山茶萝卜粄飘香，欢乐冬至暖洋洋——柏塘中心幼儿园冬至日主题活动

柏塘中心幼儿园

冬至是我国农历中的一个重要节气，也是我国传统的民间节日。在我国，人们对冬至十分重视，曾有“冬至大如年”的说法，而且各地都有庆贺冬至的习俗。其中吃萝卜粄就是我们客家人传统庆祝冬至的习俗之一。为使孩子们亲身感受这一传统文化，感受家乡传统的节日氛围，根据幼儿园的膳食计划，结合幼儿园的县级课题“茶文化资源在幼儿园课程中的应用研究”，柏塘中心幼儿园开展了“山茶萝卜粄飘香，欢乐冬至暖洋洋”的传统文化主题教育活动。 　　在人们的日常生活中，由茶而生的饮食文化经久不衰。而今天，在中国传承了近五千年的茶文化，更是得到了柏塘的发扬光大，造就了新时代的茶衍生品。譬如：山茶鲜肉粽、紫芽茶豆沙粽，以及丰富多样的茶月饼。冬至日到来之前，我们茶文化课题组成员通过讨论研究，决定为孩子们研发一款山茶萝卜粄。既延用传统的素材，又体现地方的特色文化。 1.山茶水萝卜粄 　　做法：将柏塘山茶煲至茶汤成黄绿色，再将煲过的茶叶与茶水混合打成浆，拌进糯米粉做粄皮。这样做出来的萝卜粄看起来翠绿晶莹，让人垂涎欲滴。 2.山茶粉萝卜粄 　　做法：将干的茶叶用研磨机打成细细的粉末，拌进糯米粉做的粄皮。这样做出来的萝卜粄看起来有一层细细的茶沫，闻起来有一股浓浓的茶香味，吃起来唇齿留香还解腻，吃了一个还想一个，让人欲罢不能。 　　12月21日冬至日上午，虽然窗外细雨飘飘，寒气逼人，幼儿园里却是暖意洋洋，活动正式开始啦！课题组和后勤部成员早早地就准备好了糯米粉和馅料，要开始包萝卜粄喽！ 　　孩子们也学着包，认真看完老师示范后，个个都兴致勃勃地动起手来，场面温馨而有趣，其乐融融。 　　一些有经验的小朋友熟练地包着萝卜粄，满脸都是成就感。部分第一次包萝卜粄的孩子虽然动作生硬，但是看他们屏息凝视、认真细致的样子，让人忍俊不禁。 　　萝卜粄包好喽！看，孩子们纷纷介绍着自己包的萝卜粄，满满的自豪感！ 　　吃萝卜粄啦！孩子们手捧着晶莹翠绿的萝卜粄，闻着淡淡的茶香。咬上一口，茶的清香融合着萝卜腊肉的咸香。看孩子们满足的表情就知道山茶萝卜粄有多美味！ 　　在柏塘，气息浓郁的茶文化，时尚而不失复古，既是一份健康与品质的选择，更是一份千年传承的情感寄托。我们通过今天这样的活动，不仅让孩子们知道了冬至的来历和冬至要吃萝卜粄的习俗，更是让孩子们感受到了我们柏塘当地的茶文化特色文化氛围，让传统文化和美德在孩子们的身上不断地传承下去。