寻味潮汕美食、畅游巽寮湾（1）

A火凤凰Liu

2021年12月6日，我们一行跟随老陈自驾，寻味广东→潮汕美食•度假天堂•巽（xun)寮(liao)湾休闲之旅启程。 历时7天29+2（领队）共计31人。分别从南京和无锡乘飞机前往揭阳潮汕机场，有两位（夫妻）从南京开车前往（历时两天到达汕头猛狮凯莱酒店）。 老陈自驾出行寄语：在中国南海边，有一座美食孤岛，任历史变迁，她的味道和饮食传统，几乎没有变化，注重时令和新鲜度，少许调味，便能诞生世间绝味，无数中国人心目中，美食天下第一。 关于美食，潮汕是一个不能不去的地方…… 飞机飞行图（南京→揭阳潮汕） 　南京准备出发…… 　到达禄口机场 　准时登机，提前8分钟到了揭阳。 　　大巴已等候，前往汕头市的途中看到不一样的建筑，出于好奇，抢拍…… 　到达汕头猛狮凯莱酒店 　　酒店餐厅已经为圣诞节做准备，进行了各式各样节日氛围的装扮…… 　各式广告接踵而来…… 　酒店客房 　今天晚餐在“日日香鹅肉饭店”用餐。 　　饭店宣传画，害羞的鹅爸爸、鹅妈妈们。 　高歌的大鹅…… 　大堂已成饭桌上的香鹅们的展示厅 　　市级非物质文化遗产，日日香品牌创始人--- 余壮忠先生。 　全鹅宴…… 　干上第一杯！快快乐乐的行程启动！ 　品尝大鹅的各个部位…… 　　有幸的“龙哥”大家都这么尊称，今天是他的生日！ 老陈、小吕精心准备，给旅途中过生日的朋友一个大家庭的感觉。真开心！真快乐！ 　点上蜡烛，唱生日歌，许愿…… 　　“ 龙哥 ” 与夫人一同比心，同祝生日快乐！🌹🌹🌹 　　一同切生日蛋糕🍰，满满的爱！满满的回忆！满满的幸福！💐 　老陈的经典动作…… 　陪伴…… 　此时的感觉非常开心！😄😄 　　口感不错！好多朋友加了老板的微信，可以快递，第二天就能收到！这样在家也能享用美食……👍👍 　　潮汕卤鹅，一种“人神共享”的美味！古时候，工艺繁琐，价格尊贵的卤鹅只能用来感恩天神，敬畏天地，祈求平安善念，是祭祀首选佳品。每家每户要等到逢年过节才能吃到鹅肉，切好的鹅肉摆上盘，卤香浓浓，是餐桌上最娇贵的菜肴，都不舍得吃，一只鹅要吃两三天以上。 【潮汕美食之汕头吃鹅】 --- 老陈自驾陈总 广东人普遍讲究吃，讲究营养，讲究食材，讲究烹饪，更讲究本地的特色；落地汕头，即有体验，晚餐安排在鹅肉饭店，距离入住酒店不远，步行而至，经过的一条街道上／全是美食，好多家都是主打鹅肉的；店面布置，与南京相比有点不同，留有比较大的空间，用于橱窗陈列和透明操作；卤品摆放丰富，操作方便，顾客可堂食，可点食带走，回家品尝；你看，悬挂着的一只只硕大的全鹅，摆盘展示的是卤成的头、颈、脚、翅膀；台面上的全鹅宴，鹅肠鲜嫩，鹅肝熟糯，鹅肉清香，炒的脆，卤的透，令人垂涎欲滴，久久不能作罢。。。餐毕回房，海边吹来的风，好清爽！有朋友说，鹅肉好吃，让人回味，晚上睡觉时，梦见自己又吃了一顿全鹅宴，哈哈，吃货的世界，真精彩！〈潮汕美食之旅第一站记于汕头〉 　　 次日清晨，在酒店客房里看日出，太阳冉冉☀️升起，美丽壮观的景致，新的一天已经来临…… 　自助早餐厅 　取喜欢的食物，与餐食留个影。 　　