<p class="ql-block">不管是喜欢喝茶，还是从事茶行业，都有一些专业的术语，对于刚接触茶的朋友来说，经常会听得一头雾水。下面这些专业术语，一定要知道。</p><p class="ql-block">1、茶性</p><p class="ql-block">指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。</p><p class="ql-block">2、茶质</p><p class="ql-block">指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。</p><p class="ql-block">3、香气</p><p class="ql-block">鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。</p><p class="ql-block">4、回甘</p><p class="ql-block">指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。</p><p class="ql-block">5、生津</p><p class="ql-block">指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。</p><p class="ql-block">6、收敛性</p><p class="ql-block">品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。</p><p class="ql-block">7、甘韵、甜质</p><p class="ql-block">是甘由甜的表达方式。</p><p class="ql-block">8、水性</p><p class="ql-block">指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。</p><p class="ql-block">9、层次感</p><p class="ql-block">指口感表现出的先后顺序。茶汤的香气和滋味在口腔中转变的感觉。</p> <p class="ql-block">品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。</p><p class="ql-block">11、饱满</p><p class="ql-block">指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。</p><p class="ql-block">12、烟熏味</p><p class="ql-block">由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。</p><p class="ql-block">13、果酸味</p><p class="ql-block">品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。</p><p class="ql-block">14、水味</p><p class="ql-block">冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。</p><p class="ql-block">15、青味</p><p class="ql-block">杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。</p><p class="ql-block">16、锁喉</p><p class="ql-block">品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。</p><p class="ql-block">17、茶气</p><p class="ql-block">是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。</p><p class="ql-block">18、陈韵</p><p class="ql-block">经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中容易感到。</p><p class="ql-block">19、茶水分离</p><p class="ql-block">茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。</p><p class="ql-block">20、入口即化</p><p class="ql-block">茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。</p><p class="ql-block">21、爽朗</p><p class="ql-block">经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。</p><p class="ql-block">22、舌底鸣泉</p><p class="ql-block">生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。</p> <p class="ql-block">22个品茶专业术语，你学废了吗？哈哈哈……</p><p class="ql-block">对了，想喝正宗原产地普洱茶的茶友们可以私信阿香哦。</p>