关于“洋酒”的故事

愚者夫

摄影法图麦愚者夫文：愚者夫 近期学习静物摄影，根据所摄内容，讲述关于“洋酒”的些许故事。 饮酒有害健康，提倡酒文化交流，但不提倡饮酒！ 感谢郑州洋酒行提供拍摄底物和方便！ 　　 所谓洋酒，主要指西方国家的酒。西方国家与我国一样，对酿酒、储酒、饮酒有着悠久的历史以及特殊的文化，各个国家和地区根据地域、气候和农产品及所掌握的酿酒技术生产着各具特色的酒类，既满足了人类生活的追求，又丰富了世界酒文化。 改革开放以来，随着人民生活水平的提高和人民对美好生活的追求，众多品种和品牌的洋酒飘洋过海进入我国，为我国人民带来了异国风味的享受。同时，国家有关监管、检验机关（先后有国家卫生检疫、出入境检验检疫、海关等机构）严格把好进口食品（包括酒类）关，实施严格的检验检疫，净化了进口食品市场，保证了我国消费者的食品安全。 　　洋酒有很多种类，主要的有白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒和伏特加及葡萄酒。目前，进入我国消费市场的主要是白兰地、威士忌和葡萄酒，白兰地和威士忌世界闻名，也深得我国消费者的青睐！ <h1>一、关于白兰地。</h1> 白兰地以葡萄或其它果实为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿制成的饮料酒。酒精度40-50度，一般都是40度。其特点是两次蒸馏、橡木桶长期存放，形成独特的风味。 白兰地的“人头马”、“轩尼诗”和“马爹利”世界三大著名品牌均在法国，且均产自于法国的干邑地区，源于地理、气候的因素，干邑地区盛产优质葡萄，所酿之酒风味独特、口感上乘。根据原产地保护的法则，法国规定：只有干邑地区出产的葡萄所酿之酒，才可以标识为干邑酒。故而，干邑成了高级白兰地的代名词。 白兰地又根据酒在橡木桶陈酿时间的长短，分为不同的级别，如XO、VSOP、VO及三星，在我国消费市场上主要是xo和vsop，xo做为高档白兰地为广大消费者耳熟能详，其价格也是同品牌vsop的三倍左右，但vsop也非“等闲之辈”。 法国干邑办公室对xo 、vsop 等在橡木桶里陈化时间曾有规定，如xo至少陈化六年或十年以上，但事实上，xo白兰地大多都存放二十年以上。对于特制的酒或名酒则需陈化时间更长的酒进行勾兑，据说有陈化几十年者，如最负盛名的“路易十三”陈化时间至少在五十年之上，其价格也另普通消费者望尘莫及。 　　人头马xo “人头马一开，好事自然来。”这句风靡国内市场的广告语一度在电视、报纸的广告上出尽风头，也为“人头马”打开中国市场立下汗马功劳。“人头马”白兰地，世界三大品牌之一，也是中国市场消费之冠。商标设计之创意，酒瓶设计之美妙，名字好听好记具有吸引力，让人头马确实一马当先了！ 　　人头马超级白兰地是人头马品牌里顶级白兰地。 人头马诚印白兰地 人头马特级干邑 　　人头马VSOP  瓶身通体黑透，犹如一匹黑马，闯入了这精彩的世界。 　　轩尼诗，富有诗意的名字，极具白兰地内涵，也是世界三大品牌之一，世界第一瓶xo出自轩尼诗家族。轩尼诗xo，人体上身流线型瓶装典雅设计，让人目睹便爱不舍手。 轩尼诗vsop 大家闺秀，张弛有度，酒质上乘。 　　马爹利xo 堪称经典白兰地，世界三大品牌之一，是世界上最古老最驰名的白兰地，它以创始人的名字命名。 马爹利XXO 顶级白兰地 马爹利尚选高级白兰地 蓝带马爹利 马爹利XO （老款） 　　马爹利白兰地系列 　　蓝带马爹利被世界白兰地鉴赏家奉为经典，是全球最受欢迎的高级白兰地之一。 　　马爹利名士陈年干邑，超凡脱俗的切面流线瓶身与精心的命名一起走入了高端人士之中。 　　金牌马爹利VSOP 　　拿破仑xo courvoisierlmperiale 库瓦齐埃高级白兰地 　　御鹿XO 白兰地 　　帆船XO 　　豪达vsop 亦称金像vsop 仅酒瓶及酒色足以让人流连忘返。 <h1>二、关于威士忌</h1> 威士忌以发芽的大麦或玉米经糖化发酵、两次蒸馏后再置于像木桶中贮存多年的饮料酒，酒精含量37—43%。威士忌贮存时间直接用年数表示，如“芝华士12年”即表示酒龄不低于12年。 通常人们都把威士忌按产地分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌和日本威士忌。加工过程中，苏格兰威士忌的麦芽或其它谷类必须经过泥炭的烘烤（注：泥炭是一种燃料，其烘烤麦芽的目的是在大麦发芽的一定时期限制其发芽），因此，正宗的苏格兰威士忌具有特殊的烟熏味和香味，这也是苏格兰威士忌区别于其它威士忌的重要特征之一。 苏格兰威士忌是最负盛名的威士忌。 威士忌和白兰地一样风靡西方，风靡世界，都是世界闻名酒类。 　　芝华士21年（亦称皇家礼炮）皇家礼炮产于芝华士公司，酒藏21年，是该公司专门为英国伊丽莎白皇后加冕典礼而定制，21年寓意礼炮21响，故命名“皇家礼炮”。宝石蓝的色彩，精致工艺的酒瓶和陈化21年的酒质及特别的命名赋予了芝华士21年威士忌的不凡。 　　芝华士12年其12年的特佳酒质，已经被威士忌届公认为优质苏格兰威士忌的标准，其适中的价格亦为消费者所青睐。 　　大摩亚历山大威士忌 　　尊尼获加威士忌 　　杰克丹尼威士忌美国 关于金酒金酒又名杜松子酒，也称琴酒、毯酒。原产荷兰，后在苏格兰闻名。一般用大麦、稞麦、玉米等作原料，发酵后用普通蒸馏器蒸馏的90~94%酒精，稀释为51度，加入具有利尿作用的杜松子浸泡、蒸馏获得的酒液，再兑制成38~47度的成品酒。是调制鸡尾酒的必不可少的酒。金酒分干式和甜味两大类，甜味的加有1~2%的糖分。 金酒 关于朗姆酒朗姆酒用甘蔗或糖蜜经发酵、蒸馏或陈酿而成。其特点是：选择特殊的“生香酵母”（即产酯酵母）和具有抗酸作用的细菌共同发酵，然后蒸馏出65~75度。“新酒”置180~200升的木桶中陈酿2~3年经勾兑而为成品，其又分为：清淡、芳香、传统三类朗姆酒。朗姆酒多产于古巴，在墨西哥、美国等西半球都有生产。 朗姆酒百加得 　　写在最后。美酒再好，不易多饮。无论是国外名酒还是我国名酒，酒中的主要成分都是酒精，酒精对人体的伤害众所周知，为了健康我们必须适量饮酒或者杜绝饮酒。此篇是在静物摄影的基础上，介绍了对部分洋酒的认识，仅此。谢谢阅读！