荠菜的力量

漱玉

冬月，6日，南风，暖阳。永珍从明水城区开车25分钟路程，小妹、表妹我们几人相伴来到城东普集的一个村庄苗圃挖荠菜。苗圃里种的是松树苗，苗圃的主人把水都引到了沟沟垄垄，松树苗它像一排排的挡风墙，所以在这寒冷季节荠菜长的不小，看苗圃的两位老人说，近期来挖荠菜的人骆驿不绝。

荠菜也叫护生草，是一种野菜，无人刻意栽种，自物种生成时繁衍至今。无论数千年的人类挖采还是自然干旱、灾害，它都生生不息、顽强的生长着。隆冬的荠菜匍匐在地，叶子卷曲着，经过风霜寒冻叶子的颜色变成了紫黑色，从土堰里挖出的荠菜根胖胖的，又白又长。

挖回家的荠菜摘去黄叶干叶，清洗后放在开水锅里一绰，荠菜叶立马变成翠绿翠绿色，开水煮后的荠菜根吃在嘴里面面的感觉。冬季挖荠菜，你若不弯下腰，站着真是不容易发现是荠菜还是地上干慌的草。

清贫时食荠菜充饥饱腹。记得小时候我们村里的几个小伙伴，相约拿着小篮子、小铲子撒着欢儿去田野里挖荠菜，母亲把挖回来的荠菜摘好清洗后，控水放在一个大盆里，撒上盐放上玉米面和很少的一点白面（小麦粉）拌匀后，泘成一个一个的圆形的饼子，把煎饼鏊子用柴禾烧热，用油搭在煎饼鏊子上擦一圈，然后再把一个个的荠菜小饼放在鏊子上烙，烙的两面金黄就可以吃了，母亲说这样不粘锅节省油。我们兄妹3人蹲在厨房门口，等着吃母亲烙好荠菜饼的情景，至今记忆犹新。母亲年轻时喜欢唱吕剧，《李二嫂改嫁》、《借年》、《小姑贤》、《秦香莲》《王宝钏》等剧目，她都能唱一段。当年本地的剧团下乡招人，一位老师听母亲唱的好，扮相俊美，批准她进剧团。外祖母说什么也不让母亲走，老师来家做外祖母的思想工作，最后老人家也没同意，这件事成了母亲一生的遗憾。王宝钏挖荠菜度日苦等薛平贵18年，还是听母亲讲的。后来我看了王宝钏薛平贵完整的故事，赞叹荠菜的力量，王宝钏爱情的伟大。

如今，幽居闲适品荠菜，养生保健。荠菜叶、根全株都入药，《本草纲目》记载：利肝合中，明目益胃。根叶烧水，治赤白痢，极效。现在医学表明，荠菜能够降脂降压，促进胃肠蠕动，缓解夜盲症，抗炎抗病毒。同时还具有外用止血凉血等功效。荠菜不仅仅是野菜，也是药食同源的食材。人们常把荠菜剁碎用来包水饺、包蒸包，还能做成荠菜肉丸子，荠菜炒鸡蛋，炸荠菜等等，等等，用荠菜配上各种食材，就能吃出不一样的味道。

现在物质生活已经不需要靠着用野荠菜充饥饱腹，但是人们还是对荠菜念念不忘，不仅是因为荠菜有药蔬两用的作用以及自身的营养价值，我觉得吃的更是传统、回忆和情怀吧。

荠菜不管在田野、沟堰，还是在贫瘠之地，一年四季都能看到荠菜的身影。它吸吮着水和阳光，开花结子，完成它简单、忙碌的一生。在我们这代人心目中，荠菜所代表的就是童年、家乡和旧时光！！！