过去，村民在没有机械加工粮食之前，主要是靠石碾碾米，大石磨磨面，小石磨加工豆制品、推辣椒、推浆粑粑，有时候也磨面等。 <h3 style="text-align: center"></h3> <p class="ql-block">推磨的前期准备是套好牛，给牛带上“蒙眼壳儿”，蒙眼壳儿一般用旧的草帽顶碗碗儿做成，将两个草帽顶碗碗儿按距离连在一起，有的人过细，还在碗碗儿外面缝上一层旧布，用起来更结实、耐用。牛被带上“蒙眼壳儿”，就断绝了它偷吃面粉的念想，没有了花花世界的诱惑，它也眼不见，心不烦，埋头苦干，任劳任怨，心无旁贷。</p> <p class="ql-block">套好牛后，在磨眼儿里放上一定数量的像筷子一样的东西，村民们叫做“木轴”，由它控制粮食下行的速度和面粉的粗细。把粮食放在磨顶，驱赶牛，面粉就从两磨之间的缝隙中缓缓流下，牛就开始了一圈又一圈的慢慢“长征路”。</p> 罗筛按罗底目数的多少分粗罗和细罗、二细罗，罗筛决定面粉的粗细 <p class="ql-block">事先准备一个大堂窝，在堂窝上放一个罗面架，磨下的面要放进罗筛里筛，筛不过的称“麸子”，等第一遍磨完后，把麸子倒到磨上磨第二遍，边磨边筛，这样重复三遍，面就磨好了，再推面的颜色就变红，不好吃了。</p> 我是70后，小时候经常看见爸爸妈妈、爷爷奶奶在磨坊里推磨，有时候没有牛，就用人代替牛抱着磨扛推，一个人可以，两个人合作也行，有时候我们小娃子也帮忙推，总之，转不了几圈，就满头大汗，头昏眼花，腰酸腿痛，现在想起来就有些害怕。 <p class="ql-block">后来，大概是上世纪70年代中后期，发明柴油机带动钢磨加工粮食，石磨加工粮食就慢慢减少，但有的村民为节约钱，仍用牛推磨。上世纪八十年代，村民用电带动粉粹机加工粮食，牛推磨就逐退出了历史的舞台。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">2021年12月15日</p>