清溪镇中心幼儿园中六班——《美味的蔬菜》生成课程活动

大脸猫不麋鹿

一、来源午餐引发的思考🤔 进餐时间到了，香喷喷的气味让孩子们垂涎欲滴，但是在进餐的过程中，我们经常会发现很多孩子刚拿起勺子，下一秒就把菜挑了出来，悄悄地把蔬菜拨在一边，偷偷地把蔬菜倒掉、放在桌子上、地板上……何老师：“为什么你们都把菜倒掉了呢？”睿熙：“老师，我不想吃青菜，我喜欢吃白饭。”紫睿：“这个菜不好吃，没味道。”家林：“这个菜的气味好难闻呀!”.....类似这样的声音，在幼儿园午餐时间，还有很多...... 　　经过交流，我们发现孩子们不喜欢吃蔬菜有的是觉得气味难闻，有的是觉得口感不好，还有的觉得蔬菜的味道怪怪的…… 二、与蔬菜的初相遇蔬菜大调查 　　活动开始后，我们发了一张调查表，让小朋友说说自己喜欢吃的蔬菜和不喜欢吃的蔬菜，并画一画它们的样子，请家长帮忙记录，来了解幼儿对蔬菜的认识经验。 最喜欢你们认真、专注的样子，为你们点赞👍🏻👍🏻👍🏻 三、我知道的蔬菜在自家菜园、超市、市场、钱大妈里 四、关于蔬菜的课程 　　我们在了解孩子们前期经验的基础上，为了帮助他们更好的认识蔬菜，了解蔬菜的品种、结构，营养我们还开展了一系列活动。 1.语言活动《我的蔬菜宝宝》 小朋友们通过绘本阅读、老师的讲解，丰富了对于蔬菜外形特征、营养价值、生长环境的感知，对继续探究蔬菜产生了浓厚的兴趣。 2.科学活动《蔬菜的食用部位》 在认识蔬菜的基础上，了解不同蔬菜的生长方式，区分蔬菜的食用部位。在活动中孩子们兴趣十分浓厚，不仅发展了幼儿的语言，而且加深了对蔬菜的探索与认知。 数学活动《蔬菜分类》 在认识蔬菜的基础上，了解蔬菜的不同食用部分。按不同的食用部分给蔬菜分类(根类、茎叶类、果实类)，发展幼儿的分类能力。 3.健康活动《蔬菜蹲游戏》 活动中，幼儿认识了各种蔬菜的名称。游戏时培养幼儿的语言表达能力和自信心，给他们一个展示的机会。 4.艺术活动《蔬菜拓印画》 孩子们观察蔬菜切面，说出切面的形状，尝试用蔬菜切面蘸颜料拓印，创造花的不同造型。 户外写生《美色的蔬菜》 走进大自然，培养孩子对各种蔬菜植物的观察能力，并用自己的方式绘画表现出来。 歌曲《蔬菜进行曲》 😊歌曲中孩子们认识了各种蔬菜，大胆尝试用自己的肢体动作来表示“蔬菜”。 5.社会活动《蔬菜大寻宝》 “教育源于生活，又回归于生活”，为了让小朋友们更真切的感知蔬菜的丰富性和多样性，知道蔬菜营养丰富，有益于我们的健康成长，要养成不挑食不偏食的良好习惯。家长们带孩子们进行了一次有意义的社会实践活动，在活动中体验成人劳动的辛苦，发展社会实践能力。 五、课程延伸 通过前期的活动，与蔬菜有了深入的了解，同时也丰富了孩子们的认知经验。但他们对于蔬菜还有许多想要了解的问题，基于幼儿的兴趣与需要，我们进一步进行了探索。 1.采购小能手 我们制定了“采购小能手”调查表，我们想要做什么菜呢？做这些菜需要哪些食材呢？一道菜又是怎么样完成烹饪的呢？ 　　香芋蒸排骨、蒜蓉青菜、苦瓜炒肉、酸甜排骨、咖喱鸡、马蹄糕……一道道美食的香气扑面而来。 2.寻找幼儿园里的蔬菜 经历了播种、发芽、长叶、慢慢长大，孩子们了解了不是所有的蔬菜一年四季都可以种植，不同的季节要种植不同的蔬菜。蔬菜的成熟需要一个漫长的过程，期间还要付出辛勤的劳动，一菜一叶都要珍惜。参观的同时让孩子们不仅对蔬菜的生长有了进一步的了解，也更深刻地认识到了自己吃的蔬菜来之不易。 3.美食制作——蔬菜饼 食物是孩子成长的原动力,而且孩子们对食物非常感兴趣。但是很多孩子有偏食、挑食的习惯，特别是对蔬菜类食物偏食严重，为了让幼儿初步认识不同种类食物的营养成分，纠正幼儿不良的饮食习惯，我们和孩子们开启了一段奇妙的美食之旅，从准备材料到动手制作、最后品尝自己的“劳动成果”简直太美味啦！ 4.采摘菜心 孩子们在这小小的菜园里感受收获的喜悦，感知蔬菜的成长过程，感受大自然的神奇美妙，让他们有一个直观、透彻的了解，更加珍惜大家的劳动成果。 5.光盘行动 有了对蔬菜的认识，在和蔬菜的接触中，孩子们也慢慢地喜欢上了蔬菜，明白了“光盘”的意义，每天光盘的小朋友也越来越多，在盛菜的时候总能听到孩子们说：“我今天肯定光盘。”“我今天要多吃点蔬菜，吃了长高高。” 六、白板墙展示 家长的反馈 　　我们基于幼儿的生活、兴趣、能力、需要，开展了和蔬菜有关的活动。在调查喜欢的蔬菜中，进一步激发孩子的探究兴趣，渗透科学、艺术、社会、健康、语言等领域内容，孩子们在参与中获得多方面的发展。还在生活化情境中亲身体验到蔬菜的特点、食用方式等，知道了多吃蔬菜对身体好，为养成良好的饮食习惯奠定了基础。最重要的是，孩子们的挑食、偏食现象都有所改善。 “蔬菜”在孩子的眼中是一个神奇的世界，小朋友们对蔬菜的好奇心和求知欲的热情仍在继续，蔬菜有着太多太多的奥秘，我们还需要再深入的去探究它，让幼儿能更加全面地了解蔬菜，爱上蔬菜。