今日冬至！除了吃饺子，这些知识也要记得告诉孩子……

未来爱儿坊-姜老师

天时人事日相催冬至阳生春又来今天（22日）11时27分迎来冬至节气❄️民间习俗从这一天开始“数九”，标志寒冬到来。 今日以后，太阳直射点开始向北移动，正午太阳高度会逐渐升高，北半球的白天也将慢慢变长。你知道冬至这天有哪些习俗吗？冬至这天吃饺子，是为了纪念谁？...... 我们知道端午节是为了纪念屈原，你知道冬至吃饺子是为了纪念谁吗？ 故事还得从医师张仲景说起，他是南阳稂东人，著作有《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。 东汉时他曾任长沙太守，访病施药、大堂行医，后毅然辞官回乡为乡邻治病。 其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。 他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人。 每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 冬至吃饺子，原来是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 早在二千五百多年前，中国就已经用土圭观测太阳，测定出冬至，它是二十四节气中最早制定出的。 中国古代非常重视冬至节气，也被称为“亚岁”，排在24个节气之首。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦”，足以可见古代对冬至日的重视。古人认为，自冬至起天地阳气渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。 人们最初过冬至，就是为了庆祝新的一年的到来，把冬至作为节日来过，源于汉代，盛于唐宋，并相沿至今。 01 给孩子讲讲冬至的由来 早在二千五百多年前的春秋时代我国已经用土圭观测太阳测定出了冬至它是二十四节气中最早制订出的一个时间在每年12月21日至23日之间 冬至是冬天真正来临的日子。“至”是极致的意思，冬藏之气至此而极。它包含三层意思：阴寒达到极致，天最冷；阳气始至，上升才逼天气寒彻；太阳行至最南处，所以昼最短，夜最长。 冬至，夜长昼短，古人这一天要祭祖，然后彼此贺冬。“其夜，家奉神佛前并主人卧室燃灯达旦，主家宅光明，攒火围炉，合家共坐，以助阳气”，与除夕守夜差不多了，故有冬至大如年的这一说法。古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。也是从冬至之日起，就进入了 “数九”，俗称“交九”，以后每九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”，那时就春暖花开了。 汉族民间广为流传的冬至“九九消寒歌”，俗称“九九歌”“数九歌”，生动形象地记录了冬至到来年春分之间的气候、物候变化情况，同时也表述了农事活动的一些规律。 02 教孩子唱《九九节气歌》 《九九歌》（北方版）一九二九不出手三九四九河上走五九六九沿河望柳七九开河，八九雁来九九又一九，耕牛遍地走 《九九歌》（南方版）一九二九，相见弗出手三九二十七，篱头吹筚篥四九三十六，夜晚如鹭宿五九四十五，太阳开门户六九五十四，贫儿争意气七九六十三，布袖担头担八九七十二，猫儿寻阳地九九八十一，犁耙一齐出 由于各地气候寒暖不一各地的九九歌或许有些区别但都生动记录了冬至到来年春分之间气候、物候的变化和农耕规律 经历了冬至日开始的九九八十一天，叫做“出九”古人认为到这个时候就要春暖花开了所以有“九尽桃花开”的说法 冬至这天一天黑夜最长最好是休养生息 冬至后白天慢慢变长是阴阳转化的关键节气也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机古时冬至也喻意为新生命的开始 在古人看来冬至是一年中阴阳转换的关键节气此时的物候也符合着古人对阴极阳生的理解 一候蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸之物，此时阳气虽已生长，但阴气仍十分强盛，土中的蚯蚓都蜷缩着身体； 二候麋角解：麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角； 三候水泉动：由于阳气初生，山中的泉水也已暗暗开始流动。 03 跟孩子说说“冬至”有哪些习俗 儿歌《冬至到》 冬至到，冬至到南馄饨，北方饺暖暖和和吃一碗，保你耳朵冻不掉冬至到，冬至到敬祖宗，把墓扫会亲访友拜老师;平安幸福乐陶陶冬至到，冬至到这一夜，最长了甜甜蜜蜜睡一觉明天太阳会更好 朗朗上口的冬至习俗儿歌孩子们既知道了冬至的传统习俗也生动的用儿歌形式口口相传民俗文化需要这样的代代流传 还可以观看视频加深对冬至的了解↓ （2分钟了解冬至习俗） 中国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。 人们还会把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。 　　潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。 客家人冬至——酿酒 　　客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。 四川冬至——羊肉汤 　　在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首，专家指出，吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后都有一定的辅助恢复作用。 杭州人冬至——年糕 　　吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。 南方人冬至——汤圆 　　冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄，糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹，香甜可口;如今不仅冬至吃，一年四季都能吃到汤圆，更多关于汤圆的做法，可查询菜谱大全。 广东人冬至——烧腊 　　冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。 北京人冬至——馄饨 　　馄饨，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取浑与屯之音，呼作馄饨。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。 河南人冬至——捏冻耳朵 　　吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子”，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。 厦门人冬至——姜母鸭 　　厦门人冬至吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。 湖南冬至——赤豆糯米饭 　　湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。 04 和孩子一起包饺子、搓汤圆 “吃了冬至圆，下雪不觉寒！”“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！” 不论南北饺子、汤圆已经是非常普及的食物也是小朋友喜爱的食物饺子味道美汤圆味道鲜小朋友也能动手做在冬至这天动手跟家里的长辈学学怎样包饺子、搓汤圆体验传统的民俗习惯 跟着视频一起学包饺子↓↓ 05 冬至养生 冬至迎来最寒冷的天气，要注意防寒保暖，以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病。“春夏养阳，秋冬养阴”，按照中国人的习惯，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，冬至前后是人们开始进补的最好时间。 起居应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。 食补俗话说“药补不如食补”，在冬季应恰当选择既美味又具有补益身体的食物。 温补类食物，如龙眼肉、荔枝、饴糖、扁豆、山楂、胡桃等，但过多地进食温补类食品易上火。 平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。 滋补类食物，如木耳、黑枣、芝麻、黑豆等，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。 06 给孩子讲讲二十四节气故事 一年二十四节气的变化春种夏长，秋收冬藏让孩子了解到衣食的起源观察和体味中国文化能理解传统智慧和现代生活方式是密不可分的从而让孩子更加热爱生活，敬畏生命 什么节气该做什么哪个地方有什么样的传统给孩子讲讲不同的故事在书中领略各地的风土人情参与有趣的民俗项目能让孩子感受到大自然节气的规律理解中国的气象万千 冬至，春之先声也寒冬虽然渐行渐近但在呼啸寒风中依稀可以听见春天的脚步隐隐传来 就让我们在这美好的冬日里总结一年的收获迎接新年的到来