【每周好“食”光】——海昌街道中心幼儿园第十七周营养食谱

点点

营养价值

红椒

牛腩

维生素

白玉

蛋白质

功效

黄豆

微量元素

人体

上周饮食回顾 第17周营养食谱

黄豆的营养价值：

黄豆有豆中之王之称被人们叫做植物肉营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约百分之四十为其他粮食之冠。营养全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，经加工可制作出很多种豆制品，有促进消化、降糖降脂、美白护肤等功效。

红椒的营养价值：

红椒主要成分有维生素C和胡萝卜素等。对人体有以下功效:1.红椒性热，且刺激性大，可以治疗和预防咳嗽，感冒，鼻窦炎和支气管炎等。2.适量吃红椒对口腔及肠胃有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化。

龙利鱼的营养价值：

龙利鱼中的Ω-3脂肪酸可以抑制自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，被称为“护眼鱼肉”的原因，具有保护视力的功效。其营养物质含量丰富，蛋白质、维生素、矿物质等的存在，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除，增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。

白玉菇的营养价值：

白玉菇属口蘑科，是一种珍稀的食用菌，其必需氨基酸比例合适，含有人体必需的微量元素及维生素，每100g白玉菇含蛋白质3.5g、脂肪0.4g、碳水化合物3.8g、铁1.1mg、钙6mg、钾350mg。白玉菇含有人体难以消化的膳食纤维，对预防便秘、动脉硬化等十分有利，同时具有提高机体免疫功能、止咳化痰等功效。

牛腩的营养价值：

牛腩含有蛋白质、氨基酸，比猪肉更接近人体的需要，能够提高身体的抗病能力，对于生长发育、术后调养、补充失血、修复组织特别适宜。冬天食用牛腩可以暖胃，是该季节滋补身体的一种很好的食物。牛腩含有丰富的微量元素、B族维生素、铁、钾、锌、镁等矿物质，还有烟酸、硫胺素、核黄素等维生素，这些营养素对儿童的生长发育非常重要。