早餐后坐车来到潮州广济桥：古称康济桥、丁侯桥、济川桥，俗称湘子桥，位于潮州古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，为古代广东通向闽浙交通要津，也是潮州八景之一。 　飞人一样的陈总…… 　　小吕年青，后面有美女陪伴，跳得更高！👍👍 　　广济桥以集梁桥、浮桥、拱桥于一体的独特风格，是我国古桥的孤例，与赵州桥、洛阳桥、户沟桥并称中国四大古桥。被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。 　　广济桥始建于南宋乾道六年（公元1170年）至宝庆二年（公元1226年），历时57年。 　　明宣德年间扩建，至嘉靖九年（公元1530年）形成“十八梭船廿四洲”的格局。解放前夕广济桥已是残破不堪，1958年对全桥进行加固维修，并拆除了十八梭船，改建为三孔钢架及两处高桩承台式桥梁。 　　2003年10月，广济桥开始进行全面维修，总体按明代风格为修复依据，功能定为旅游观光步行桥，2007年竣工。现为全国重点文物保护单位。 　帅哥您幸福啊！两小姨子护你左右！ 　姐妹们小合照！ 　帅气的陈总！👍👍 　　大桥木雕装饰以简朴为主，重在吉祥寓意。雕刻内容都是传统吉祥图案，卷草纹、如意纹、祥云、莲花、梅兰竹菊等等。石雕装饰主要在梁桥栏杆望柱，柱头雕成花瓶状，寓意平安吉祥。 　　广济桥为浮梁结合结构，由东西二段石梁桥和中间一段浮桥组合而成，梁桥日上桥墩、石梁和桥亭三部分组成。 　　东边梁桥长283.35m，有桥墩12个和桥台一座，桥孔12个；西边梁桥长137.3m，有桥墩8个，桥孔7个，石梁宽5m。 中间浮桥长97.3m，由十八只木船连接而成。 　一字排开的女同胞们 　鳯麟洲 　　木雕装饰集中在桥亭的木构屋顶和门窗上，梁架、柱头、藻井、檐角、雀替、拱托，屋檐下的匾额、门窗的槅扇都是木雕装饰的主要部位。 雕刻工艺有圆雕、通雕、浅浮雕、深浮雕和线刻等等。 　　桥亭都建在桥墩上，全部为中国传统建筑风格，形态多种多样，空间大小不一。广济桥现有桥亭30个，其中12个为殿式阁，18个为杂式亭台。桥亭以一殿配二亭的形式，以大桥中轴线为轴纵向排列。 　　韩江是广东省第二大河，发源于赣、闽、粤三省交界山地，主要源头有汀江和梅江。汀江源自福建省武夷山南麓，梅江源出自粤赣边界九连山南麓，汀梅二河在广东省梅州市三河坝汇集，全长约470公里，落差920米。 　　上游和中游是山地丘陵，下游主要是韩江三角洲平原，在广济桥下游约1公里处，韩江分多条支流呈扇形南流入海。广济桥是韩江中游和下的交界点，是韩江潮州段最窄处，有扼韩江咽喉的意义。 　　民不能忘坊：这里有桥上唯一牌坊，特为太守刘浔、分司吴均而建。清道光廿一年（1841）韩江洪水，冲垮桥墩若干，次年又泛滥，冲崩江心东墩及墩上鉎牛，太守刘浔、分司吴均发动盐商及富户重修广济桥。因工程浩大，经历数年始告完工。百姓不忘刘、吴功绩，建坊以作记念，寄托对先贤的崇敬和追忆。 　　广济桥的三大特点： 1、“十八梭船廿四洲”。梁舟结合，刚柔相济，有动有静，起复变化，是广济桥的一大特色。 2、“廿四楼台廿四样”。广济桥草创阶段，便有筑亭、“覆华屋” 于桥墩上的举措，并冠以“冰壶”、“玉鉴”等美称。 3、“一里长桥一里市”。