<p class="ql-block">福州市摄影研究会</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“砰啪、砰啪……”12月18日上午，随着有节奏的木槌击打声，在福州市三坊七巷同利肉燕老铺门口，四个年轻员工手举两三斤重的木槌，在各自的砧板前击打着肉茸。一群摄影师端起相机，“哒哒哒”地一阵猛拍。围观的游客也纷纷驻足，拿出手机拍下这热闹非凡的场景。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">摄影师们记录肉燕制作技艺展示</p> <p class="ql-block">摄影师们记录肉燕制作技艺展示</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">陈君凡展示千锤百炼后的肉馅</p> <p class="ql-block">槌下化泥护燕皮</p> <p class="ql-block">随后，摄影家和游客走进老铺内，欣赏肉燕制作技艺展示，并参与互动和品尝活动。师傅在制作肉燕皮</p><p class="ql-block">福州同利肉燕第四代传人陈君凡展示超大肉燕皮四个年轻员工手举两三斤重的木槌，在各自的砧板前击打着肉茸这是“摄影家走进‘非遗’系列专题采风活动”的第一站，由福州市社科联、福州市摄影研究会和福州市餐饮烹饪行业协会主办。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">槌声追燕泥</p> <p class="ql-block">镜头写春秋肉燕</p> <p class="ql-block">传承记忆</p> <p class="ql-block">之后，摄影师们还将走进福州其他非遗项目，以弘扬闽都悠久瑰丽的传统文化，更好地留存非遗记忆和图片档案，增强公众对非遗的保护意识。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">燕燕羽飞</p> <p class="ql-block">砧板上的肉，任人槌打</p> <p class="ql-block">木槌追“非遗”</p> <p class="ql-block">木槌追“非遗”</p> <p class="ql-block">迎新纳幸福年</p> <p class="ql-block">燕技巧小朋友们体验“打燕”小朋友们对即将新鲜出锅的肉燕“虎视眈眈”小朋友们对即将新鲜出锅的肉燕“虎视眈眈。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">陈君凡女儿陈燕君教小朋友们包肉</p> <p class="ql-block">木槌击打肉茸，造就一道福州名小吃</p> <p class="ql-block">“非遗”走向群众</p> <p class="ql-block">四代五代“非遗”同堂同框</p> <p class="ql-block">同利功夫</p> <p class="ql-block">轻如飞燕，薄如羽蝉。</p> <p class="ql-block">羽蝉燕衣</p> <p class="ql-block">同堂同框</p> <p class="ql-block">“非遗”走向公开传承</p> <p class="ql-block">据介绍，肉燕又称“太平燕”，是福州的一道著名地方小吃。福州人取其“太平”、“平安”之吉利，逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”。同利肉燕始创于清光绪二年，至今已传承至第五代，是福州的“中华老字号”，亦是福建省非遗保护项目。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">闽菜太平宴</p>