<p class="ql-block">山西风味蒸卷卷</p> <p class="ql-block">山西风味蒸卷卷</p> <p class="ql-block">山西风味蒸卷卷</p><p class="ql-block">原材料：面粉，胡萝卜，韭菜，绿豆芽，木耳，粉丝，虾皮；</p><p class="ql-block">制作：木耳，粉丝洗净提前泡发，胡萝卜洗净去皮擦丝 ，韭菜洗净切碎，绿豆芽洗净焯水；</p><p class="ql-block">虾皮洗净用料酒醋泡水，然后控水干锅焙炒，炒去水分加入油炒焦黄；</p><p class="ql-block">把食材放在一起加入盐香油拌匀；</p><p class="ql-block">面用温水合面饧面，面饧好做成小剂子，擀成薄片，把馅料放入卷起，上边和两边捏严，上蒸锅水开蒸10分钟关火出锅即可。</p> <p class="ql-block">韭菜洗净控水切碎</p> <p class="ql-block">豆芽洗净焯水后控水切碎</p> <p class="ql-block">木耳泡发洗净焯水后控水切碎</p> <p class="ql-block">五种食材放在一起加入盐香油拌匀</p> <p class="ql-block">搅拌均匀</p> <p class="ql-block">温水合面饧面</p> <p class="ql-block">做成小剂子</p> <p class="ql-block">把小剂子擀成薄片</p> <p class="ql-block">放入馅料卷起</p> <p class="ql-block">做好的卷卷</p> <p class="ql-block">放入蒸锅水开蒸十分钟，关火出锅即可；</p> <p class="ql-block">蒸好的卷卷，皮薄，馅大，鲜香。</p><p class="ql-block">我年轻的时候在山西临汾工作过三年，临汾人每到春天喜欢蒸卷卷吃，用莲藕，各种芽菜做，食材特别丰富，虽然是素食，吃个鲜香，给我留下很深的印象，印象中山西人蒸的卷卷特别大，围着锅盘着，朋友向我介绍馅料时说有莲菜“莲藕”芫荽“香菜”…</p><p class="ql-block">几十年过去了，卷卷馅料的丰富，馅料的鲜香，深深的印在我心里。</p> <p class="ql-block">一架银鹰飞过</p><p class="ql-block">白鸽快乐翱翔</p><p class="ql-block">太阳冉冉升起</p><p class="ql-block">一天好心情！</p> <p class="ql-block">生活是美好的</p>