<p class="ql-block">口腹之欲实为心智之养。市井街边，方寸之处的摊点是一个个生生不息的闭环世界，锅碗瓢盆间自有一番故事，酸甜苦辣的食客也能尝出自己的滋味。</p> <p class="ql-block">2021.12.16早。老奶奶咸菜面摊点，2人包生煎，人不多。咸菜面辣油味道很香，面筋道，汤味浓郁。生煎的面很精到，肉偏甜，底薄酥脆。</p> <p class="ql-block">王记烤炉灌饼。老奶奶家旁边，海带味浓郁，外皮酥脆，还行。</p> <p class="ql-block">2021.12.18，仪表厂生煎。店面很朴实，入内居然清爽干净，只有四五张餐桌，早晨客人不多。店家笑容可掬，有求必应，四个人在包包子，三四个杂役，分不清谁是老板。仪表厂锅贴皮薄馅大，有汤汁，肉质清爽，口味偏淡，不油腻，底部酥脆的程度恰是我最爱的。大大好评！千里香混沌味鲜，清淡。豆腐脑的豆味不浓，但汤水味道浓！</p> <p class="ql-block">12.23百年耿记。百年耿记在家门口有个新店，几乎是我们的早餐食堂，小笼包，生煎，面条都很普通，烧麦味道不错，今天来探探老店。进门宽阔，腾腾的热气，闲聊的包包子的操作工，客气的招呼者，让人心生安宁。小笼包上来很快，皮很薄，肉鲜，甜味适中。醋味很淡，皮薄易漏，略有不足。虾子面的虾子味十足，面的碱味浓郁。煮干丝用了鸡汤。咸菜看起来就好吃。回忆起很久以前，那时，煮干丝的汤是鸡汤，虾子面里面有真虾籽，某某记的主人还是原来的姓氏。</p> <p class="ql-block">12.25老大牛肉面（团结路店）。芜湖有好几个老大牛肉面，我吃的最多的是金三角小区的，据说，是盆塘沿老大的师兄弟，不算嫡系。金三角小区的老大牛肉面对我们而言是一个奇特的存在，只要上火，连续吃三次一准去火，据小老板的妈妈说，他家面汤里放了十几味药材。他家跟我们很熟，一段时间不去，颇为想念。其他几处老大牛肉面也去过，这团结路店是第一次来。店里只有一个神采奕奕但年岁不小的老头，面还是老大的味道，面汤浓郁但不糊，辣味恰到好处，挺好。干子不好吃，荷包蛋更不好吃。隔壁百年耿记的老头端着个面碗，在夹荷包蛋和雪菜，我忍不住问：耿记不是有咸菜吗？耿记老头说：这是雪菜不是咸菜，哪能一样。老大牛肉面的老头说：那是我们家味道好！</p>