<p class="ql-block"> 我从小喜欢吃甜食，可能源于我是地地道道的浦东本地人吧。孩提时代，特别喜欢吃母亲做的甜酒酿，汁多酒甜香味浓郁……</p> <p class="ql-block"> 记得小时候，每逢佳节来临之际，母亲总会做上一大缸，我清晰的记得，母亲制作酒酿的方法既简单又繁锁……</p> <p class="ql-block"> 酒酿有特殊的甘甜芳醇的味道，它能刺激消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化，还能促进新陈代谢，特别是女同志能每天吃上一碗🥣，哪🉑️正是美容养颜！</p> <p class="ql-block"> 首先需把买来的糯米洗净，然后用清水浸泡、放入蒸锅中蒸熟、开始凉却、加入凉水和酒曲拌匀、放入容器、一般母亲会放置在阁楼让它静静的发酵……</p> <p class="ql-block"> 此时此刻的我，对酒酿充满着浓浓的诱惑，像馋猫一样流口水，常会偷偷去看，也会偷偷去尝（偷吃），那吃在嘴里，甜在心里，这绝对是称得上人间美味，几次三番还没等到招待来客，常常被我偷吃的差不多了，母亲无奈也只好重新再做……</p> <p class="ql-block"> 去年的今天，母亲走了，如今我也常常吃酒酿，一般在街上🉑️以买到，但酒酿的味道，与母亲做的相比，总好像缺少些什么……</p> <p class="ql-block">初稿：2021年12月14日</p><p class="ql-block">修改：2021年12月16日</p><p class="ql-block">编写：您的二儿子</p>