<p class="ql-block">学校周末的家庭文明建设的任务是做拔丝地瓜。要求孩子自己动手，爸爸妈妈负责品尝。</p> <p class="ql-block">万事开头难，健翔从小就比较独立，自己在家煮面，下水饺都没问题。这次做拔丝地瓜对他也是一次不小考验。从削皮到切滚刀块，都做的有模有样。</p> <p class="ql-block">油炸地瓜。</p> <p class="ql-block">熬糖，这一步是相当重要的。</p> <p class="ql-block">拔丝地瓜不少人喜欢吃，也是宴席上一道经典甜品。橙黄油亮的拔丝地瓜吃起来不仅外酥里嫩，用筷子夹起来还能拉出长长的丝，特别好玩。每次一上桌就被大家一扫而空。看似简单的拔丝地瓜做起来真不简单，首先要掌握炸的火候（炸的太轻，地瓜里边不熟），其次是要掌握熬糖的火候，火候不到拉不出丝，火候过了，会发苦，地瓜颜色发黑，在搅动的过程中，看着冒小泡了倒入炸好的地瓜，快速翻滚一下，这样做出了的拔丝地瓜口感香甜，色泽诱人。孩子又学会了一项技能。</p>