<p class="ql-block">生活即教育 教育即生活</p><p class="ql-block">2021年12月11日，周六，本周的食育课程是拔丝地瓜。拔丝地瓜是地地道道的传统美食，也是大家爱吃的甜品之一，入口酥脆，口齿留香。</p><p class="ql-block">学校老师精心提供了制作流程，我只管做好协助工作，全程由我们家张小厨掌勺操作，拔丝地瓜做起来…</p> <p class="ql-block">做拔丝地瓜的材料有地瓜、糖和水。首先将地瓜洗干净，去皮，切成大小均匀的菱形块，不要切太大，太厚，不容易炸熟。</p> <p class="ql-block">锅中加入油，加热至伸入筷子产生小气泡的程度，倒入切好的地瓜块，将地瓜块炸到外表酥脆，发黄熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用筷子扎一下地瓜块判断是否熟透，将炸好的地瓜块沥干油，盛入盘子中备用。</p> <p class="ql-block">锅中油倒出，加入适量的糖和水，小火炒至糖完全融化，继续不断顺着一个方向搅拌至糖浆起密密麻麻的小泡，将糖浆熬至蜂蜜色或浅棕红色。</p> <p class="ql-block">用勺子将糖浆和地瓜块迅速搅拌均匀，使地瓜块表面均匀地裹上糖浆，一道拔丝地瓜就完成了。</p> <p class="ql-block">经过一番“厨房之战”，战果不错，牵丝连连，回味无穷！爸爸连声称赞，孩<span style="font-size:18px;">子脸上洋溢着自信的笑容。</span></p><p class="ql-block">生活就是一种教育，食育就是一种生活，不负时光，“食”刻相伴。<span style="font-size:18px;">一个充实的周末，收获了知识，见证了成长。</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p>