美食：做喜欢的小菜豆腐

丽华

一年四季只要有合适的菜我就会做点小菜豆腐，菜豆腐有各种做法，我这种做法是跟妈妈学的，是妈妈的味道。

正好朋友海琴给了我两包她自己种的白菜，我总觉得海琴是个超强的事业型女性，在家也会养尊处优，真没想到她还会包一小块地种点喜欢的菜😄，经常晒得黑黑的😄……她把外面的大叶都掰扔了，送给我的都是好的，我把外面一层叶子掰下做小菜豆腐。

因近期感冒落下咽炎好久不唱歌了，原来唱的就不好，今天试下更不好了，不过做着美食唱首喜欢的歌心情好🤗。

下面分享一下方法，喜欢的朋友可试做🤗。 首先把白菜洗干净

花生和黄豆晚上泡上第二天用

在准备好一块豆腐，一勺黑芝麻，两把豆面。

白菜控水后切碎放进锅内

把打碎的豆子花生、豆腐用手捏碎、黑芝麻依次放在白菜上面。

注意用勺在中间挖个圆圈，就不要在搅拌了（这样不会糊锅）。

锅开后改小火，注意过一会就要拿下锅盖用勺从中间把滑下去的舀到边上，保持中间的水分，在把豆面撒在上面。

约半个小时左右，水分基本没有了关火搅拌下就好了🤗

中午的美餐再加上喜欢的烤肠、青菜和豆浆，吃的饱饱的🤗🤗🤗。

晚上用炸过花椒的油爆炒葱花（加辣椒更好），倒进小菜豆腐翻炒，炒过的更好吃🤗🤗。

剩下的凉好后用塑料袋装好每次吃的量，在放进冰箱。

备注：我用妈妈教的这个方法，用哂干的马齿菜泡好后加大白菜做过、还用萝卜叶、长豆角、姜芽、菜花做过，偶尔做些家人还都喜欢😊。注意不要提前放盐，吃的时候放盐，提前放盐会有微微的苦味。