广济桥是“全粤东境，闽、粤、豫章，经将接壤”的枢纽所在，桥上有众多的楼台，因此便成为交通、贸易们中心，成为热闹非凡的桥市。 　　鉎（sheng）牛：广济桥上原来有二头鉎牛，分立东西梁桥矾头墩，后一只被洪水冲走，下落不明。现今剩一只独立西桥第八墩。广济桥鉎牛是广济桥重要的组成部分，韩江水患频繁，大桥屡屡受损，人们期望鉎牛镇水减少水患。 　　广济门城楼原称“广济楼”，也称“韩江楼”，民间俗称“东门楼”，是原潮州古城七门中最巍峨北观的一座。既是潮州名城的主要标志，又是潮州市长堤城堤的重要关闸。 　　广济楼始建于明洪武三年（1370年），历代均有不同程度的维修，民国廿年（1931年）重修。在古府城墙上众多城楼中广济门城楼最为壮丽。 　　广济门城楼是一座宫殿式三层歇山顶阁楼，外城门原有“东为万春”门额。楼置于高大厚实的台基上，拱门中开，面阔七间，进深五间，前后面为木石柱相衔接支撑，并跨出城墙外，成为骑楼。 　　进广济门旁是一座寺庙，陈总去为大家祈福…… 　　这里是潮州城全国著名的牌坊街，是潮州城老八景（潮州八景）之一的所在地，美不胜收，吸引大量的游客慕名而来。 　商店里的工艺品 　琳琅满目的小商品 锡洊光恩 玉翁書尚部兵封累夫大善資明 　　牌坊，中华特色建筑文化之一。是封建社会为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物。也有一些宫观寺庙以牌坊作为山门的，还有的是用来标明地名的。又名牌楼，为门洞式纪念性建筑物，宣扬封建礼教，标榜功德。牌坊也是祠堂的附属建筑物，昭示家族先人的高尚美德和丰功伟绩，兼有祭祖的功能。 　　阿彬牛肉火锅门前古老的府城古井 --- 东门大井，建於1075年。 　潮膳楼牛肉丸 　特色小背篓 　金榜联芳 　官塘尚鱻鱼生（网红小店） 　舌尖上的美食 　　食物准备中，朋友们乐呵乐呵！拍拍照！开开心！ 　生腌膏蟹！新鲜！口感不错！ 　鱼生 --- 小饭店的特色。 　　老板娘教大家如何吃鱼生。用小盘捡几片鱼生、鱼皮、杨桃、香菜、大蒜、辣椒、洋葱、姜丝、粉丝、萝卜干、芹菜，拌上特制的调料后搅拌均匀，一口放在嘴里那个香啊！哈哈😊好吃！ 　用完午餐，继续逛街…… 　韩江边，吹吹风，溜达溜达…… 　祭鳄台 　　小公园大世界：汕头小公园开埠区，位于汕头老城中心，是汕头城市的起源地，是百载商埠的重要标志，更是海内外潮汕乡亲的精神家园。是中西合壁的骑楼建筑群，是我国规模较大、保存最完美的历史街区之一。 　　中山纪念亭又称小公园亭，始建于1933年，是汕头市政府为了纪念孙中山先生而建。是汕头小公园历史文化街区核心建筑。 　　汕头城市发祥地。百载商埠历史见证，海内外潮人精神家园。 街心花园夜景…… 　打锡街路口 　祖国万岁！ 看得见骑楼 留得住乡愁 　　小镇到处走走，大树已被建筑包围，可它依然茂盛！这就是生命力的顽强…… 　冰糖葫芦 --- 迷你小串…… 　吃着冰糖葫芦，在旧式电话亭旁… 　雕塑人在推销北京冰糖葫芦… 　　小公园处处是景点，一两幅画品，调活一条街、调活一片门店…… 　中山路1号，潮汕人吃的香肠…… 　打石街路口的豆方兄回头客 　　对面老旧的房屋，爬满了蔓藤，房子中间的树木越发挺高，这是历史的见证…… 　老旧的房屋，蜘蛛网似的电线…… 　　这是街的中心，一个亭子链接老城区国平路、升平路、安平路等五个路口的交汇处。 　