<p class="ql-block"> 泡菜酸辣脆爽、咸甜适口，是我们日常餐桌上一道美味小菜。大鱼大肉吃多了就会腻口，吃上一口酸辣爽口的泡菜油腻马上就被赶跑了。这么好吃的泡菜赶快做起来吧！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 食材：</p> <p class="ql-block"> 心里美萝卜、胡萝卜、莲藕各一根，洗净去皮切成片；一个圆白菜去掉几层老叶后用手掰成小块儿；黑木耳一把泡发洗净。（本次的食材）</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 以前的泡菜食材</p> <p class="ql-block"> 温馨提示：食材可以根据自己的喜好来选用。一定要选用可以生食的、质地较硬的根茎叶果作为泡菜的原料。如：菜花、芹菜、白萝卜等也可以。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 调料：</p> <p class="ql-block"> 姜一小块、蒜一头去皮切片，白醋、泡椒各一小碗，冰糖一大把，花椒一小把，盐适量。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 制作过程：</p> <p class="ql-block"> 1. 胡萝卜下开水锅焯烫，搅拌均匀即刻捞出。</p> <p class="ql-block"> 木耳，莲藕下开水锅煮沸1～2分钟捞出。</p> <p class="ql-block"> 2. 各种菜焯烫好后迅速捞入冷水盆中以保持清脆口感。</p> <p class="ql-block"> 3.过好冷水的食材捞出沥干水分、心里美萝卜、圆白菜和各种调料一起放入盆中，花椒、冰糖和适量盐用800—1000毫升开水冲烫晾凉后也倒入盆中，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 4.做好的泡菜放在玻璃器皿或瓷碗中，放进冰箱冷藏半天儿或一夜就可以食用了。</p> <p class="ql-block"> 温馨提示：冷藏过程中要搅拌2～3次，这样才能入味均匀。</p> <p class="ql-block"> 看看，是不是很有食欲呢！</p> <p class="ql-block"> 这种泡菜制作简单零失败，你也试试吧！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>