<p class="ql-block">坐落在昆明市区教场中路上的这家餐馆是一家新派清真牛菜馆，名字叫“牛波一”，是几个30多岁的年轻人合伙开办的，就连大厨也是年轻人，所以店名也取得很“牛B”。他们在传统清真牛菜的基础上另辟蹊径，用本地上好的小黄牛和秘制原料，把普通的清汤、炒炖牛肉做成更加鲜美的牛锅汤火锅。火锅周围安装上铁架子，用来烤牛肉、烤豆腐、烤土豆、烤蔬菜（见图），甚至还可以考鸡蛋吃，把火锅和炒肉（菜）、串烧巧妙地融在了一起，并保留了滇味鲜辣色香的传统口味。</p><p class="ql-block">“牛波一”地处半山坡，室外环境宽敞，到了晚上还可以俯瞰市区的灯光夜景。独特的美味和环境，吸引了远近众多食客前来。加之昆明四季如春，不论哪个季节，朋友或是家人来到这里，团团围坐，边吃边烤，边吃边聊，好不惬意。</p> <p class="ql-block">看看这一桌菜，是不是很有食欲。</p> <p class="ql-block">烤牛肉串🥩。牛肉串之前已经过腌制，烤着烤着诱人的肉香味就从烤架上“飞”出来了。烤熟后，再根据自己的口味撒上辣椒盐，比起羊肉串来，因壮（肥）瘦搭配，吃起来瘦的香，肥的不腻，更叫一个滑爽！</p> <p class="ql-block">烤茄子🍆。其实就是一道凉拌茄子，只不过烤出来的茄子比蒸出来的更有一种火烧香味。关键是覆盖在上面的那一层作料，除了葱姜蒜、花椒香菜等外，还要放炒过的碎牛肉沫和剁碎的本地新鲜小米辣，吃到咂嘴才更带劲儿！</p> <p class="ql-block">炒牛干巴——一种腌制的牛肉，保持了牛肉的原味，当地人大多喜欢吃这种牛干巴。</p> <p class="ql-block">这是那天我们一家人聚在一起，热热闹闹吃饭的合影。</p> <p class="ql-block">不算高档但却有个性的室内外环境，尤其受到喜欢撸串的年轻人的青睐。</p> <p class="ql-block">是不是闻见牛肉火锅的香味了？😋</p> <p class="ql-block">“牛波一”真的不错，欢迎各方朋友前来探店品尝。</p>