<p class="ql-block"> 宋朝时期，冬至在民间的地位已经超过了年节，所以有了”冬至大如年“的说法。</p><p class="ql-block">潮汕有句民谚“冬节没返没祖宗”，意思是说外出的人无论如何，这一天都要回家祭祖拜神，不然就是没有祖家观念。因此在这一天，人们会举行隆重的祭祖仪式。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">📍冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。冬至的风俗有：北方家家户户吃馄饨；而南方则习惯于吃汤圆。</p><p class="ql-block">福州人在冬至可是有着搓“米时”（左右结构，音：shi)的风俗，福州话称之为“C”(糍)，与北方冬至吃饺子</p><p class="ql-block">一样，它也是福建的风味小吃。</p><p class="ql-block">旧时，人们搓shi 夜（冬至前夜）合家聚在一起，在祖先牌位前搓米时。 “[米时]”是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。</p><p class="ql-block">福建人搓[米时]时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓[米时]也称“搓圆”，寓意团圆，搓[米时]迎冬至；[米时]则象征“时来运转”。”</p> <p class="ql-block">首先将浸泡了四个小时的糯米和籼米（7:3）磨成米浆。</p> <p class="ql-block">其次把磨好的米浆，经重物挤压几个小时水分流失后，掏出米糍掰成小块、搓成小汤圆。这些工序都是在冬至前夜全家人共同协作完成的。</p> <p class="ql-block">同时，用来粘shi （米时）的黄豆粉也要先炒好再磨成细腻的粉末，调入少许白砂糖、撒点炒熟的芝麻拌匀装盘待用。</p> <p class="ql-block">冬至清早宽水汤圆煮熟（浮出水面），汤圆连水盛碗里，食用时分别逐个夹起，放在黄豆粉里滚匀整个送进嘴里，热腾腾的“米时”就可以吃啦，米时”圆滚滚的外香甜、内软糯一口咬下嫩糯细腻，细嚼慢咽糯叽叽、香喷喷、甜腻腻的感觉太享受了，一口一个根本停不下来。</p> <p class="ql-block">我今年还做了红糖桂花元宵汤，别有风味，在寒冷的冬天一碗热乎乎的红油汤圆不要太好吃哦！</p> <p class="ql-block"> 现如今，随着人们生活节奏的加快，这些半成品在超市都能一站式搞定。不过，我还是习惯自己动手即安全又有节日气氛，关键是仪式感还是要的嘛。哈哈哈😄</p>