新楼老楼交汇处 　　下午时分，太阳公公的燃烧，融化了街心小亭子…… 　雕琢精致的楼房 　慢悠悠逛街，看街景…… 　　今晚的用餐点，八合里海记火锅店（汕头总店）。 牛魔王在门口坐班，给你点菜😄😁😂 　牛肉铺、牛肉丸…… 　　这里是： 四次入选CCTV美食纪录片； 四次蝉联大众点评必吃榜； 全国150+家直营连锁门店； 一年4000万人排队。 　打卡收藏门店，老牛🐮赠送风吹饼。 　　我们八人一桌，各部位的牛肉上桌来。 　干杯朋友们！🍻🍻 　等待火候，准备开涮…… 　　服务小妹教每一桌的朋友们，将牛肉放在炒兜里，，大火滚汤8～10秒就好了，就可以吃了，这时牛肉很嫩。 　　牛魔王在算账，我们一共吃了多少钱？ 　　会计师在指导，这里算的有点不对啊！哈哈😄 　　【潮汕美食之潮州牛肉】 --- 老陈自驾陈总 8秒，是潮州牛肉入锅涮烫的关键，否则就口感全无；刚开始没注意，只凭自己的经验，结果口味一般，既老又柴；饭店师傅看此情景，即来专业指导，吃的就是鲜滑脆嫩，很爽；结果我们四桌人是动感十足地在吃，一人拿着漏勺，下锅涮牛肉，其他人开始数数字，数到8，就夹一片沾酱吃，忙的不亦乐乎！逛古城，吃牛肉，是今天的主题；潮州，取名在潮之洲，潮水往复之意；潮州古城，有1600多年历史，城外的广济桥，设计风格独特，是中国四大古桥之一。（潮汕美食之旅第二天，记于汕头） 　　次日清晨，在客房里拍摄的日出，太阳☀️已经高高挂起！ 　酒店早餐，寿司…… 　欢乐的氛围，多吃点…… 　　糊辣汤、鸡蛋、油条、包子、炒面、鸭蛋、水果、饮料…… 　　早餐后坐车来到黄花山 --- 南澳海岛国家森林公园。 南澳海岛国家森林公园是广东省唯一的海岛国家森林公园，位于南澳岛西侧，总面积13.7平方公里，东西长5.4公里，南北长4.4公里。 　　森林公园其地理位置独特，北回归线从中部贯穿而过，自然资源丰富，森林覆盖率约92.3%，公园有自然保护动物30多种，常年栖息在景区的鸟类达100余种…… 　　公园内拥有102科共1400多种热带、亚热带植物，造就了天然“氧吧”的美誉，更有“南中国海上天然植物园”之称。 　　公园历史人文悠久，有宋代大潭石刻、宋末元初陈壁娘送夫的“辞郎洲”、明代烟墩和清代长山尾炮台遗址、有打响广东抗日第一仗的纪念馆； 　　这里有全国海岛规模第一的摩崔石刻区，有全国第一大的人工石龟雕塑群（百龟寿园），有汕头第一高峰的大尖山景区、有遍布景区内各处的人工军事坑道、牵莱目景区、知青旧址等。 　　南澳大桥是中国广东省汕头市境内连接澄海区与南澳县的跨海通道，位于后江湾水域之上，为汕头市东北部通道的组成部分。 　　南澳大桥西起汕头市澄海区莱芜围，上跨后江湾海峡，东至南澳岛环岛高速路入口，线路全长11.08千米，全桥长9.342千米，桥面双向两车道二级公路，时速80千米/小时。 　晒鱼干 　各式各样的贝壳🐚 　南澳岛全域旅游导览图 　　宋井景区位于云澳镇澳前村东南海滩，由蜚声中外的宋井、景亭、太子楼遗址等主体景观组成。 　　据记载南宋景炎元年（1276年5月），因元兵进迫，时礼部侍郎陆秀夫和大将张世忠等护宋少帝退经南澳，驻跸澳前村，并挖有供皇帝、大臣和将士兵马饮用的“龙井”、“虎井”、“马井”三口宋F1。