<p class="ql-block"> 为了进一步提高学校食堂从业人员的综合素质，做到文明、安全、卫生、有序、规范。提升员工的食品安全操作技能， 12月13日，区七中食堂管理人员邱继军在食堂一楼组织召开食品安全知识培训会，负责食堂的<span style="font-size:18px;">黄妙娟同志</span>传达上周五教体局召开的食堂食品安全工作会议精神。食堂全体从业人员参加此次会议。</p> <p class="ql-block"> 邱继军在培训会上结合《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等内容详细讲解了食堂从业人员健康管理、食品原料加工管理、餐具消毒、环境卫生等。在<span style="font-size:18px;">食品安全与疫情防控双落实中</span>强调安全工作的注意事项和预防措施，各从业人员履行的职责。</p> <p class="ql-block"> 黄妙娟同志传达上周五教体局召开的食堂食品安全工作会议精神，要求厨师科学烹饪，保证膳食的质量和食物的营养。同时强调严把贮存关，杜绝二次污染；严把食品加工关口；严把洗消关和个人卫生关口。以精细、精准、精心的工作态度，对待每一份饮食工作。</p><p class="ql-block"> 通过此次培训，真正做好卫生工作、安全工作，做到预防在先，防患于未然。</p> <p class="ql-block"> 食堂安全管理一直是七中常抓不懈的工作之一。</p> <p class="ql-block"> 在食品安全领导小组工作会上，校长陈在忠强调，织牢食品安全监管这张网，确保监管工作延伸至“最后一公里”。领导小组成员要统一思想，提高认识，进一步增强做好食品安全工作的使命感和责任感。</p> <p class="ql-block"> 在教育部印发《关于加强学生营养改善计划食品安全工作的紧急通知》时，区七中就积极响应上级要求，建立了学校领导陪餐制度并始终贯彻执行。值班老师及行政人员各司其职，全面监管学生的就餐环境，餐饮卫生及质量。午餐结束，陪餐领导会认真填写《陪餐情况记录表》，记录菜品的形、色、味，对其进行评价。</p> <p class="ql-block"> 据悉，在提高服务质量的基础上，杜绝腐败滋生，<span style="font-size:18px;">强化对学校食品售价的监管，学校管理人员、膳食委员会成员利用周末进</span>入食品批发市场实地查看、现场登记，对粮、油、菜进行了市场询价。认真比对了各类商品的市场价与供货商对学校的供货价格。</p> <p class="ql-block"> 从确保到督促，从制度到落实， 区七中食堂食品安全工作一直有序地开展，不仅在强化员工食品安全意识上，也在提高食堂的规范管理水平中。为七中师生健康保驾护航。（图/黄妙娟 文/曾怡）</p> <p class="ql-block"> 校对：曾 怡</p><p class="ql-block"> 审核：夏云明</p>