<p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">题外话，我是土生土长新疆人，如今二老过着南北两地的候鸟生活，在南方饮食上吃白肉较多，因资源丰富鸡、鸭、鱼，而且在海南海鲜更是丰富。那在北方的乌鲁木齐市呢，饮食上的确比较单纯，平日里就是牛、羊肉为主，但这里的牛、羊肉口感上呈……</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">参加工作前，几乎不知道肉类分白肉、红肉及营养价值和蛋白质之类的，后来，也是因去内地出差，和参加社会活动多了，品尝的美食使自己渐渐涨了知识，直到成家有了小孩，才更多了解肉类成份、价值，以保证小朋友成长需要。再到生活条件好了和家庭成员的增加，自己的厨艺和热情满满。近几年有大把大把的时间了，喜欢《舌尖上的中国》、《今天我下厨》、更爱看每篇每友们的美食作品，引导、吸引着我，先学习再实践，做饭的学问很大，不光是锅、碗、瓢、盆响一响；不只是菜够、饭足；更不仅是色、泽、味俱全；一日三餐不但要按时吃，更主要的是营养、科学搭配，现在老俩口的配餐、孙子的宝宝餐、家人双休或节日餐都做得有模有样，门清！</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"></span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">冬日简单的午餐暖心！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">新疆是个好地方，各族人民热情豪放！这里的游客很多，到了北彊、还想到南彊；吃了烤肉、还想吃烤包子；吃了手抓肉、还想吃手抓饭，呵呵😊这里的美食真呀真好吃！</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐新疆抓饭——（家庭电饭煲版）</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">食材：</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">羊肉 大米 洋葱 胡萝卜 食盐 孜然粉 制作步骤：</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">1、新鲜羊肉（前褪，肉多油少）清理干净，最好不要水洗，可以活个小面团在肉上反复拈拈去掉脏物，再切成适中的块，入锅放凉水，小火饨开略煮3一5分钟，将肉捞入碗中备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">2、洋葱一个（适中，红色的味重些）洗净切丝，胡萝卜洗净切丝（略粗些）备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">3、大米洗好加少许水泡上备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">4、另起锅加热倒少许植物油，肉下锅翻炒至出油泛黄，加洋葱继续翻炒至吸油后，放入胡萝卜加盐（比炒菜的盐多些）炒至吸油变软。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">5、泡好的米放电饭煲底层，用筷子将羊肉块依次摆放在米上，再将锅里的胡萝卜都倒入电饭煲整理平，加水很重要，正常和蒸米饭的水一样即可，按蒸饭键。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">6、时间到后继续闷十分钟，再开锅拌均匀即可开餐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">汆过水的羊肉块！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">储藏的胡萝卜！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">红洋葱！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">新疆伊犁察县大米！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">羊肉块油炒上色！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">刚入锅的胡萝卜！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">油炒后的胡萝卜！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">蒸熟、拌匀的抓饭！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">抓饭，新疆的维吾尔语称“polo”，是维吾尔族老乡喜爱的一种饭食，从前是洗干净手后净手掇食，故汉语称为“抓饭”。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">羊肉：肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，是冬季防寒温补的美味之一。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">洋葱：是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，使用都非常普遍，成为食物原料中的佼佼者。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">胡萝卜：生吃、熟吃都可以，很适合与肉食一起烹饪，更是老少皆宜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">温馨提示：</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">1、闷饭加水要视米吃水情况。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">2、抓饭米量按家人米饭用量，胡萝卜可以多放。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">3、饭后，饮些红茶很舒服。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">南方的朋友可以试试，很简单、好吃😊，配小菜自淹青罗卜！</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏！</span></p>