<p class="ql-block">水油皮的制作</p><p class="ql-block">材料:高粉375克，低粉375克，糖粉115克，猪油225克，水360克</p><p class="ql-block">制作:高粉，低粉，糖粉混合均匀，加入猪油搅匀，慢慢加水搅拌成光滑的面团，取出团圆，包保鲜膜静置30分钟后分成25克/个，搓圆，松弛20分钟。</p> <p class="ql-block">油心的制作</p><p class="ql-block">材料:低粉450克，猪油230克</p><p class="ql-block">制作:材料混合搓成团，分割12克/个，搓圆，盖保鲜膜备用</p> <p class="ql-block">内馅的制作(不是这个图片)</p><p class="ql-block">材料:熟糯米粉250克，黄油125克，糖500克，开水375克，盐2.5克，白芝麻75克，椰蓉75克</p><p class="ql-block">制作:白芝麻椰蓉，150℃/150℃，烤香</p><p class="ql-block">除开水外，其他原料用打蛋球混合均匀</p><p class="ql-block">把开水冲入搅打成团，冷藏10分钟</p><p class="ql-block">分成25克/个，搓圆</p> <p class="ql-block">组合</p><p class="ql-block">用水油皮包油心，搓圆，静置10分钟</p><p class="ql-block">包好的面团擀开，卷起静置10分钟</p><p class="ql-block">静置后再擀开卷起，静置10分钟</p><p class="ql-block">最后擀开，包入内馅，静置10分钟，</p><p class="ql-block">擀成饼状，摆盘，刷蛋液，洒白芝麻，顶部用刀尖划口</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">烘烤:190℃/160℃，15－－20分钟，实操12+8+3分钟</p>