我爱早餐饼——大四班班本课程纪实

奕奕

陈鹤琴先生曾说：“大自然、大社会都是‘活教材’，儿童是在与自然和社会的直接接触中，在亲身观察中获取经验和知识”。幼儿教育只有让教育回归孩子生动有趣的日常生活中去，营造良好的情景和氛围，让其成为最具吸引力的地方，才会绽放教育的活力。 缘起 　　一天早晨，孩子们三五成群的围在一起在谈论着什么…… 　　一谈到“早餐饼”这个话题，孩子们便你一句我一句，话匣子瞬间被打开……基于孩子们对早餐饼的兴趣点，我们开始了“早餐饼”的探索之旅。 探秘“早餐饼” 食材大讨论 　　经过讨论，孩子们得出结论：制作早餐饼的食材有鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、香葱、牛奶、熟芝麻，还有面粉。 制作步骤大猜想 　　早餐饼是怎么做出来的呢？小朋友们拿起手中的画笔，开始了自己的大猜想…… 　　通过视频学习验证自己的猜测，原来早餐饼的制作过程如此简单，让我们一起来动手试试吧！ 乐做“早餐饼” 　　孩子们经过商量之后，分别从家里带来了鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、香葱和面粉等食材，并且准备了油、盐等调料。 所需材料已准备就绪，孩子们热闹的参与其中，开启我们的美食制作之旅…… 第一步：择菜 第二步：洗菜 第三步：切菜 第四步：打鸡蛋 第五步：倒牛奶 第六步：调面糊 第七步：煎饼 　　美食制作不只是品尝美食，还融入了多元的发展契机。孩子们实现了双手的操作，更享受到了味蕾的欢愉。食物不仅是简单的吃，孩子们在参与食物操作过程中，自然实现了小手精细动作、小手肌肉的锻炼。甜甜的劳动成果，不仅是对孩子们动手劳动的回馈，更让孩子们感受到了自己的力量。 乐享“早餐饼” 　　香喷喷的早餐饼出锅啦！ 　　孩子们兴奋地喊起来：“实在是太香了！我都忍不住流口水了！” 　　宝贝们迫不及待的吃上一口亲手煎的早餐饼。嗯！真是太好吃了！享受到源自于美食带来的惊喜和暖意！ 　　欢快的气氛洋溢在教室的每个角落，香味飘满了整个幼儿园。 我会收拾和整理 　　品尝完自己亲手制作的“早餐饼”后，不忘记收拾和整理，养成良好的生活习惯，成为生活中的小能手。 我们的收获 　　生活即教育——我们的课程来源于幼儿的生活，在生活化的情境中开展。通过食育课程的开展与实施，孩子们既认识了常见的食物，又亲自参与食物的制作过程，体验到了劳动的快乐；既懂得了食物的营养知识，又提升了孩子的身体素质；还帮助孩子养成良好的饮食习惯，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。