宋井之奇，在于700多年来，古井时隐时现，出现时古井虽离波浪滔滔的大海仅10来米，但清泉不绝，水质清纯甘甜，久藏而不变质，故被称为“神奇宋井”，我们看到的是“马井”，其余两个还未曾发现。 　宋井亭 　著名的宋井原貌 　　雕塑是南宋历史人物…… 陆秀夫（1238--1279），字君实，楚州盐城（今江苏建湖建阳镇）人，南宋民族英雄。陆秀夫20岁时（南宋宝佑四年）与文天祥同登进士榜。祥兴元年（1278）为左丞相。陆秀夫与文天祥、张世杰并称为“宋末三杰”。 张世杰（？—公元1279年）涿州范阳（今属河北范阳）人。早年随吕文德征战四方，历任诸军都统制、知高邮军等职。是宋末抗元名将，民族英雄。 　　蛙池：1276年冬，南宋少帝赵昰和弟弟赵昺住太子楼时，周围蛤蟆的叫声使他们难以入眠，传说氏盒陆秀夫捉到蛤蟆王，在它的鼻子上缠了一圈白纸（叫担纸枷），喝令“不得再叫”，第二天，太子楼周围蛤蟆的脖子上都出现了一白圈，叫声即微弱又沙哑。至今，在太子楼周边依然可以见到这种白颈蛤蟆，为追思这个民间传说，特新建白颈蛙池，供游人观赏。 　中国•南澳北回归线广场 　　“自然之门”位于南澳岛东端的青澳湾，是迄今我国建成的第11座北回归线标志塔。这是北回归线上我国独有的风景，这对世界天文、地理学界研究起到了重要的作用。 　　当太阳直射北回归线时，日影将穿过上方圆球中心圆管，投射地台中央，是南澳岛的新景点之一。是人类更深入认识北回归线、认识地球的又一举措。 　　“自然之门”的造型是“门”字的演变，球体半径3.21米（对应春分3月21日），悬臂长6.22米（对应夏至6月22日），从底座到球体高12.22米（对应冬至12月22日）；两边门柱所倾斜的角度正好对应北纬23.50。使之人景相映，趣味横生。 　　南澳“自然之门”与汕头西郊鸡笼山上的标志塔形成一山一海、东西呼应的新景观。祖国“南大门”---北回归线标志塔。 北回归线标志塔，由东向西分别是台湾花莲（2座）、嘉义、广东汕头（2座）、封开、从化、广西桂平、武鸣、云南墨江、西畴。 　　今天中午在【朋来洲】大排档吃海鲜 　这里的海鲜品种多且新鲜 　　青澳湾“自然之门”的广场上有众多美女雕塑陪伴着…… 　　【潮汕美食之南澳风物】 --- 老陈自驾陈总 我记得，有一期舌尖上的中国节目，专门介绍了潮州鱼胶，是一道滋补佳品，但制作工艺复杂，至少有7道工序，而鱼胶中的上品即产自南澳岛；从汕头酒店出发，约30分车程，就登岛了；第一站，青澳湾，灯塔和南澳大桥是拍照的背景组合，红红的灯塔，远远的桥，蓝蓝的天，静静的海。。。一切都是岁月静好的模样；环岛前行第二站，宋井，一座发掘于南宋的海边井泉，既是海上丝路的补给站，又是一段南宋历史的记载，南澳岛的史志也始于此；仰望陆秀夫、张世杰塑像，途径太子楼遗迹，崖山十万军民投海取义的画面，浮现眼前。。。而如今，硝烟散尽，风景是如此的美好！（潮汕美食之旅第三天，记于汕头） 陈总每天的总结非常精辟。吃货的天堂，全鹅宴、牛肉火锅、海鲜……特色景点潮州广济桥、广济楼、潮州著名的牌坊街、汕头小公园、南澳岛、南澳北回归线广场“自然之门”等等。 本篇至此，未完待续。谢谢您的聆听与关注！