传承吃饺风俗，陶冶学子情操

齐仁友

　　冬至大如年。这是中华民族几千年传承的风俗，农耕社会时期，农民劳动了一年，冬至这一天要休息，众人一起愉乐一下，顺便包饺子犒赏一家人的辛苦，谚语“冬至补冬、补嘴空”就是最好的比喻。唐代诗人白居易笔下“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”冬晚邀三、两个亲朋，乘着大雪将至，暖一壶新酒，围在小火炉旁，吟诗作对，谈理想、谈抱负、谈情怀、上下五千年，纵横八万里，谈古论今，娓娓道来，悠然自得，风姿潇洒，这种闲适怡然的情趣，为后人传唱和效仿。

　　冬至日短，夏至日长。冬至是一年之中白天最短，夜晚最长的一天，过了这天白天就会一天天的增长，阳气上升，同时会进入一年最冷的时候，冬天的威严、冷酷表现的淋漓尽致，流淌在静静的时光中，让人们涌一份纯净与安详，卧居床头，捧读一本书，打发这漫漫的长夜，寻觅一种潜伏的希冀，积蓄一种深蕴的生机，求得深思后的安然和超脱，取一份深沉的激动与美丽。

　　“冬至饺子夏至面” ,“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。 说明中国人对美食的敬仰和向往, 也落实到了每一个节日上，凡到了某个节点就应该吃点什么特别的美食以示尊重传统，如果错过了，不管身居何处心里总觉得有所缺失。为传承几千年遗留下来风俗，使学生继承传统的饮食文化，二0二一年冬至节的下午，淮安市翔宇小学组织部分学生进行包饺子活动，让学生了解中华民族饮食习俗，学会包饺子的生活技能，感受劳动的快乐，从中悟出人生的哲理。

　　包饺子。包的是习俗、包的是学问、包的是开心，也能包出学子的理念和希望，更能包出学生朴素和追求。包饺子有许多学问，也平添许多乐趣。饺子好吃不宜包，单说这馅儿就有很多讲究，或荤或素，或菜或肉，内容丰富，相互兼容，制作馅儿是最繁琐的一道工序，食堂师傅清洗好食材后再剁碎后搅拌加调料，直到口感满意为止；和面也要需要讲究软硬适度，软了、饺子下锅就成了片汤，硬了、不宜擀饺皮。擀饺子皮更是一门学问，一尺多长的擀面杖在食堂师傅手中转动自如，顷刻间一个且薄且圆的饺子皮便展现在学生的眼前，并将饺子皮折叠，用筷子夹上适量馅子放到饺皮上，用手捏成月牙状，一个饺子就成型了。

　　民间好多谚语都是饮食文化以及季节变化的总结和沉淀。如“好吃不如饺子，舒服不如躺着”。 在岁月的长河中，吃饺子习俗流传在长江以北，最爱吃的是饺子，最欢吃的也是饺子，最讲究的还是饺子，特别冬至晚必须吃上一顿饺子，一是对一年来的劳动的犒劳和奖赏，另外对新一年的祝福和企盼; 对学生而言就是对学习辛苦一次奖赏，并希望好好学习, 天天向上。再如“饺子就酒越就越有”. 家庭中在冬至这天温一壶老酒, 炒几盘小菜, 一家围在桌旁进行特别的家宴， 老辈们边喝边吃，一个个软软的、滑滑的、嫩嫩的饺子滑入口中, 美味可口，吃得唇齿留香，甜蜜无比，希望日子越过越红火。另外，“出门饺子进门面” 。对出远门的亲朋必须要吃饺子送行，美名曰“弯弯顺” ，而且要吃三、六、九的吉利数字，期望在外生活或工怍一切顺利, 平平安安。

　　通过此活动，让学生了解与传承美食文化，让学生从包饺中体验到劳动的快乐与光荣，更让学生锻炼动手的能力与习惯，也为大家提供一次意义非凡的饮食盛宴。