非常不错的。</p> <p class="ql-block"> 在披萨制作过程中，披萨酱起到控制口味的作用。披萨酱的主要成分是番茄，而番茄富含有维生素C和番茄红素，具有抗氧化、保护细胞、抑制突变、减少心血管疾病等作用。</p> <p class="ql-block"> 另外，披萨的多样性体现在可以自由地添加很多蔬菜、水果、肉类，这些食物可以为身体提供必须的营养成分，无论是膳食纤维、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等，都是对人体有益的物质。这些蔬果和肉类可以促进人体肠胃的蠕动，起到帮助促进吸收和消化的作用。</p> <p class="ql-block"> 最值得一提的是，披萨上的奶酪，马苏里拉奶酪，不仅赋予了披萨特殊的风味，更重要的是，奶酪是一种富含蛋白质（25.7g/100g）、钙（799mg/100g）、锌（6.97mg/100g）、维生素A（152微克/100g）的美食，但是奶酪的热量并不是很高（与谷类食物相当），远低于黄油的热量。</p> <p class="ql-block"> 披萨的灵魂非奶酪莫属。奶酪又叫干酪、芝士、起司，是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品，基本上排除了牛奶中的大量水分，而保留了其营养价值最高的精华部分，被誉为是乳品中的“黄金”。奶酪具有增强人体抗病能力、维持肠道菌群稳定、保护心血管、补钙等众多好处。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 林东三中劳动技术课，孩子们在亲身参与的过程中，学会了相互合作、相互讨论、相互分享，不仅激发了学生的动手能力，也让孩子们在制作过程中感受到了成功的喜悦。</p> <p class="ql-block">编辑：崔晓娟</p><p class="ql-block">执教：卢玉莲</p><p class="ql-block">电教：王子森</p><p class="ql-block">拍照：音体美信劳教研组</p><p class="ql-block">审核：毛清芬</p>