<p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 可口的膳食不仅是健康的保证，更是爱的滋养，为孩子们做健康美味的餐点，是一幼团队一直以来努力的方向。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 为进一步丰富幼儿食谱的花样，创新食谱的品种，让孩子们吃得健康、吃得开心，同时也为提高厨师各种点心制作的技艺，调动厨师们大胆创新的积极性，烹制出符合幼儿年龄特点的色、香、味俱全的健康美食，第一幼儿园开展了“厨师点心制作比赛”。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">一、考核前准备工作</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">👨🍳1.提前制定方案👨🍳</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">🌸2.厨师考核方案学习🌸</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 蔡银娣主任制定好考核比赛方案，并和厨房人员讨论如何创新，制作色、香、味、形、营养等面点，大家积极发言。👍</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">🌟3.评委评分标准学习🌟</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 我园落实评委评分学习，要求每位评委必须公平公正按评分标准对参赛人员打分。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">二、厨师点心制作比赛</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 让我们一起看看厨房的叔叔阿姨们如何制作色香味俱全的面点吧！</span></p> 1.比赛开始 2.观看揉面团 3.等待发酵中 4.熟练的制作过程 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 简简单单的面粉经过厨师叔叔阿姨们的灵巧双手都能变成精致可爱的美食。😋</span></p> 5.静待花开 6.呈现成品 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 厨师们怀着愉悦的心情完成制作，吃的人会不会吃出幸福的味蕾呢？让我们一起来看看吧！</span></p> 8.大小评委一起品尝❤ <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 老师们和孩子们品尝完点心后都赞不绝口，纷纷竖起大拇指，大家都说:太好吃啦😋叔叔阿姨太棒啦！</span></p> 9.现场评分 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 各位评委对本次比赛进行了点评，对大家认真的态度、积极的精神面貌和规范的操作给予了肯定，活动中呈现出来的优秀经验与做法进行了表扬与鼓励，同时也对今后的实际工作提出了合理化的建议。</span></p> 10.现场统分 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 本次比赛通过评委现场评分，统分员分别评出一个一等奖、两个二等奖和三个三等奖。🥳</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">三、🏆颁奖🏆</b></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 刘利利园长给各位厨师颁发了荣誉证书，厨师们也纷纷发表了获奖感言，并表示在今后的工作中再接再厉，不断提高自身的业务能力。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">四、理性化管理☘️</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">1.每天观察👀各班级幼儿进餐情况</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 每天保健医生进班巡视幼儿进餐安全，确保饭菜质量，提醒幼儿进餐细嚼慢咽，注意卫生，从小养成进餐好习惯。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">2.每月幼儿进餐检查情况</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 我园保健医生将每日巡班小结，整理好每月公示出来，让各班老师结合实际去改善幼儿进餐情况，让孩子从小养成不浪费，光盘行动，珍惜粮食，并在健康饮食中，我园真正落实幼儿饮食全面发展。</span></p> 3.行政人员进班陪餐 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 我园行政人员每日进班陪幼儿一起进食，确保食品安全，体验幼儿的菜肴，了解幼儿进餐习惯和需求，确保幼儿吃饱吃好。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">4.每周家长陪餐</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 我园根据上级要求，落实家长陪餐制度，由于疫情原因，我园安排园内教职工(家长)每周陪同幼儿进餐，品尝幼儿膳食，并给厨房提出更好的建议或意见。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">5.小小美食播报员👍</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 每日播报食谱是我们一幼宝贝最喜欢的环节，宝贝们通过简单富有童趣的语言，将菜谱中的菜名和营养成分自然的表达出来，让同伴们感受到幼儿园的饭菜是非常健康美味的，从而培养并提醒孩子们要从小养成不挑食的好习惯。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">6.家园共育精益求精</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 蔡银娣主任及保健医生经常实地观察幼儿的饮食情况并做好记录，通过行政人员每日陪餐情况，提出“全面、平衡、适量”，在享受美味的同时，养成良好的生活习惯及健康的饮食习惯。通过班级老师反馈，及时开会研讨安全营养食品，不断改良，并通过膳食委员会商讨和一致通过下一周的幼儿食谱，这样才能让孩子们吃出健康、快乐成长！🌸🌸🌸</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">7.厨房人员每周总结反思会议</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 厨房人员定期每周一到两次会议，务必做到食品安全，确保饭菜水果等质量，每天小结当天的幼儿进餐情况，了解幼儿喜欢吃的菜肴和不喜欢吃的菜式，及时反思总结和调整，争取做得更好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 通过考核比赛不仅提高了厨师的烹饪水平，更加调动起厨师之间相互学习、相互切磋的积极性，也更进一步要求和精细厨房工作，大家纷纷表示以后会为孩子烹调出更多健康的美食而努力，让家长们安心、放心！👏👏👏</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: right;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">图片:张春萍</span></p><p class="ql-block" style="text-align: right;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">视频:谢远婷、蔡银娣</span></p><p class="ql-block" style="text-align: right;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">图文编辑:蔡银娣</span></p><p class="ql-block" style="text-align: right;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">东莞市樟木头镇第一幼儿园</span></p><p class="ql-block" style="text-align: right;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">2021年12月17日</span></p><p class="ql-block"><br></p>